12月20日上午，为期5天的“美食孤岛 世界味道”2024汕头美食文化周在小公园拉开帷幕， 吸引了“世界美食之都”城市代表和我市多位潮菜大师、美食非遗技艺传承人到场。副市长李钊出席活动。
活动中，汕头市与“世界美食之都”潮州市共建美食城市联盟，汕头市文化广电旅游体育局与汕头市潮人潮菜研究院签订战略合作协议。
汕头是一座向海而生、因港而立、因侨而兴的城市，享有“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”美誉。作为中国八大菜系之一粤菜的一个分支，潮汕菜独具风味特色，清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻，健康养生、内涵深厚，是游客们“为了一顿饭，奔赴一座城”的网红打卡地。一直以来，我市高度重视发展潮汕菜产业，美食行业蓬勃发展，拥有众多美食名店、名厨大师和特色佳肴，现有各类餐饮企业4万多家，其中国家级、省级餐饮名店有近50家，餐饮从业人员超过50万人，100多名名厨获得国家、广东省烹饪荣誉。汕头美食产业的高质量发展也得到了中国饭店协会、世界中餐业联合会和“世界美食之都”城市成都、顺德、中国澳门、扬州、淮安、潮州的支持与指导。
世界中餐业联合会常务副会长武力表示，汕头是中国老百姓心目中的美食天堂，而潮汕菜是粤菜乃至中华餐饮的瑰宝。现在是潮式中餐在全球布局的大好时代，中餐在粤菜、在淮扬菜、在川菜等菜系的带领下，正在大踏步地走向国际。希望这次活动有助于潮汕菜在全国和全球的宣传和推广，助力潮汕菜更好地走向世界。
据悉，“美食孤岛 世界味道”2024汕头美食文化周在汕头小公园（顺昌街、国平南、国平北）现场设置了68个非遗美食项目，还有成都、顺德、中国澳门、扬州、淮安、潮州“世界之味”城市美食图片展览、英歌舞巡游、潮剧表演、流行歌曲演唱、寻味汕头视频展播、美食剪纸互动，以及潮菜美食大师钟成泉、蔡振荣、纪瑞喜面对面讲座等活动，为市民和游客带来一场集美食、文化一体的盛宴。
来源：汕头日报、汕头融媒集团 感谢授权