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“我们所做的一切都是为了现在
为我们最珍视的人，我们的最爱”
——珍妮·费根 , 《过去的每时每刻》
早在年初的时候，我就开始好奇，麦卡伦会以怎样的方式庆祝自己的200岁生日。
当时看到的，是那句让人眼前一亮的宣传语——“2∞Years Young”。
两个“0”巧妙地连接在一起，组成了一个“∞”，无穷无尽的符号。
一个品牌走过了两个世纪，不容易的，自然有很多过去的故事可以讲述，但看起来，麦卡伦并没有满足于此，而是依然将自己视作一位“年轻人”，把目光投向了无尽的未来。
如何在200年庆典里体现这份精神呢？
几天之前，我得到了答案——
9月30日，上海外滩复星艺术中心，“心启醇境”麦卡伦200周年体验展在此开幕。
地点很合适。复星艺术中心这个建筑，其一大亮点是外面那三层金色的可转动幕帘，它们的样子也像是管风琴或竖琴。麦卡伦这次办的展，有“过去”、“现在”、“未来”三大篇章，它们既是对话，也是回响。
展览里有很多让人印象深刻的体验，但首先，是弥漫在整个空间里的“麦卡伦红”——
I 红色的故事
红色是最容易被人看到的颜色，因为波长最长。
在古代，它也是最先被人们认知的色彩，以及地位最高的色彩。在有些语言里只存在三个表示色彩的词：白色、黑色和红色。而前两者，又未必真的当作色彩词来用，本质上，它们表示的是光明和黑暗。
对麦卡伦来说，红色则源自其历史、庄园和自然。
威士忌自然熟成的过程中，深红色是最有代表性的颜色之一，而在整个展览里，红色则在麦卡伦的历史讲述里留下了诸多线索。
1楼展厅走进去没几步，你会看到墙壁上有多位麦卡伦掌门人的故事，他们每一位都经历过麦卡伦的重要历史时刻。
“拜访”他们的过程，像是经历一场时光倒流。
这位是艾伦·西亚克（Allan Shiach) 先生。他敏锐地意识到既要尊重传统，又不能忽视未来。他很擅长以幽默诙谐的方式传播品牌，在他任内，麦卡伦很会讲故事，同时还被注入了更多艺术元素。这也许跟他的另一个身份有关，他也是一名“电影人”，曾作为联合制片人和编剧，推出过大热剧集《后翼弃兵》。
这位是彼得·西亚克（Peter Shiach）先生。麦卡伦的“六大精神支柱”中，有一项是 “出众的橡木桶”。 正是在彼得·西亚克任内，确立并成功确保了雪莉橡木桶的持续稳定供应。
这位是珍妮特·哈宾森（Janet Harbinson）女士。麦卡伦了不起的一位女性掌舵者。 她在1926年蒸馏制作的威士忌，是迄今全球威士忌拍卖史上单瓶价格最高的酒款。
在1楼的历任掌门人介绍里，你也许会像我一样，先被其中这位的故事吸引过去，因为在1楼展厅里，那是一段不断循环的动画。
其背景也是红色的。
在一大片麦田和树林中，一个小小的孤独身影，顶着一头红发，在大踏步地行走。他走得那么坚定，像是在跨越时间。画面一转，你会看到他脸上的神情，也是那么坚毅和沉着。
这个人，是麦卡伦的创始人亚历山大·里德（Alexander Reid） 。正是他，在麦卡伦的精神庄园陈酿出了第一滴麦卡伦威士忌的酒液。 而“ Reid”这个来自苏格兰的姓，恰恰也有“红色”的意思。
而这一位，是罗德里克·坎普（Rodrick Kemp）先生。是他，凭借自己深厚的专业知识以及对雪莉酒的热爱，为麦卡伦单一麦芽苏格兰威士忌奠定了独特的风味基础。也是他，萌生了用醒目的红字为自己的精选威士忌打上烙印的想法。 他敢于将麦卡伦推向更高的境界，并且用红色来彰显麦卡伦的与众不同。
如果对这些麦卡伦的历史故事意犹未尽，可以移步到二楼的展厅。
那里有个放映室，会循环播放一个18分钟的短片，带领人们领略麦卡伦200年岁月变迁的动人故事，其匠心的传承，以及满怀活力的创造。
麦卡伦的创始人亚历山大·里德 的故事，就在第一幕。
我实在很喜欢这些动画，不光是故事，还有画风。
