文：Lyra Liu
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
“不爱喝水的姐妹闭眼入!”
“清爽又解腻，每天都在喝。”
“夏天想让所有人把饮料都换成这个！”
“茶味很正，和现泡的一样”
“无限回购！减脂人必备0卡饮料”
进入2024年，无糖茶继续大热，上市新品层出不穷。仅今年3月-5月，Foodaily跟踪到的无糖茶上市新品就多达30余款。同时，也有越来越多的消费者开始养成将无糖茶作为夏日清爽饮品、水替、低卡饮品的饮用习惯。面对市面上大量的无糖茶产品，消费者挑选产品时更在意哪些方面？
在社交媒体上，对于无糖茶，Foodaily看到了许多如文章开头的评价。作为传统饮茶大国，很多消费者很在意无糖茶是不是能尽量接近现泡茶的口味、口感。
亿欧智库发布的《2023中国无糖茶饮行业白皮书》也显示，对于市面上的无糖茶产品，46.7%的消费者认为茶的味道被其他味道掩盖了，39.7%的消费者认为这些产品没有还原茶的本味。很显然，“茶味”是消费者对无糖茶产品最重要的诉求之一；而好茶味的背后，其实是对无糖茶“新鲜”、“接近现泡”的追求。
去年，伊利集团旗下的伊刻活泉推出一款现泡茶，因现泡方式和干净的配料，为消费者带来别样的“新鲜”饮茶体验，在便利店销量 PSD 排名Top30%。这款产品一举斩获了2024年InnoBev最佳技术创新奖、iSEE全球食品创新奖等多项国际大奖。
图片来源： 伊刻活泉
在内卷的无糖茶赛道，伊刻活泉为何要推出这样一款产品？这款现泡茶有哪些“新鲜”之处？为无糖茶竞争带来哪些启示？
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现泡的才好喝！
“一拧一摇 新鲜现泡”的喝茶仪式感
带来看得见的新鲜
最近一年，“手作”概念在食品饮料行业热度不断。主打手工现烤的烘焙门店、茶饮品牌纷纷开出手作奶茶门店、南京手冲咖啡阿姨走红网络……
“手作”概念之所以能够受到欢迎，源自消费者对于“现制”、“新鲜”产品的追求。手作产品不仅能满足人们对健康和高品质的诉求，还通过手作这种充满仪式感的形式为消费者带来情绪价值。
最近，Foodaily发现这种消费需求也扩展到了无糖茶品类中。
对于消费者来说，现泡的茶更加美味。不仅能够闻茶香、品茶味，还能看到由水变茶的景象，通过真切的感官体验带来新鲜感。
为此，伊刻活泉现泡茶新品，通过独特的瓶盖设计，将新鲜的茶以粉末状形式保存在瓶盖内。一拧一摇，就可以看到茶从盖中下落、3秒由水变茶的过程，带来如同现泡茶的体验，打造“看得见的新鲜”。
伊刻活泉在行业首创的现泡茶，运用茶水分离设计，通过“一拧一摇 新鲜现泡”的创新喝法打造喝茶仪式感，3秒即溶，随时随地新鲜现泡。许多消费者将这种与众不同的“现泡”过程记录下来，在社交平台上分享。
图片来源：小红书博主@栗栗仔爱美食、@一个蛋挞呀、@小白不白
亲手“制成”一瓶现泡茶的手作体验，突出了产品的新鲜度和独特饮用方式，让饮茶的体验感和满足感转化成深刻记忆，直接促成消费好评。
此外，这种随时随地新鲜现泡的体验还适用于多个场景，消费者能够根据不同的场景和需求选择现泡茶，享受其带来的便利和独特体验。无论是在繁忙的工作学习中用来唤醒活力，还是佐餐或餐后解腻解辣，甚至是在休闲聚会时解渴提神，现泡茶都能完美契合各种场景需求。
图片来源：小红书博主@胖虎的品质生活、@Nancy奶昔、@今天特别懒
与茶叶、茶包等传统饮茶方式相比，伊刻活泉现泡茶免去了热水冲泡过程，三秒即得，满足人们快捷饮茶需求；与现制茶饮相比，瓶装即饮现泡茶能够实现随时随地喝茶的需求；而更真实的茶香、更新鲜的口感，不使用添加剂，则让现泡茶在一众瓶装茶中脱颖而出。
图片来源：伊刻活泉
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揭秘锁鲜“秘方”
技术加持“锁”住喝得到的新鲜口感
如今，消费者在购物时更显理性，也越发注重产品的“内在品质”。对于包装茶饮，消费者不仅在意产品口味，也在意配方、茶汤颜色这些细节。
在社媒上，一些消费者发现货架上或自己购买的瓶装茶久放“变色”，随之而来的是对茶汤氧化、隔夜茶、添加剂等问题的讨论。
