印度蔬菜为何一直得不到认可？我国曾从印度引进一种长的像蛇一样的瓜，亩产量高达5吨，奈何几十年来却一直发展不起来……
张骞出使西域，郑和七下西洋，从明代永乐年间，郑和就开始下西洋，末次航行结束于宣德八年，也就是1433年，带回来的种子、物品不计其数，但却没有一种长的像蛇一样的蔬菜。
那不就是说明在老祖宗的眼里，这种蔬菜是登不上大雅之堂的吗？毕竟祖宗严选都没选上……
市场上，餐桌上，最常见的几种蔬菜：土豆、辣椒、番茄……实际上都是外来引进物种，因为好吃、美味也被流传下来，一直到科技发达的今天，这些蔬菜仍备受大众喜爱。
土豆产量高，口感粉粉糯糯，简直是老少皆宜，番茄更是蔬菜当中的“维生素之王”，不仅长的颜色鲜艳，口感更是酸酸甜甜，相较于这两种蔬菜，辣椒就要稍微逊色一些。
不过，辣椒也是备受宠爱的蔬菜之一，更是很多菜品当中必不可少的调味剂，川菜、湖南菜等，辣椒绝对是极品，被运用到了极致。
祖宗严选必是精品！而那些没有被选上的，即便是后来引进，依旧在中国得不到认可，其中，就有一种名为蛇豆的蔬菜，而它也是一种“外来入侵”物种。
蛇豆又叫蛇瓜、蛇王瓜，单从名字来看，我们就能够想象到，这其实是一种长相“怪异”、“恐怖”的蔬菜，蛇豆为何名字当中有蛇？答案其实很简单，因为它长的像蛇。
蛇豆的外观看起来十分吓人，不仅颜色像竹叶青，就连大小都和蟒蛇有一拼，若是没见过这种蔬菜，或者眼神不好，看到的话指定会将其误认成蛇然后被吓一大跳。
蛇豆属于葫芦科栝楼属植物，上世纪70年代时期从印度引入国内，当时中国处于百废待兴时期，衣食住行都是亟待解决的重中之重，为了不让广大群众们饿肚子，我国才引入了一种蔬菜——蛇豆。
那么蛇豆有什么优点呢？单从能解决温饱来说，就可以看出蛇豆一定是一种高产量的蔬菜，这在一定程度上可是解决了很多群众对蔬菜的需求。
那个时候饱腹是第一要务，所以对蔬菜的口感要求不是特别高，因此蛇豆才能被引入到国内，不过蛇豆也有着别的优点，比如容易种植，可以说是只要有土就能生存。
蛇豆有土就活，有水就能疯长，生长速度更是惊人，完全不需要多加家照料，就能够酷酷一顿长，而且产量十分惊人，一亩地可以高达5吨，一根蛇豆可长到3米长。
蛇豆又如野草的生命力一般顽强，完全不挑气候，无论是寒流天气，还是高温天气，它们都能够继续生存、生长，并且极少生病、出现虫害，可谓是优点多多。
那个时候，几乎所有的群众屋前屋后都种有蛇豆，不过后来，这种蔬菜却渐渐不再出现在众人的餐桌上，原因就在于蛇豆的口感和“长相”。
随着生活水平的不断提高，群众们对口腹之欲的要求也更加高，所以开始变得挑剔，对一些不好吃的蔬菜弃如敝履，而首当其冲的便是蛇豆。
一方面蛇豆的口感与其他蔬菜相比不止差了一星半点，最奇怪的一点是蛇豆带有很浓郁的腥味，离老远就能闻见，这一点让很多群众表示无法接受。
一方面，蛇豆长的很是吓人，被戏称为胆大之人才敢种植的蔬菜，尤其是在草丛当中生长的时候，蛇豆更像是一条蟒蛇，很多人不知道的情况下看到都要被吓一跳。
蛇——处于生物链中的动物，给人的第一印象便是冷冰冰、滑溜溜，蛇这种冷血动物是很多群众都避之不及的，因此长相与蛇相似的蛇豆自然而然就受到了嫌弃。
70年代，我国从印度引入蛇豆，是因为当时情况所迫，不得不选择向生活低头，可是现在，群众们的生活质量得到了空前提高，各种各样的蔬菜涌入市场，令人目不暇接，蛇豆自然就因为口感、外观等原因被淘汰了。
不过一些群众还是十分喜欢食用蛇豆的，因为蛇豆煮熟之后不再有“怪味”，而且口感有丝丝回甘，这不仅让人想起榴莲……
实际上，千人千面，每个人的口味都不同，也算是萝卜白菜，各有所爱，那么对于蛇豆你们怎么看呢？
信息来源：扬州发布：【扬州中草药故事】蛇瓜瓜名如其形：果做美食，种子入药
