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大闸蟹季节的恶作剧照片

每年中秋前后,就到了大闸蟹上市时节。在我国,南到福建、北到辽宁都有大闸蟹分布,尤其在长江中下游两岸的湖泊、江河中出产较多,也最为出名。

就全国范围来看,最出名的大闸蟹产地有:

  • 阳澄湖大闸蟹,江苏苏州;
    太湖大闸蟹、江苏苏州;
    洪泽湖大闸蟹、江苏淮安;
    固城湖大闸蟹、江苏淳安、
    宝应湖大闸蟹、江苏扬州、
    兴化大闸蟹、江苏兴化、
    军山湖大闸蟹、江西进贤、
    黄陂湖大闸蟹、安徽庐江、
    微山湖大闸蟹、山东微山、
    黄湖大闸蟹、安徽宿松、
    大通湖大闸蟹、湖南南县、
    梁子湖大河蟹、湖北江夏、
    女山湖大闸蟹、安徽明光、
    高邮大闸蟹、江苏高邮..……

大闸蟹肉质鲜美,含有丰富的蛋白质(蟹黄中的胆固醇含量较高),丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素,较少的脂肪和碳水化合物,是一种深受人们喜爱的水产佳肴。

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Walter Arrufat:吃螃蟹的男孩

曾几何时,大闸蟹因价格昂贵而称奢侈品。但近几年来,每到大闸蟹上市时,都会有一张民国时期的黑白老照片被翻出来、配上一段尴尬的文字,疯传一阵子。

照片就是题图,文字内容是:“1945年,上海贫困家庭的穷人靠吃大闸蟹勉强度日”。看到这副照片,很多小伙伴都表示被惊呆了;有人当即表示想要穿越到那个时代:“没有像样的桌子,用铝锅生煤球炉,边上还有—个破竹筐……可人家却有—桌子,对,是—桌子天然无毒大闸蟹,看样子,只只不止3两!”

但实际上,这是一场彻头彻尾的恶作剧(扯淡或调侃)。经过有心人的考证,这张老照片出自美国摄影师Walter Arrufat之手。Walter Arrufat是—位职业婚礼和人像摄影师,1945年10月12日至1946年2月5日,曾随海军驱逐舰联络船(USSSierraAD-18)于在上海生活过一段时间。

在这期间,他用自己的相机,在上海街头捕捉到不少普通人面孔,并将其中的96张黑白照片汇成了影集《Shanghai in 1945》。这套影集中的第八张照片就是这个吃螃蟹的小男孩。这张照片,Walter Arrufat最初的图说中只有简单两个字“Eating Crab”,并没场景和小男孩的身份的描述,更没有“穷人靠吃大闸蟹度日”之类的说明。

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1948年,饥饿的灾民潮涌向救济署

同时,也有人根据当时的《申报》做了进一步的考证,结论是:1946年,上海的米价是每千克750元,而大闸蟹1万元可以买到6只。计算下来,1只大闸蟹能换近2.5千克大米。如果愿意进行进一步的估算,那么照片中那些大闸蟹换成大米的话,就几乎相当于一家5口两个月的口粮。各位看官,您想想看:哪个穷人家会为了一顿大闸蟹去饿两个月的肚子?

请看:下面的这个图才是旧中国穷人的真实生活!这还是能揭得开锅的,很多穷人那时候连锅都揭不开。

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穷苦船民的全部家当,上海1949年4月