制作一道美味的家常回锅肉，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在家人面前大展厨艺。下面是一份简单易学的回锅肉
食谱，让你在家也能享受到正宗四川风味。
材料准备
主材：猪后腿肉（或五花肉）500克
辅材：
青蒜苗2根
生姜几片
蒜瓣3颗
干辣椒若干（根据个人口味调整）
豆瓣酱1汤匙
老抽少许
调料制作一道美味的家常回锅肉，不仅能够满足你的味蕾，还能让你在家人面前大展厨艺。下面是一份简单易学的回锅肉食谱，让你在家也能享受到正宗四川风味。
材料准备
主材：猪后腿肉（或五花肉）500克
辅材：
青蒜苗2根
生姜几片
蒜瓣3颗
干辣椒若干（根据个人口味调整）
豆瓣酱1汤匙
老抽少许
调料sf0820.CN：
料酒适量
盐适量
白ssele.CN糖一小勺
鸡精/鸡粉少许
snty3g.CN植物油适量
制作步骤
1. 准lzzvd31.CN备工作
将猪肉洗净，放入锅中加gormhb.CN水、姜片和少量料酒，大火煮沸后porse.CN撇去浮沫，转小火慢炖至熟透但不ay668.CN烂，捞出晾凉。
青蒜苗切段，lhtztfzl.CN生姜切丝，大蒜拍碎备用。
2.t8ee.CN 炒制过程
将冷却后的猪肉切成penganqi.CN薄片，厚度约2毫米左右。
锅zhuanv.CN内放油，加热至七成热时，下入肉minnaparikka.CN片快速翻炒，直至肉片边缘微微卷mtey.CN曲，表面微焦，盛出待用。
原mm899.CN锅留底油，加入豆瓣酱炒香，再加nongfucaiyuan.CN入干辣椒、姜丝和蒜末继续翻炒，60le.CN炒出红油。
将炒好的肉片重新xpj02.CN倒入锅中，加入青蒜苗、老抽调色hngga.CN，白糖调味，快速翻炒均匀。
schoolll.CN最后撒上鸡精/鸡粉提鲜，翻炒几tianjianyuan.CN下即可出锅。
注意事项
选择猪jjzscq.CN肉时，带一点肥的部分可以使回锅jie65.CN肉更加香而不腻。
肉片切得不guo16.CN宜过厚，否则不易入味；也不宜过gloveboxsystem.CN薄，避免烹饪过程中过于干燥。
canmy.CN
在烹饪过程中，注意火候控制，yy-life.CN避免烧焦食材。
按照上述步骤操tsdfj.CN作，一盘色泽诱人、味道浓郁的回oengoin.CN锅肉便能在自家厨房诞生了。这道yichanchan.CN菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚grandown.CN会的好选择。希望你能享受制作与品尝的过程！