大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红枣枸杞鸽子汤
材料：鸽子 1 只（约 500 克）；红枣 10 个；枸杞 20 克；生姜 3 片；大葱 1 根；盐 适量；料酒 1 汤匙；水 适量
步骤：
1. 准备鸽子：将鸽子宰杀处理干净，去除内脏和多余的脂肪，洗净后切成块。放入冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。
2. 处理配料：红枣用清水泡软，枸杞洗净备用；大葱切段，生姜切片备用。
3. 炖汤：将焯水后的鸽子块放入炖锅中，加入足够的水（约 1.5-2 升），然后加入葱段、姜片和料酒。将锅置于火上，用中火煮沸。
4. 去浮沫：煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟，以去除杂质和腥味。
5. 加入枣枸杞：加入红枣和枸杞，继续小火炖煮30分钟，至鸽子肉质变嫩，红枣和枸杞的味道融入汤中。
6. 调味：根据口味加入适量的盐，搅拌均匀，继续煮5分钟让盐味融入汤中。
7. 出锅装盘：将炖好的红枣枸杞鸽子汤盛出，稍微冷却后装碗即可享用。
绿豆鸽子汤
材料：鸽子 1只（约500克）；绿豆 100克；姜片 3片；大葱 1根（切段）；料酒 1汤匙；盐 适量；清水
步骤：
1. 准备鸽子：将鸽子处理干净，去除内脏和多余的脂肪，洗净后用清水浸泡30分钟，去掉血水。用刀将鸽子切成几块。
2. 准备绿豆：将绿豆提前浸泡约1-2小时，泡软后沥干备用。
3. 焯水鸽子：锅中加足量水，放入鸽子块，加入姜片和葱段。中火煮沸，焯水3-5分钟，捞出鸽子块，用清水冲洗干净，去除浮沫和杂质。
4. 炖煮汤料：将焯过水的鸽子块放入炖锅中，加入泡软的绿豆，姜片和葱段。倒入足够的清水（大约覆盖材料的2-3倍），加入料酒去腥。
5. 炖煮：将炖锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，直到鸽子肉熟烂，绿豆变软。中途可适量添加清水以保持足够的汤量。
6. 调味：炖煮完成后，撇去表面的浮沫和多余的油脂。根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮5分钟使盐分均匀分布。
7. 出锅：将炖好的绿豆鸽子汤盛出，去掉姜片和葱段，即可享用。可以根据个人喜好在汤中加入一些香菜或葱花装饰。
葱爆羊肉
准备羊肉片、大葱、生姜、食盐、料酒、淀粉、白糖、酱油、香油。
1、羊肉片解冻，挤干水分后加入食盐、酱油、料酒、淀粉、白糖、香油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗干净后切成马蹄片。
2、起锅烧油，放入大葱片大火翻炒一会儿，炒出葱香味，断生后盛出。锅里留底油，倒入羊肉片大火翻炒至变色，倒入大葱片，加入适量食盐、酱油调味，大火翻炒均匀即可出锅。
榴莲排骨汤
准备食材: 排骨、榴莲、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后和料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、榴莲取出果肉，然后把果瓢切小块放入炖锅中，接着加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时。
3、然后把榴莲肉放入炖锅中继续炖煮十分钟，接着加入适量的食盐调味。
4、最后再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
小炒牛肉
食材：
牛肉：200克、蒜末：1勺、蚝油：1勺、生抽：1勺、孜然粉：1勺、老抽：少许、淀粉：1勺、小米辣：2个、洋葱：半个、食用油：适量、辣椒面：少许
制作步骤：