用动画，而非厚重的历史文件和物品等形式来呈现历史，或许这也是麦卡伦呈现年轻心态的一个方式。
不过，让我们先回到一楼，还有一个重要的地方我想介绍介绍。
从历代掌门人故事的展厅再走进去一些，就会来到这次展览的另一个小空间。
别看它小，却是给我很多灵感的一个地方。
II 枝叶分叉的大树
空间中央的装置，远看像一棵树。
走近了，会发现基座上放着一本画册，那些悬挂的纸页，像是被风吹到空中，成了一个定格。
我在那掏出手机拍草图，被官方摄影师抓拍了下来。
我很喜欢这张照片，看起来，我也好专注。
这些，是我拍的照片。看出来了吗？ 正是麦卡伦创始人亚历山大·里德那个动画的草图。
我一直都很喜欢会写作和画画的人，他们靠笔和颜料就能创造世界。
麦卡伦的这个小空间就有关这样两个人。
一位是西班牙艺术家哈维·阿兹纳雷斯（Javi Aznarez）。他此前多次和麦卡伦合作过，这次所有的200年庆典的动画和插画，都出自他手。对了，你也许看过他的其他作品——此前，他给韦斯·安德森的《法兰西特派》画过插画和海报。
另一位，是苏格兰小说家和诗人珍妮·费根（Jenni Fagan）。
我此前对她不熟悉。在知道她这次受邀麦卡伦200周年创作诗歌后，我找来了她的小说《Panopticon》看。感觉她的文字确实很有诗意，有点意识流，有时候你分不清她是在虚构，还是在叙述真实。
珍妮·费根为麦卡伦创作的文字，被融合在了二楼展厅那个18分钟的动画短片里的。
不过，实际上，她这次实际上为麦卡伦创作的是一组诗——以春、夏、秋、冬为序，每个季节都有几首。
我很喜欢其中有一首，《过去的每时每刻》（Every Now from The Past ），恰好呼应了这次麦卡伦展览“过去”、“现在”、“未来”的主题。其中有两句我翻译成了中文，放在了今天文章的开头。不过，完全无法传递她原诗那种朴实的美，所以我把这首诗完整原文放在下面跟大家分享。
Every now from the past
by Jenni Fagan
We do what we do for the future
A generation not even born yet
We do what we do for the present
People we love and value best
We do what we do for the history
Such a gift to every now from the past
写到这里，想想我对威士忌的爱。其实除了酒本身，似乎依然还是我本来就喜欢的那些东西。书、电影、音乐、画画啊什么的。它们就像是一棵大树上分叉出来的枝叶一般。
回想起来，麦卡伦就是这样一棵大树。在过往时间里，麦卡伦向来是对待艺术品一样对待威士忌，也曾跟不少艺术家合作过。
我一下能想起来的，比如麦卡伦波普大师珍藏系列，找过传奇艺术家彼得·布莱克合作，后者在我们乐迷眼里最熟悉的，莫过去他和妻子创作的那张披头士的唱片封面——《Sgt. Pepper's Lonely Hearts Club Band》。
再比如这支历史悠久的81年限量版「The Reach」，找了后摇乐队Mogwai合作。还专门出了首单曲，就叫《The Reach》。
还有此前的麦卡伦璀璨系列M Collection，找的摄影师是为Massive Attack还有Lady Gaga拍照的传奇摄影师Nick Knight。
这些例子，不胜枚举。
真希望有那么一天，麦卡伦把这些所有艺术合作也弄个回顾展。
也一定好看。
III 好了，该说酒了
其实这个展里面，还有好些有意思的我没介绍。
比方说这个互动“大书”，你可以挥挥手，隔空翻页，领略哈维创作的精彩插画。
还有这里，在互动区拍一张复古的书桌工作照。
更多的，就等你们自己去探索吧。
既然是叫“心启醇境”麦卡伦200周年体验展，那么威士忌肯定是不能少的。
