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随着民族文化自信日益高涨,地域美食也成为最近几年的热门话题。从淄博烧烤到单县羊汤再到天水麻辣烫,积累多年的地域美食也迎来了全面爆发。在这一过程中,调味品成为了地域美食出圈的关键元素。
然而,在千亿级调味品市场中,有很大一部分“被忽略”的调味品,它们蕴藏着大能量却并未被充分挖掘。这些调味品以其独特的魅力和多样化的应用场景,正在成为越来越多地域美食的新选择。
近日,四季宝这一调味品领域的“隐形黑马”正积极挖掘地域特色美食的无限潜力,为餐饮行业的高质量发展注入了更多的价值。
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美食,作为文化领域不可或缺的一部分,经常成为展现城市独特魅力的窗口。正如烧烤之于淄博,麻辣烫之于天水,它们不仅是地方特色小吃的代表,更深刻体现了当地文化的独特韵味与精髓。
另一方面,小城的突然走红,不仅让当地文旅脱颖而出,还显著地推动了地域特色食品走向更广阔的舞台,实现了双重出圈效应。
为此,四季宝与中国烹饪协会携手合作,独家冠名首届“四季宝杯”地域美食烹饪大赛,共同推动餐饮行业实现高质量发展。同时,这也将进一步为地域特色美食注入新活,让更多人领略到中华美食文化的博大精深。
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期间,双方在线上成功举办地域美食研修班,持续提升对各地美食文化的理解和传承;同时,线下也精心筹备并举办了“四季宝杯”地域美食烹饪大赛,汇聚了全国各地百余位名厨参赛,进一步促进烹饪技艺的交流与创新。
未来四季宝还将继续开展地域美食烹饪大赛,发掘地域爆款、大单品,为餐饮行业发展助力赋能。
01■
一瓶花生酱带来的惊喜
调味品的多样化应用是其市场推广的关键。通过总结来自不同菜系和餐饮业态的多位大厨的经验,花生酱是一种常被厨师们忽视的宝藏调料。
通过研究,这种看似平凡的花生酱,适用于多种烹饪技巧,包括拌、炸、焖、烧和烤等烹饪方式。四季宝花生酱尤其受到厨师们的青睐,它被公认为是增香效果最为显著的花生酱之一。
在“四季宝杯”地域美食烹饪大赛现场,百余位大厨以四季宝花生酱为创意灵感,推出了独具风味的特色菜肴。可以说,四季宝在菜品创作上扮演着画龙点睛的作用,其能成为调味品行业的“隐形黑马”,具体原因或在于以下几点:
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首先,四季宝花生酱可以成为多种料理的增香选择,在川菜和粤菜中尤为受欢迎。它用于拌菜调味和蘸料(如口水鸡、红米肠)时,能够显著增加香气。
在焖煮料理(如焖鸡煲、焖牛蛙煲)中加入花生酱,则可增强菜肴的香味并改善其外观,同时起到挂汁的效果。
在砂锅粥中添加花生酱使粥更加浓稠且香醇,广式点心(如蒸凤爪、金钱肚)制过程中使用花生酱也能增加风味。
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其次,四季宝花生酱还有具有去腥和味的功能,花生酱在烹饪海鲜和肉类时表现出色。
它的香味能有效覆盖食材中的腥味,如鲤鱼、小龙虾、牛蛙和羊肉等,因此被众多餐厅用作去腥增香。
与此同时,与其他浓烈调味品不同,花生酱并不会掩盖菜品的本味,而是帮助各种调味料的味道更好地融合,使整体风味更加和谐统一。
更重要的是,去腥增香和味只是四季宝花生酱的基础操作。在广东烧腊菜品的应用上,四季宝花生酱涂抹酱体细腻包裹更均匀,且耐热性佳,更易渗透食材,入味更香浓。
在千亿级调味料市场中,花生酱可能并不是“最耀眼”的那颗星,它不仅传承了超过90年的制酱工艺,其应用已经超越了最初的早餐抹酱用途,现在它在中西烹饪中扮演着关键角色,并且在烘焙涂抹、甜品以及饮品制作中也展现出广泛的适用性,可见其挖掘和创新空间之大。
02■
厨师好搭档,隐形“增香师”
近年来,花生酱在菜品的应用上越来越广泛,其以独特的魅力成为厨师们不可或缺的搭档。
无论是咸香诱人的粤菜,还是麻辣十足的川菜,四季宝花生酱都能与各种食材恰当融合,创造出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
更为值得一提的是,四季宝花生酱不仅仅是一种调味品,它还是一座连接传统与现代、东方与西方的桥梁。
它使得厨师们能够在保留传统味道的基础上,注入现代元素,促进美食文化的交流与融合。
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对于消费者而言,四季宝花生酱带来的不仅是味蕾上的享受,更是用餐体验的升华。
对于餐厅而言,四季宝花生酱不仅帮助餐厅提高了顾客的满意度,还增加了回头率。
在竞争激烈的餐饮市场中,四季宝花生酱凭借其独特的调味特性和多元的应用,为地域美食出圈提供了更多的创作灵感和可能性。
我们期待,四季宝花生酱这位“隐形黑马”,在美食的世界里绽放出最耀眼的光芒。
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