大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧牛肋条
材料：牛肋条 500克，胡萝卜 两根，料酒 一勺，红烧汁 两勺， 葱姜蒜片 适量，冰糖 适量，八角 一颗，桂皮 一小段，香叶 一片，盐 适量
做法：
1. 首先，将牛肋条块用清水洗净，泡一段时间，以泡出肉中的血水。
2. 把泡好的牛肋条放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
3. 捞出牛肋条，沥干水分备用。
4. 锅中倒油，加入冰糖，小火慢慢炒化冰糖，直到呈棕色。
5. 放入焯过水的牛肋条，翻炒均匀，使每块肉都裹上冰糖。
6. 倒入料酒，再加入红烧汁，翻炒均匀。
7. 加入葱姜蒜片、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
8. 加入足够的热水，没过牛肋条即可。
9. 烧开后转小火，盖上锅盖，焖炖约1小时，直到牛肋条变软烂。
10. 最后，加入胡萝卜，翻炒均匀，再炖10分钟。
11. 胡萝卜熟透后，尝试味道，如果觉得不够咸，可以适量添加盐。
12. 最后，再翻炒几分钟，让汤汁收浓，出锅即可。
四季豆炒土豆
所需食材：四季豆、土豆，盐、生抽、料酒、盐、食用油、芝麻。干辣椒、油炸花生米。
制作步骤：
1、四季豆洗净，去头尾切成段。土豆削皮切条。
2、花椒和干辣椒剪成小段。
3、锅内倒油，土豆炸制金黄捞出，四季豆炸制微皱捞出备用。
4、锅内油倒出，留些少许底油。
5、倒入干辣椒，花椒大蒜炒出香味，把四季豆和辣椒倒入锅中继续翻炒，加入调和好的料 汁（生抽、蚝油、白糖、盐）等，翻炒至均匀，再撒上些炒熟的芝麻，花生米出锅。
丝瓜炒肉丝
食材准备：瘦肉、丝瓜、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入适量一起翻炒，炒香以后，再加入适量的食盐和清水调味提鲜，然后继续翻炒至丝瓜断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西兰花炒香菇
准备食材:西兰花，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑也浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4、然后加入食盐、蚝油、胡椒粉和水淀粉，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
西兰花炒虾仁
食材准备：西兰花、大虾、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后加入料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末一起炒香。
4.然后加入西兰花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
鲜花椒炖五花肉
材料：鲜花椒适量，五花肉500克，豆瓣酱3勺，姜片适量，葱段适量，八角1个，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，冰糖适量，食用油适量
制作方法：
1. 处理食材：将鲜花椒洗净备用，五花肉切块，姜片、葱段分别切好备用。
2. 炒糖色：热锅倒入适量食用油，加入冰糖，用小火熬糖色，待冰糖完全溶化并呈现金黄色时，倒入五花肉块翻炒，让每块肉均匀裹上糖色。
3. 炒香调料：加入姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒出香味，倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀，放入豆瓣酱，继续翻炒，让五花肉充分吸收豆瓣酱的香味。
4. 炖煮：将炒好的五花肉倒入炖锅中，加入足够的水，放入洗净的鲜花椒，大火煮开后转小火炖煮40分钟至一小时，直到五花肉软烂入味，炖煮过程中，根据口味适量调整盐和糖，待汤汁收浓即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋
准备食材:黄瓜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、黄瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜翻炒一会儿。
4、黄瓜炒至断生后，放入鸡蛋，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
杂蔬捞鸭胗
食材：野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 香菜5根 红辣椒1个、生姜1块 辣椒油2汤匙 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量
1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。
2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净。
3、里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。
4、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟。
5、将鸭胗放入，煮开后关火，捞出
6、马上放入凉开水里。
7、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。
8、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段。
9、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。
10、鸭胗里放多半香菜，拌匀。
11、木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。
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