立冬过后，气温逐渐下降，早晚温差加大，天气也越来越凉了，除了外出要及时地加衣御寒，我们在饮食上也可以进行调节。
如果不差钱，可以常吃这“3宝”，补充营养，暖身心，手脚不冰凉，那么到底是哪3宝？怎样做才好吃呢？下面就一起来看看吧。
一，羊肉
羊肉是一种营养丰富的食材，属于典型的温热性食物，富含蛋白质、脂肪、维生素 以及铁、锌、硒等矿物质。
其性温的特点有助于增加人体的热量，促进血液循环，从而让身体产生温暖的感觉，进一步增强身体的抗寒能力。
推荐做法一：【孜然羊肉】
1.准备羊肉半斤左右，洗净后先去掉筋膜，再改刀切成均匀的薄片，当然也可以切成小块，这个看个人的烹饪习惯，把羊肉切好以后，要先腌制一下，里面放入食盐，白胡椒粉，白糖，鸡精，花雕酒，生抽各适量，用手抓拌一分钟，使羊肉慢慢入味。
2.在羊肉里面再倒入半个鸡蛋，打入鸡蛋可以使羊肉的口感更嫩，然后加入少许淀粉拌匀备用。
3.接下来准备一些配料，大葱切成葱花，香菜切成寸段，一半放入盘中垫底，另一半放入碗中备用。
4.锅里面倒入适量的植物油，把油温烧至150度左右，也就是油温微微冒烟时，下入羊肉片，用勺子迅速的搅动划散，改中小火滑油一分钟，捞出控油。
6.锅中留少许底油，放入葱花爆出香味，再倒入过油后的羊肉片，开大火快速翻炒，然后开始调味，分别加入食盐，胡椒粉，白糖，鸡粉。
7.再倒入孜然粉，辣椒面和白芝麻，然后加入红油，香油，大火快炒15秒，放入香菜段，再简单翻炒几下，就可以出锅装盘了。
推荐做法二：【涮羊肉】
这是冬季很受欢迎的一种吃法。将羊肉切成薄片，在滚烫的火锅汤料中涮煮即可。可以搭配芝麻酱、韭菜花、腐乳等调料，既能品尝到羊肉的鲜嫩，又能享受热汤带来的温暖。
二，大葱
大葱是生活中常见的食材，含有丰富的维生素C，有一种独特的辛辣味，经常食用有抗寒，增强食欲，促进消化等食疗作用。
推荐食谱：【葱爆肉片】
1.准备猪里脊肉半斤左右，洗净后切成两毫米厚的薄片，放入盆中，加入食盐，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，再加入少许清水，用手连续搅拌，加入老抽上底色，，打入一个蛋清，连续搅拌，加入蛋清可以在肉片表面形成保护膜。
2.再加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，加入淀粉可以锁住肉片里面的水分，然后倒入小盆中，加入少许植物油，加入植物油可以避免肉片在滑油的过程中粘连。
3.准备大葱一根切成马耳片，青椒半个切成条，和大葱放在一起，红椒半个去瓤，同样切成长条，放入盆中用来配色，生姜一小块切成姜丝备用。
4.锅中添入食用油，等油温至三成热时，下入肉片，用勺子连续滑散，使肉片受热均匀，滑油20秒，即可倒出控油。
5.锅内留少许底油，放入姜丝爆香，倒入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒出葱香味以后，放入肉片，烹入料酒去腥，起锅开始调味。
6.加入食盐2克，胡椒粉1克，老抽几滴调色，生抽5克调味，上火快速爆炒20秒，淋入少许明油，增加菜肴的亮度，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
三，牛肉
牛肉富含蛋白质、肌氨酸、维生素 B6、B12、铁、锌等营养成分。有助于增强肌肉力量。从而提高身体的能量代谢水平，产生更多热量来抵御寒冷。
推荐食谱一：【小炒牛肉】
1.准备新鲜的牛肉半斤左右，先去掉筋膜，再切成均匀的薄片，装入小盆里面，分别加入食盐，胡椒粉，料酒，味极鲜，用手抓匀，使牛肉充分吸收到调料。
2.再加入少许的清水，用手抓匀，摔打上劲，打入一个蛋清抓匀，加入少许淀粉抓拌均匀，锁住牛肉里面的水分，增加鲜嫩的口感，最后加入少许植物油，避免牛肉粘连。
3.接下来准备一些配料，生姜切成姜沫，蒜子拍扁切成蒜末，小米泡椒切碎，青线椒切成辣椒圈，小米椒切成段，香菜一小把切成段备用。
4.取一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，炒锅烧热添入食用油，油温3成热时下入牛肉，滑油15秒后倒出控油。
5.锅里面再添入少许食用油，放入小料炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，倒入牛肉，淋入花雕酒5克，快速翻炒几下，勾入少许薄芡翻匀，再放入葱段和香菜，简单翻炒几下，美味即成。
推荐食谱二：【煎牛排】
煎牛排是一种比较西式的做法。选用合适的牛排部位，如菲力牛排、西冷牛排等，用橄榄油煎至两面金黄，撒上黑胡椒、盐等调味料。
好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的支持，我们下期再见。