1. 牛肉切片，加入蒜末、蚝油、生抽、孜然粉、老抽和淀粉，抓匀腌制15分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热。将牛肉放入锅中，大火翻炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入小米辣和洋葱丝，炒香。倒入牛肉，加入辣椒面和孜然粉，翻炒均匀。
紫菜虾滑汤
准备材料：虾仁200克（剁成虾茸）；紫菜20克（泡软）；姜2片（切末）；大葱1根（切段）；蒜2瓣（切末）；生抽1汤匙；料酒1汤匙；盐适量；胡椒粉适量；鸡精或蘑菇精（可选）适量；清水或高汤适量；食用油适量
步骤：
1. 处理虾仁：虾仁去壳、去肠线，剁成细茸。如果有条件，可以用食物处理机打成更细腻的虾茸。将虾茸放入碗中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
2. 准备紫菜：紫菜用清水泡软，洗净后撕成小片备用。如果使用干紫菜，需提前泡发。
3. 炒香调料：锅中加少量食用油，油热后加入姜末、蒜末和葱段，炒香，炒至姜蒜出香味和葱段变软。
4. 制作虾滑：将腌制好的虾茸搓成小丸子（也可用勺子挖成小块），准备好后备用。
5. 煮汤：锅中加足量的清水或高汤（刚好没过食材），大火煮开后，将虾滑小心放入锅中，用中小火煮5-8分钟，直到虾滑浮起并熟透。煮的过程中可以轻轻搅拌，防止虾滑粘连。
6. 加入紫菜：将泡软的紫菜加入锅中，煮2-3分钟，让紫菜的风味融合进汤中。
7. 调味：根据口味加入盐和鸡精（或蘑菇精）进行调味，搅拌均匀后，关火，盛出汤即可。
酱牛肉
食材：牛腱子肉2斤，八角，小茴香，干辣椒，香叶，姜，桂皮，料酒，十三香
炒料用食材：腐乳1块+2勺腐乳汤，甜面酱5勺，老抽2勺，生抽半饭勺
制作步骤：
1. 首先，将牛腱子肉泡去血水，然后放入冷水中，大火烧开进行焯水，中途撇去浮沫。焯水后的牛肉捞出待用。
2. 接下来，炒酱料。在炒锅中加入适量的植物油，倒入搅匀的炒料食材，炒香后倒入清水。然后将牛腱子肉放入电饭锅中，水量要和牛肉齐平。再加入八角、小茴香、干辣椒、香叶、拍裂的姜、桂皮、料酒和十三香1大勺。
3. 将饭煲设置为煮粥功能，煮1小时，然后保温半小时即可。待凉后切片食用。如果是第二天食用，可以抹上一层薄香油，然后包好保鲜冷藏保存，口感依然好，不会发干。
鲜虾粉丝煲
材料：大虾半斤、粉丝1把、金针菇1把、红椒1个、尖椒1个、油盐适量、大蒜2头、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，粉丝放冷水中泡10分钟，把粉丝泡软，金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵。
2.把大虾的虾头和虾身分离，挑去虾线，用剪刀沿虾背，把虾壳一直剪到虾尾，把虾身开背，这样大虾熟的快，更容易入味。大蒜切成末，青红椒都去籽，切成末。
3.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，留少许底油，将热油淋入装蒜末的碗内，将蒜末爆香。
4.装蒜末的碗内，再加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅匀，这样蒜蓉调料汁就拌好了。
5.锅内留有底油，下入虾头煎制，将虾头两边都煎至变红，用勺子拍虾头，把虾脑拍出来。
6.加入1碗水，烧开，煮2-3分钟，把虾头的鲜味煮出来，关火，将虾头捞出不要。
7.把金针菇平铺在砂锅底部，再把粉丝铺在金针菇上面，把拌好的蒜蓉调料汁，盛出2勺均匀的淋在粉丝上面。
8.把大虾都均匀的摆在粉丝上，把剩下的蒜蓉调料汁都均匀的涂在大虾上。
9.再把煮虾头的汤汁淋入砂锅内。
10.把砂锅放在炉灶上，大火烧开，盖上锅盖，转中小火煮7-8分钟，到时间后，打开锅盖，撒上青红椒末，一锅味道鲜美，蒜香味浓的鲜虾粉丝煲就做好了。
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