李迎希是河南商城县人，生于1902年。1975年，73岁的李迎希从武汉军区离职休养。
李迎希的一生富有传奇色彩，个性突出，刚直不阿，脾气火爆，心里藏不住话，没有太多的弯弯绕绕。
发生在李迎希身上的趣闻轶事很多，1955年大授衔前，会对授衔的人进行一个评级。
李迎希评的准兵团级，对应的是拟授中将军衔，后来由于种种因素，他被授予少将。
李迎希不是一个追求名利之人，也没在乎这个变化。然而，令他难以忍受的是有人对他说三道四，说他没资格当中将，理由是济南战役时，他担任的是山东兵团的副参谋长，不够授中将的军衔。
李迎希为何难以忍受这个说法呢？一是当时他出任的是参谋长，不是副参谋长，这个说法属于歪曲事实。二是他可以坦然接受少将军衔，但是不允许别人质疑自己的能力，说他“不配当中将”对于他来说是一种侮辱。
为此，性情耿直的李迎希当即给我军时任总参谋长的粟裕写信，要求粟裕出面为他证明当时自己出任的是参谋长职位。
李迎希为什么要让粟裕证明呢？1948年7月，山东兵团参谋长刘少卿（开国少将）调离。当时正值济南战役前夕，此职位急需要一个能力很强的人接任。
粟裕思来想去，看中了李迎希，一番谈话后，李迎希接受粟裕的建议走马上任。事实证明，李迎希非常胜任，粟裕对他的评价是：“精通战术，作风过硬”。
对于这段历史，对于李迎希的能力，粟裕当然是十分清楚。为此，粟裕专门回信为李迎希作证，使得说三道四的人从此闭嘴。
李迎希后来在武汉军区出任要职，有一件事足以看出李将军的耿直秉性，他分管的是作战、后勤、行政工作。
给战士们修建营房，李迎希是爽快安排，给首长们住房修围墙，他却坚决不批准，还要提出批评意见，说这是“不正之风”。
这种秉性，李将军一辈子都没有改变。特殊时期，他长期遭受不公正对待，多少与这种脾气也有一定的关系。
1975年，李迎希离职休养。当时物资紧缺，有一次，军区供应站弄到了一批鳖（俗称“王八”）。
身体状况较差的李迎希让警卫员早早去供应站排队购买，结果一直到了中午，警卫员才满脸不高兴地拿着两只小小的鳖回来了。
李迎希问警卫员怎么了？警卫员生气地道出缘由：“供应站的人看人下菜碟，他们不按时售卖，也不按排队先后，一直等到司令、政委的警卫员来了才开始卖，按照权势大小进行，离休干部要排到最后挑选”。
李迎希当时只是叹息了一声，也没有说什么。后来，军区邀请离休的领导干部参加生活会，李迎希会上讲述了“买鳖”的事情，并笑着“告状”：我们离休的都是小王八”，此外还有“中王八”和“大王八。
参会的人除了离休干部，还有在职的领导干部。大家对李迎希的脾气都很熟，听完他的话，大家忍不住哄堂大笑。
之后，这种风气很快得到了纠正。1981年5月，李迎希得到彻底平反，不久后病逝。