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给天津人一碗麻酱

他能吃下整个宇宙!

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天津人口中的麻酱,其实就是芝麻酱

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在天津,麻酱不仅仅是一种调味品,也可以说是这座城市的味觉灵魂,是天津人生活中不可或缺的一部分。

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天津人对麻酱的热爱,源于其独特的地理环境历史背景。天津作为北方重要的港口城市,饮食文化融合了南北特色,而麻酱正是这种融合中的精髓所在。

它既能与面食、豆制品完美搭配,又能为肉类、海鲜增添风味,成为了天津人餐桌上不可或缺的美味。

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天津的清晨,需要用麻酱来唤醒味蕾!

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@汤汤小河

锅巴菜和老豆腐离不开麻酱,浓郁的麻酱,中和了卤汁的咸,每一口都是满足。

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@汤汤小河

面茶更是将麻酱的醇厚发挥到了极致,表面浇上的那层麻酱,是整碗的精华,嘬一口倍儿香浓!

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@jehansflower

麻酱烧饼也是天津人的心头好,外皮酥脆,一口咬下去,内馅儿香甜,从口腔到鼻腔都充斥着浓郁的芝麻香气。

天津的夜晚,需要用麻酱来收尾!

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@Niko

焖子在麻酱的陪伴下成了夜宵顶流。煎得金黄的焖子,浇上混合了麻酱、酱油等多种调料的酱汁,软糯中带着麻酱的香浓,口感独特。

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@筱彤tong

水爆肚每一片都经过精心处理,口感脆嫩而不失嚼劲,搭配上香浓的麻酱,更是让人欲罢不能。

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@不倾城的明媚与温暖 @西西莉Cicely

凉面和凉皮因为有了麻酱的加持,变得更加清凉爽口,成为天津人消夏解暑的必备良品。

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各种凉菜拌上麻酱,更加提升了口感,这等美味,在别地儿您可不一定能吃到!

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@大大大大耶!

到了寒冷冬日,必须得吃一锅热腾腾的涮羊肉,鲜嫩的羊肉上裹满了麻酱,不开玩笑,好吃得想流泪!

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@布林布林~

提到天津的“麻酱单品”,第一个就想到了蓟州特产麻酱鸡蛋,不咸纯香,空口吃都没问题。

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@布林布林~

谁能想到麻酱居然也能做成点心?麻酱酥,一款天津人自己的酥糖,最上面一层是满满的芝麻,口感扎实,不甜纯香!

“天津人,真是麻酱脑袋!”

他们对麻酱的热爱

早已融入了生活的点点滴滴

这种独特的味觉记忆

让外地人在品尝天津美食时

领略到这座城市独有的魅力

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