导语：分享五道经典家常菜，做法简单易学，好吃又实惠，有喜欢的朋友快来试试吧！
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一、番茄白玉菇木耳炒鸡蛋
1、将番茄切成块状；把白玉菇洗净，木耳提前泡发好。锅中烧水，水开后放入白玉菇和泡好的木耳，煮至熟透后捞出沥干水分。
2、取三个鸡蛋打入碗中，用筷子打散划散备用。
3、另起一锅，倒入适量油，油热后放入葱蒜爆香，接着放入番茄块翻炒，炒出水分。
4、倒入之前煮好的白玉菇和木耳，加入生抽、蚝油、盐、白糖调味，翻炒均匀。
5、最后加入划散的鸡蛋和葱段，再次翻炒均匀便可出锅。
二、金针菇豆皮卷
1、将金针菇切去根部，豆皮切成合适长度的段，用豆皮将金针菇裹起来备用。
2、在空碗中依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、番茄酱、淀粉和少许清水，搅拌均匀制成料汁。
3、锅中倒油，油热后下蒜末爆香，放入裹好的金针菇卷，倒入调好的料汁。
4、开小火焖煮3分钟，待汤汁浓稠后，撒上葱花和白芝麻即可。
三、虾米蒸粉丝
1、将虾米剪去头部，在背部改刀；粉丝提前用水泡好，然后铺入盘中，把处理好的虾米均匀地摆放在粉丝上。
2、碗里放入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、白糖，将热油泼入激发出香味，用勺子搅拌均匀成浇汁。
3、把浇汁淋在虾米粉丝上，放入蒸锅中，水开上汽蒸8分钟。
4、蒸好后取出，撒上葱花，再淋上热油即可。
四、豆瓣酱炒杏鲍菇
1、杏鲍菇切成条状，锅中烧水，水开后下锅焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
2、锅中倒油，油热后放入葱蒜、豆瓣酱，炒出红油。
3、倒入焯好的杏鲍菇，加入生抽、蚝油调味，接着放入青红椒、洋葱。
4、大火翻炒均匀，使食材充分吸收调料即可。
五、酸辣汤
1、将嫩豆腐切成丝；准备好所需配菜。锅中烧水，水开后倒入豆腐丝，再倒入配菜。
2、在碗中放入一勺生抽、一勺陈醋、少许盐、胡椒粉，搅拌均匀后倒入锅中。
3、待水再次烧开，用水淀粉勾芡，然后倒入鸡蛋液，搅拌成蛋花，最后撒上香菜，淋上辣油即可。
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