肠道是“万病之源”，它的健康是至关重要的。我们身体吃下去的食物都是经过它的消化吸收，如果说它有点问题的话，给我们身体会造成很多麻烦。
现在我们的生活节奏快，很多诱惑也是特别大。出去外面，路边摊上的小吃都我们会让我们停下脚步，为之着迷。而这一些东西，都是属于高油高热量，经常吃会聚集在身体里面，积压着，给身体造成一定的影响。
还有现在大环境影响，路边上的粉尘也较多，对我们的身体也是有一定的危害，所以平时我们要适当吃一些可以清理肠道的食材。
今天分享的这一种食材就是木耳，它含有的营养成分是非常的丰富。丰富的铁元素，矿物质以及大量的果胶，对于肠道的健康有一定的帮助。吃点木耳，还有降血脂，增强免疫力的好处。
今天我们把木耳跟菠菜放在一起炒，里面还加入高蛋白的鸡蛋，味道更加鲜美，营养更加高。而菠菜含有的大膳食纤维也是很丰富，增加整道食材的鲜香味，三种食材放在一起煮，虽然简单，但是味道很鲜美。
准备食材
木耳，
鸡蛋，菠菜，
蒜瓣，
小葱，食盐，松鲜鲜，食用油
具体做法:
我们放抓一把干木耳放盆里面，加入温水浸泡半小时。泡木耳的话可以用温水，这样子可以保持木耳的口感，爽脆以及营养不流失。泡好之后的木耳再用手稍微搓一下它表，表面的脏东西，把它搓洗干净之后，放一旁。
鸡蛋打入碗里面，加入一小勺的食盐，筷子搅一搅，搅拌均匀，拌匀之后的蛋液放一旁。蒜瓣跟小葱洗净，切段。切段的话可以更好炒出里面的香味，切好之后的食材放一旁。
将买回来的菠菜放盆里面，然后用手将它的根部去掉，再掰成一叶叶的，掰成一叶的菠菜放在一旁。里面加入水以及食盐放着浸泡30分钟，现在的蔬菜很多都会有泡药水，所以我们买回来一定要洗干净，这样吃起来放心。把泡好后的菠菜洗净，然后切成小段，放在一旁。
锅里面倒入油，把油烧热，放入鸡蛋液。鸡蛋液下锅之后，我们嗯用铲子轻轻的推动一下，然后小火慢慢煎，把锅里面的鸡蛋液煎煮至成块，然后盛出放在盆中。
锅中再放上少量的油，将备好的蒜瓣，小葱放进去炒一炒，炒出香味。炒香之后再倒入菠菜以及木耳，下锅之后用大火炒。菠菜中的水分含量很高，跟木耳一起放入锅中炒的话，木耳也比较不会噼里啪啦，而且有水分的话更好给它们煮熟。
炒个一分钟左右，它们也变软了，把鸡蛋放入锅中，然后铲子给它们都翻动，快速炒均匀。最后，加点食盐，松鲜鲜调味一下，把它们调味好了之后就可以出锅。
这样子快速翻炒出来的食材非常的鲜美，而且颜色翠绿好看，煮好后就可以盛出放盆里面。
菠菜含有的膳食纤维很丰富，而木耳中的果胶也是非常的丰富，它们两种都是有很好的通肠润便的好处。关键是放在一起煮，可以使得营养更加全面，口感更好。
在秋冬的话，正是进补好时候，大家都会吃一些肉鱼，我们也要吃点蔬菜，补充维生素，还有帮助消化，清理肠胃。肠胃干净，身体健康。