凤凰单枞为什么叫“单枞”

“凤凰单枞”

-LONG YOU GE-

凤凰单丛属于乌龙茶类。它产自广东省潮州市潮安区，是中国国家地理标志产品。凤凰单丛被誉为“茶中香水”，以香型众多、韵味独特而闻名。

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# 凤凰单枞为什么叫“单枞” #

凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。单枞茶是在凤凰水仙群体品种中选择、培育优良单株茶树，采摘、加工而成，因分株单采单制，故称“单枞”。

凤凰单枞的采制均有严格的要求，如采摘标准为一芽二三叶，并且强烈日光时不采、雨天不采、雾水茶不采，一般午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行，历时10小时制成成品茶。

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# 凤凰单枞的特点是什么 #

优质凤凰单枞干茶条索挺直肥大，色泽黄褐，俗称“鳝鱼皮色”，且油润有光。冲泡后，香味持久，有天然花果香，滋味醇爽回甘，汤色橙黄清澈，叶底肥厚柔软，叶边朱红，叶腹黄明。凤凰单枞分为单枞、浪菜、水仙三个级别。

具有特点如下:

①形状:茶条挺直肥大，稍弯曲。

②颜色:黄褐色，焙火后为青褐色，油润有光泽。

③汤色:澄黄清澈。

④香气:具有丰富的天然花香、果味，香味持久。

⑤滋味:味醇爽口回甘，口齿生津。

⑥叶底:叶底肥厚柔软，边缘朱红，叶面黄而明亮。

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# 凤凰单枞十种最有名的香型是什么 #

凤凰单枞茶最有特色的十种香型为:蜜兰香、黄枝香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香、桂花香。

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