小红书灵犀平台数据显示，2023年5月-11月，“配料表干净”这一趋势在小红书阅读量同比增长1423%，越来越多的消费者养成购物前看配料表的习惯。
从配料表中，消费者还观察原料信息，并以此作为口感、风味的判断标准之一。对于即饮茶，原料的品质意味着产品的口感是否新鲜“如初”。
针对消费者的这些需求，伊刻活泉现泡茶采用了行业首款茶水分离式锁鲜盖，支持现泡体验，为消费者带来“喝得到的新鲜”。为了更好的掌握关键锁鲜技术，伊刻活泉也已取得了实用新型专利证书。
图片来源：伊刻活泉
不只是包装，在原料选择上，伊刻活泉现泡茶也坚持100%原叶萃取，原料优选产地限定名茶，其中，茉莉花茶优选黄山毛峰绿茶搭配双瓣茉莉窨制，茉莉花茶的香气与绿茶的鲜爽口感搭配；乌龙茶则是选用“武夷山大红袍”，其独特的岩韵和浓郁的香气带来了丰富的层次感和独特的风味。
从技术来讲，与一般工业茶粉不同，伊刻活泉现泡茶将新鲜茶叶经过低温萃取，通过-40度冻干锁鲜工艺，把茶叶最精华的部分封存在锁鲜盖里，像太空舱一样完整地保存茶叶的风味，避免因为与水混合后的氧化和风味流失，想喝的时候，一拧一摇，只要3秒钟，消费者就能得到一杯现泡出来的新鲜好茶。
图片来源：伊刻活泉
顺应时下茶饮消费热潮，伊刻活泉现泡茶也拥有0糖0卡0添加的健康配料。事实上，这款产品配料表中仅含水和茶，不含香精、色素、防腐剂等添加剂，配料非常干净。
3
拥挤的无糖茶赛道
多样化的消费需求
带动产品差异化竞争
2023年可谓是无糖茶爆发之年。尼尔森发布的《2024中国饮料行业趋势与展望》显示，2023年国内饮料行业整体增速为6%，其中无糖茶这一细分品类实现110%的同比增长。
高速奔跑中，无糖茶的市场格局也迈入新篇章。不仅有更多玩家入局，铺货面积扩张，产品竞争也已经演化成茶种、工艺、风味、价格等更多维度的较量。
伴随着无糖茶的高速增长，越来越多的消费者养成喝茶的习惯。从入门尝鲜，到专注于某种茶味，消费者对无糖茶产品口味口感的需求更加细致，茶味清新、清甜不苦涩、有香气是消费者对无糖茶口味的主要诉求。
图片来源：亿欧智库，《2023中国无糖茶饮行业白皮书》
随着消费者的无糖茶粘性增强，除了将无糖茶当做水的替代品，对无糖茶还有了更进阶的需求。据亿欧智库统计，无糖无负担、提神醒脑和无添加是消费者在选购无糖茶时的主要诉求。
图片来源：亿欧智库，《2023中国无糖茶饮行业白皮书》
面对不断变化的消费需求和逐渐同质化的产品创新，独创性、差异化成为无糖茶赛道最火热的竞争点，而工艺、包装升级则是无糖茶行业需要破解的新课题。
伊刻活泉现泡茶以差异化入局无糖茶市场，凭借全新饮用体验、喝得到的新鲜、极简配方等概念，在无糖茶赛道中打造出领先优势。从伊刻活泉官方公布的消费者调研结果看，新奇锁鲜盖设计、0糖0卡0添加、新鲜现泡成为产品吸引消费者购买的三大卖点。
首先是全新的喝茶体验。Foodaily了解到，伊刻活泉现泡茶以25岁-35岁，一、二线城市新锐白领为核心人群。这些消费者的无糖茶需求粘性更高，除了追求产品品质，还注重情绪和体验。
伊刻活泉“现泡”这一差异化体验，给产品在口味之外平添一份情绪价值。这种别样的体验还能够链接到聚会、户外休闲、社交分享等时刻，进行人群及场景延伸。
图片来源：小红书博主@栗栗仔爱美食、@抽象的行尸走肉
其次是纯正的茶味和干净的配料。伊刻活泉从消费者注重的“茶味”出发，通过技术革新提升产品品质，通过新奇锁鲜盖设计、0糖0卡0添加剂的干净配方，为消费者带来更加接近现泡茶的瓶装即饮茶体验。
图片来源：小红书博主@栗栗仔爱美食、@一个蛋挞呀
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小结
伊刻活泉现泡茶通过“一拧一摇，新鲜现泡”的差异点，满足了消费者对产品内在品质的追求，刷新了无糖茶体验，成为消费者口中的“宝藏茶饮”，其独特的技术创新也在行业内广受好评。
作为行业首创的现泡茶品类，Foodaily认为，伊刻活泉现泡茶或将引领新一轮的即饮茶革命。
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封面图来源：伊刻活泉。
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