提前半月吃上“霜打菜” 大批北方蔬菜在盒马上架

11月7日是立冬，但重庆的温度还在20℃上下徘徊。为了让重庆市民提前吃到霜打蔬菜，盒马各大门店上架了一批北方蔬菜，通过露天种植、经历风霜，提升蔬菜的糖分，为市民的餐桌提前奏响“冬日序曲”。

盒马位于宁夏高海拔地区的霜打菜基地 /图源 受访者

每年10月中下旬都是南方本地菜大量上市的日子，今年因持续高温高湿天气，本地菜并未进入打霜期。

盒马重庆蔬菜采购负责人鲁小容介绍，为赶在立冬时节上架霜打菜，盒马调集了全国蔬菜基地资源，在陕西、甘肃、宁夏等北方高海拔地区，采购蔬菜调拨重庆。

门店的霜打菜已经开始集中陈列/图源 盒马

“高原长白萝卜、西兰花、小白菜、冰淇淋萝卜……没想到在11月就能吃到霜打蔬菜，打算买点高山萝卜给孩子炖汤。”家住冉家坝的闵女士表示，期待重庆降温后，能吃到本地的霜打菜。

笔者看到，盒马重庆门店已摆出“霜打菜”蔬菜陈列专区，有小白菜、西兰花、长白萝卜、西兰花苔、红菜苔等。

基地每天上传带有地理信息的图片，已确定打霜/图源 盒马

“这些蔬菜大多是空运而来，保证新鲜度。其次，我们会要求基地每天上传基地照片，确认打霜，才会采摘。”鲁小容说，晚上打霜，拉大了早晚温差，更利于蔬菜的糖分合成，所以霜打菜的口感比一般蔬菜更甜。

相比远道而来的北方蔬菜，本地蔬菜在价格和新鲜度上更有优势。鲁小容表示，预计本地的霜打菜会在2周后上市，盒马位于铜梁、璧山、潼南等地的蔬菜基地也将同步采摘，品类也将拓宽到儿菜、青菜头、芥菜苗、油菜苔(冲菜)、棒菜等本地人最爱的品类。（资讯）

上游新闻 马亮