现在正是收获的季节，地里的各种农作物都正在陆续的成熟，人们也在陆续的从地里往家里收。说起收获的乐趣，那就是带着孩子们去地里收红薯。
先用镰刀把红薯秧子割掉，弄到一旁，然后再用专门挖红薯的叉子在红薯堆旁边插进去，然后撅起来，这样一堆红薯就挖出来了。孩子们看到红彤彤的红薯。都高兴得连蹦带跳的。都吵着嚷着，我来挖，我来挖。
一说到红薯，我想浮现在大家脑海的肯定是，冬天街边的烤红薯，那香甜的气息，隔着一条街都能闻到。还有冬天早上的那碗热气腾腾，香甜又营养的红薯粥。还有做法超简单的，软糯香甜的蒸红薯。
其实，刚挖出来的红薯口感并不是很甜，得需要放上一段时间，才会变得软糯香甜。
红薯的营养价值非常的丰富：它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"的美誉。
然而，由于红薯的皮很薄，非常不容易存放，尤其是往后的天气越来越冷了，储存不当会导致腐烂变质。那么怎么存放才不容易坏？让我们在寒冷的冬天也能吃到香甜可口的红薯呢？下面就和大家分享一些红薯的储存方法。以保持红薯的新鲜和营养，同时延长红薯的储存时间。
首先，我们在挖红薯的时候就要注意不要伤到红薯，在装车回家时注意尽量不要把红薯皮给碰了。然后把新鲜的红薯，先放在阳台上晒一晒。
晒一晒的好处有很多，一方面可以去除它们表面的水汽，防止发霉；还可以晒死表皮的虫卵，防止长虫；再有就是可以减少红薯的含水量防止发芽。
接下来就是红薯的储存方式了。
一：窖藏。
地窖是一种传统的红薯储存方式。在地下水位较低的地方挖一个深1-1.5米、宽1-2米、长度适中的地窖。
储存红薯前先把土窖内清理干净，并用石灰粉消毒，保证窖里空气流通，储存红薯的时候，将红薯与干沙混合，先将细沙晒一晒，放一层红薯辅一层细沙，这样更有利于红薯的储存。
注意掌握红薯储存的适宜温度。储存红薯，最适宜的温度在撮氏10度和15度之间。少于10撮氏度红薯容易冻坏，高于15撮氏度容易发芽。所以大家一定要掌握好这个温差，温度超高应适时通风，把温度降下来，气温下降把窖口用稻草封严封实，让气温回升。这种方法可以保存红薯长达数月。
二：木箱或纸箱保存
把红薯放在闲置的木箱或纸箱子里保存，在放红薯之前，先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后按照—层红薯—纸张的顺序填满纸箱，最后红薯的上面再放上一层纸，做好之后把纸箱封好，最后封口放在干燥通风的地方，温度最好控制在15度左右，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
三：塑料袋保存
如果是少量红薯的话，用塑料袋来存放红薯是最简单方便的办法，先把红薯表面清理干净，然后找来一个比较大的塑料袋，用旧报纸、厨房用纸等纸张把红薯包裹严实，然后再放进塑料袋中扎紧。记住要把袋子中的空气挤出来之后再扎紧，然后再把红薯放到比较干燥的地方。
保存红薯时的注意事项：
1.在储存红薯时，要避免潮湿、高温和阳光直射，以防止腐烂和变质。
2.不要将有伤口或腐烂的红薯储存起来，以免加速其变质过程。
3.在选择储存方法时，要根据自己的实际情况和需要选择合适的储存方法。
4.在储存期间，要经常检查红薯的湿度和温度，并适时调整储存条件，以确保其储存时间和新鲜度。
好了，关于秋季的时令蔬菜二“红薯”今天就和大家分享到这里，如果您还有不同的意见和想法欢迎评论区留言。
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明天将会和大家继续分享，秋季的时令蔬菜三。
我是小韩，我们明天见。