鳗鱼营养丰富,尤其在夏季非常受欢迎,每年夏季的7月19日~8月7日之间,日本自古以来就有在土用之日食用鳗鱼的习惯。

这个时期的日本,即使是非鳗鱼专门的餐厅也会推出一些诱人的鳗鱼料理,而鳗鱼专门的餐厅就更不用说了。这次,我们精选了7家米其林推荐的鳗鱼料理餐厅,一起来来尝试这种鳗鱼工匠倾注心血创造的非凡美食吧。

01

Mejiro Zorome

2024东京必比登推介餐厅

地址:B1F, 3-3-1 Mejiro, Toshima-ku

171-0031 Tokyo

Mejiro Zorome 是一家位于东京的鳗鱼料理店,以新鲜的鳗鱼和独特的烹饪手法著称。招牌鳗鱼饭肉质鲜嫩,搭配特制酱汁,味道浓郁。店内环境优雅,服务周到,是品尝鳗鱼料理的绝佳选择。

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02

Ginza Yondaime TAKAHASHIYA

2024东京米其林指南入选餐厅

地址:4F, 4-12-1 Ginza, Chuo-ku

104-0061 Tokyo

位于歌舞伎座附近。在现代日式室内环境中,享用切割、蒸煮和烤制至松软完美的关东风格鳗鱼。

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03

Ishibashi

2024东京米其林一星餐厅

地址:2-4-29 Suido, Bunkyo-ku

112-0005 Tokyo

位于神田川旁边的一座老式房屋,这是一家传统的家族餐厅,由夫妇经营。百年历史的庭院式家族鳗鱼饭名店,鳗鱼都是每日活杀,先蒸1小时,再刷鳗汁蒲烧烤制。餐具讲究,盛鳗鱼饭的轮岛漆器相当名贵。

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04

Watabe

2024东京必比登推介餐厅

地址:1-9-14 Koishikawa, Bunkyo-ku

112-0002 Tokyo

我们推荐这里的“阎魔鳗鱼盒饭”,以附近的源覚寺命名,该寺庙也有“蒟蒻阎魔”的绰号。您可以在同一道菜中同时品尝到沾酱汁和不沾酱汁的烤鳗鱼。

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05

Nodaiwa Azabu Iikura Honten

2024东京米其林一星餐厅

地址:1-5-4 Higashiazabu, Minato-ku

106-0044 Tokyo

据说可以做出全日本最好吃的鳗鱼饭,而经营“野田岩”的金本兼次郎,就是日本公认的“鳗鱼之神”。

除了经典的鳗鱼料理外,这家餐厅还提供创意菜品,例如配有鱼子酱的鳗鱼,吃过鳗鱼饭的人都会有满满的幸福感...

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06

Hashimoto

2024东京必比登推介餐厅

地址:2-5-7 Suido, Bunkyo-ku

112-0005 Tokyo

这是一家历史悠久的传统餐厅,可以追溯到江户时代(1603-1867)。这家鳗鱼是现烤,所以从入座到上鳗鱼饭大概等了快一个小时,但是小菜会提前上,鳗鱼真的入口即化,米饭的软度也是刚刚好

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07

Hatsuogawa

2024东京必比登推介餐厅

地址:2-8-4 Kaminarimon, Taito-ku

111-0034 Tokyo

明治40年创业的浅草鳗鱼老铺“初小川”,这里最有人气的就是“鳗鱼重”,肉质松软可口,而且非常美味,关键是价位非常合适,值得来打卡!

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如果大家还想打卡更多东京美食,可以参考Tabelog的评价,上面的东京鳗鱼的排行,直到200名都还有3.51的高分,一般达到3.5分以上的餐厅都很值得推荐了,可见日本人对鳗鱼的喜爱!

- 完 -

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