如今，自律一段时间，再奖励自己一顿放纵餐，已经成为很多年轻人的饮食习惯。

德国汉堡-埃彭多夫大学医学中心的研究团队在《Nature Immunology》上发表的最新研究就揭示了一个不为人知的事实：从富含膳食纤维的健康饮食转变为高能量、高脂肪的“盛宴”时，我们的免疫系统会遭遇短暂的抑制。

研究显示，采用高脂肪、低膳食纤维的饮食（模拟大餐）会导致小鼠的肠道和全身免疫系统受到抑制。这些变化表明，高热量饮食的短期效应不仅影响了肠道的微生物群，也损害了抗原特异性免疫。

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好消息是，这种短暂的免疫抑制并非不可逆转。研究发现，在切换回富含纤维的饮食21天后，小鼠的体重恢复到基线水平，肠道内的细菌负担显著降低，CD4+ T细胞对抗抗原的能力也得到了恢复。

虽然这项研究主要是在小鼠模型上进行的，但研究者们健康人群中也观察到了类似的现象。