时序轮换
“小雪”轻启
小雪时节的广东不下雪
却有一番别样的风景
“小雪”是一种气候概念
寒未深且降水未大
对于广东来说则标志着
寒潮、冷空气的到访更加频繁
在海珠区新港东路上，人们添衣打伞匆匆而行。吴伟洪 摄
小雪添寒时
吃吃喝喝，最为快慰
冬日滋味莫过于打边炉
懂吃又懂养生的广东人发明了
猪肚鸡、石橄榄鸡煲、粥底火锅……
鲜美可口，驱寒暖胃
在客家人的餐桌上
还有一道应节美食——糍粑
客家人常说
“十月朝，糍粑粄子碌碌烧”
糯米裹入花生、芝麻、砂糖
咬一口甜蜜软糯、香气四溢
客家糍粑外皮Q弹爽滑，内馅喷香扑鼻。图源：惠州发布
小雪逢晴日
忙忙碌碌，最为充实
这个时节天气干燥
正是晒制鱼干的好时候
阳光的燥，锁住海水的咸
海水的咸，成就鱼肉的鲜
时间魔法，再一次酿出海味醇香
晾晒中的鱼干。图源：佛山新闻网
此时也是东莞传承千年的“采香日”
香农们从拂晓开始祭拜天地
采下头香，开启今年莞香的收获季
理香、拣香、窨香、合香……
历经层层工序，经受重重磨砺
珍贵的莞香脱胎而成
小雪正日，乃东莞香农集取莞香、祈福收获的传统庆典，是为“东莞香典”。图源：文化莞家
小雪换新景
走走看看，最为惬意
韶关南雄帽子峰的银杏树
已换上一身金灿灿的新装
风起时翩翩，光映时烁烁
美得像梦中的场景
南雄的银杏林，被《中国国家地理》评为“广东100个最美观景拍摄点”之一。图源：韶关发布
2024年中山小榄菊花会
也即将到来
主题为“潮起湾区 花香菊城”
展出28组菊艺造景
1000多种菊花……
赏菊艺、闻花香、听音乐
共赏“中国菊花文化艺术之乡”的风采
大型菊花造景“伶仃宏波园”效果图，是今年结合深中通道通车热点而创作的主题造景。图源：小榄发布
一年好景君须记
最是橙黄橘绿时
在“中国红橙之乡”湛江廉江
7.52万亩红橙林郁郁葱葱
陈锴进 摄
繁枝茂叶间缀满金黄果实
空气中弥漫着浓郁清新的果香
是最为治愈的柑橘味香气
果农身影在红橙林间轻盈穿梭
采摘下一颗颗饱满的果实
明亮的橙黄在指尖跳跃
甜蜜的“橙”意很快装了满筐
仿佛把秋冬的暖阳也一并收藏
陈锴进 摄
待到下月
廉江红橙将进入最佳赏味期
甜度跃升至20度
吃上一口
你也会像苏东坡一样惊叹
“清泉流齿怯初尝
吴姬三日手犹香”
陈锴进 摄
为分享这份丰收的喜悦
2024廉江红橙产业大会
将于11月23日开幕
一系列节会、文化活动及美食节
将持续至11月29日
“橙”意满满，等你来玩
小雪吃对路，一冬都舒服
小雪节气养生
需注意减少消耗
储藏阳气
下面这几道药膳
记得查收
客家清蒸萝卜丸
材料：白萝卜300克，五花肉50克，香菇、葱花、虾米、面粉、精盐、胡椒粉、香油、料酒、姜蓉、生抽酱油适量。
做法：香菇和虾米泡发洗净，香菇切丁。五花肉打成肉糜，用料酒、盐、姜末、生抽搅拌入味；萝卜洗净切丝，放少许盐腌2个小时后拧干水分；在萝卜丝中放入少许面粉，再放入肉糜、葱花、香菇、虾米，加盐、胡椒粉、麻油，搅拌均匀；萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子后放在蒸盘中，浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可。
生姜焖羊肉
材料：羊肉500～800克，胡萝卜2个，生姜100克，花生油、食盐、生抽、腐乳适量。
做法：胡萝卜去皮切块；生姜切片；羊肉切块洗净，焯水别用。热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分分钟；加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。
黄酒焖乌鸡
材料：乌鸡1只（约1500克），黄酒1～1.5斤，红枣3～5个，生姜3片，食盐适量。
做法：乌鸡去脏，斩块洗净备用。锅内加黄酒煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲30分钟，调味即可。
小雪初至，岁寒已始
时令吃下的不仅是美味
也是时间的味道
愿你我都能在平凡生活里
发现不平凡的美好
把日子过得有滋有味、活色生香！
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来源 | 南方+客户端、广东中医药
整合 | “广东发布”编辑部
编辑 | 卓映紫
校对 | 胡柔群