时光飞逝,随着年龄增长,我们的身体发生了很大的变化,胃口也变得越来越“难伺候”。
过去一顿能吃三碗米饭,现在稍微吃点就没食欲,吃错东西身体还会立马“抗议”。因此,老年朋友在饮食上要格外注意,特别是早餐!
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一、日本研究:血管硬化,问题出在早餐上?
美好的一天从早餐开始,但现在大家的生活节奏都比较快,早上来不及吃早餐成为大多数人的常态。
中国营养学会调查显示,工作日约有18.4%的人无法每日吃早餐、周末比例则增加到了29.7%。
日本一项研究发现,经常不吃早餐会导致动脉硬化的发生率增加。研究人员表示不吃早餐会导致身体对高热量食物的需求度增加,在午餐和晚餐的时候很容易吃多,结果会导致血脂、血糖等指标上升,进而让血管也发生硬化。
美国心脏病学会杂志JACC上也发表过一项研究,用科学证据证明了早餐和心血管疾病之间的关系。
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研究人员对6550名年龄40~75岁的成年人进行了为期18.8年的随访,其中有5.1%从来不吃早餐、10.9%很少吃、25%有时吃、59%则是每天吃早餐。
通过对比发现,相较于每天吃早餐的人,从不吃早餐的人群心血管死亡风险增加了87%、总死亡风险增加了19%。
研究者称,规律的吃早餐是促进心血管健康、预防心血管发病率、死亡率最为重要且简单的方法。
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武汉市中心医院临床营养科主任许淑芳表示,长期不吃早餐会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险,且会增加胃病、胆结石的发生风险。同时,还容易影响到正常的认知能力、学习成绩以及脑力工作能力,还会加速衰老的速度。
建议吃早餐的时间在6∶30~8∶30之间最佳,前一天晚上睡前不要吃得过多,否则容易影响到第二天早晨的食欲。
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二、大家很爱的4种早餐,问题很大,别吃太多
早上7~9点是一天中最早的养生时段,此时阳气生发,也是胃经当令的时候。这个时候吃一顿健康营养的早餐,可以对身体补充营养,还能调理胃气。
但很多人早上时间比较赶,总是随意对付吃点。但实际上,这4种大家很常见的早餐食物,吃了反而更伤身。
1.蛋糕、饼干等高糖食物
这些食物内有大量的糖分和脂肪,摄入后容易导致血糖骤升,长期食用可能会导致血糖异常、身体肥胖。
2.油条、油饼等油腻食物
这些油腻的食物内脂肪、胆固醇含量很高,长期摄入会增加心血管疾病、肥胖等多种慢性疾病的发生风险。
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3.辣椒、芥末等辛辣食物
胃部的排空需要1~4小时、肠道会储存粪便24小时以上,在早餐的时候吃辣椒容易导致肠道不经消化就排空,很容易引起腹泻,且后续还会影响一天的消化。
4.果汁、咖啡等冰冷饮料
冰冷的食物会刺激到胃肠道,容易引起胃肠道不适发生,对胃肠道健康极为不利。
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三、过了60岁,早餐是重中之重,不要马虎
一日之计在于晨,早餐作为一天中的第一餐,重要性不言而喻,但很多人却不会吃,吃不对。日常生活中,要做好5点,早餐吃对不用愁。
1.早餐不一定早吃
早餐不一定要很早吃,一些起床洗漱后没有胃口的人可以把早餐带到公司再吃,保持与午餐之间的间隔有4~5小时即可。
2.保证有4类食物
一顿早餐的热量应占全天热量摄入的25~30%,其中要有谷类、肉蛋等动物性食物、奶及奶制品以及蔬果。
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3.根据年龄选择早餐
老年人的消化功能较差,所以早餐要注意少肉、易消化、高纤维、低脂肪,罹患慢性疾病的老年人建议喝燕麦粥,对疾病的控制有积极作用。
4.经常换点新花样
健康的饮食要遵循多样化的原则,可以选择小份的食物、种类多一些,尽量每天吃不重复的。
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早餐很重要,上了年纪后更是要重视,千万不要因为嫌麻烦而马虎对付,尽量吃“杂”一些。
参考资料:
[1]《不吃早餐,心血管病风险高8成!还会惹来其他5种病》.广西疾控 2022-01-07
[2]《吃了这么多年早餐,居然吃错了?这6个错误吃法对身体伤害很大》.健康时报 2024-05-16
[3]《“省”下一顿早餐后,全天生物钟都被打乱了……》.生命时报 2021-08-26
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