“一日之计在于晨”，早餐是我们一日三餐中最重要的一餐， 早餐能给我们身体提供能量， 让我们活力满满的开始第一天，无论是年轻人，还是老年人和孩子。 年轻人早上没有吃好，一天工作或学习都没有精神； 而上了年纪的中老年人群，更要注重早餐的质量，毕竟随着年龄的增长，身体机能下降， 因此早餐补充营养就变得尤为重要， 早餐提供充足的营养， 才能保持身体更健康。
“早餐要吃得好”，为了能够给家人的身体健康打好基石，早餐要多吃以下的三种食物，营养健康又美味，提升免疫力，避免疾病找上门。而不少中老年人平时生活很节俭，常常以白粥、馒头来度日，或者中国传统的豆浆、油条来作为早餐，其实这些都是不太健康的。
一顿营养的早餐要包括三个方面： 一、主食（碳水化合物），这样能为身体提供能量； 二、优质蛋白食物，吃些蛋类或者肉类食物来增强抵抗力；三、绿色蔬菜和水果，能补充充足的维生素E、维生素C，以及各种微量元素，中老年人要注意饮食的均衡摄入，这样才有利于身体健康。 下面就给大家分享一道营养又美味的早餐， 就是将面条、鸡蛋、口蘑和青菜，四种食材随手一起煮， 简单营养又美味，建议中老年人要多吃， 比粥和馒头强，腿脚利索精神足。 赶紧学起来，不妨常常做给父母吃吧。
【白菜口蘑鸡蛋汤面】
原料： 龙须面 1把 鸡蛋 1个 口蘑 4个 小白菜 3颗 生抽 1勺 胡椒粉 少许 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2 烧热锅，加入适量的水烧开； 3. 将龙须面条放进锅中去煮； 4. 打入1个鸡蛋进锅去煮； 5. 将准备好的口蘑片放进锅中去煮； 6. 加入1勺生抽上色； 7. 面条煮至七成熟后加入洗净的小白菜进锅去煮； 8. 煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入大碗中，开始享用吧。
小贴士：1. 烧锅水将龙须面放进锅中去煮，煮时打入一个鸡蛋，放入口蘑片进锅去煮； 2、待到面条煮至七成熟后，加入小白菜进锅去煮；3. 待到面条煮至九成熟时加入盐调味， 注意面条不要煮得全熟， 避免过于软烂。