在了解了这么多麦卡伦文化艺术相关的故事后，该让大脑休息休息，犒劳一下自己了。
从三楼向上，穿过一条时空隧道。
就会来到4楼的麦卡伦时:空限时酒吧。
旁边有个零售体验空间，可以买到麦卡伦一系列的经典佳作。
接下来，请主角登场。
看不清是不是？
走近一点，绝美。
这是麦卡伦专为200周年庆典创作的核心酒款：麦卡伦明日经典·200周年纪念款（TIME：SPACE Mastery）。
酒樽的环形造型一目了然，象征着自然和生命的循环往复，也寓意从过去到未来的时间旅行。
除了这款麦卡伦明日经典·200周年纪念款（TIME：SPACE Mastery），麦卡伦为200周年庆典还创作了另一款威士忌——麦卡伦时:空200周年纪念款（TIME: SPACE）。
这支酒在当天早些时间，也有展出。它是个双层容器包装。外层装的，是酒厂1940年份的超高年份威士忌，内层，则是2018年份的威士忌。
你可能也留意到了，这两款威士忌的包装，除了圆环设计，还有尖刺元素。这些元素寓意着自然的锋芒，大自然为保护珍稀之物，所构起的保护。
这两款全新臻品，都融合了麦卡伦精湛的工艺和非凡创意，同时还彰显了与自然的深厚情缘。时空之旅，不只是赞颂，也是守护。
很幸运，我也喝到了 麦卡伦明日经典·200周年纪念款。
听远道而来的麦卡伦制酒大师尤安·肯尼迪（Euan Kennedy）分享说， 这款臻品精心挑选了14种不同品质的橡木桶陈年的酒液，力求捕捉到不同的橡木桶对威士忌的复杂影响。酒液是从麦卡伦丰富的酒液珍藏中甄选而得，巧妙融合了欧洲雪莉橡木桶、美国雪莉橡木桶、美国橡木波本桶以及品质非凡的二注橡木桶塑造的独特风味。
事实上，品鉴麦卡伦明日经典·200周年纪念款的过程，就像是听人讲了个曲折动人的故事。
酒香浓郁深邃，从一开始就散发出强烈的烤无花果和椰枣的香气，随后是浓郁的牛奶巧克力和蜂蜜的芬芳。后一种香气稍稍消退的时候，热带水果的香气又随之而来，让人想到芒果和成熟木瓜之类。
口感则加深了之前的闻香印象。雪莉酒腌渍的干过、香橙果酱和蜂蜜的滋味让人欲罢不能，温和的香料，尤其是姜和肉桂呈现的辛香温暖了整个口腔。
余韵则是压轴戏。焦糖菠萝和天鹅绒般的香草气息挥之不去，黑巧克力的香味则平衡了风味，我还尝到了一点新煮的咖啡的味道。
好消息是，接下来你也有机会品鉴到这款麦卡伦明日经典·200周年纪念款。
“心启醇境”——麦卡伦200周年体验展
展览时间是从2024年9月30日到10月20日。除了预约看展，来一趟时空穿梭，了解麦卡伦的文化艺术、匠心工艺；你还可以预约尊享品鉴，去亲自体验麦卡伦多款威士忌臻品的风味。
有三种不同主题的尊享品鉴可以选择——
“经典永叙”品鉴专场：适合威士忌初学者探索三款经典而风格各异的麦卡伦12年威士忌，深入了解麦卡伦品牌历史，制酒工艺和独特的雪莉桶制桶哲学。
“无垠创意”品鉴专场：适合体验麦卡伦饱含创意的威士忌佳作，会品鉴到三款备受赞誉的麦卡伦无年份威士忌。
“风味之旅”品鉴专场：适合威士忌爱好者和收藏者。这个专场，由麦卡伦双雪莉桶12年启程，以麦卡伦盈钻延续，最后以凝聚品牌200年传奇风味的麦卡伦明日经典·200周年纪念款收尾。
各位可以根据自己的兴趣喜好，来进行挑选。
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此外，在麦卡伦时:空限时酒吧，你还可以喝到四款麦卡伦以时空穿梭为灵感的鸡尾酒。分别是【PAST 往昔经典】【PRESENT 自在当下】【FUTURE 明日方舟】和【MANGO HAZE 金色麦浪】。最后一款是无酒精的。
想纯饮的，预约尊享品鉴专场，想喝调酒的，直接移步麦卡伦时:空限时酒吧。
这样的展览安排，值得赞美。
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