在涉案烟酒销售门店，执法人员现场抽查商家的酒类进货票据，要求商家建立规范的进货台账。
在烟酒商行购买的飞天茅台酒，居然是以次充好的冒牌货。近日，思明区市场监管局查办了这样一起涉案近500万元的“打孔”飞天茅台酒案，查获的719瓶酒，产地均为贵州，这也是我市迄今为止查处的“打孔”飞天茅台酒涉案金额最大的一宗。
本期“月月十九查酒”行动，市食安办通报了这起前后历经五个多月调查取证，最终水落石出的典型案件。
案发：
155瓶“茅台酒”无购货凭证
去年11月26日，思明区市场监管部门接到群众举报，反映东浦路某烟酒销售门店涉嫌销售假冒贵州茅台酒。莲前市场监管所执法人员随即赶到现场进行调查，查获标注“贵州茅台”“MOUTAI”和“飞天（图案）”商标的“贵州茅台酒”155瓶，经营者无法说明该批酒的准确来源，也提供不出购货凭证。
执法人员依法对该批酒采取了证据先行登记保存措施，并对当事人涉嫌销售假冒注册商标产品的行为进行立案调查。
经查，该批“贵州茅台酒”是当事人从上门推销的业务员处，以低于市场价一两百元左右的价格购买的。为辨别这批酒的真伪，执法人员联系了贵州茅台酒股份有限公司打假人员，并对其中6瓶涉案贵州茅台酒进行送检鉴定。经贵州茅台酒股份有限公司对该批“贵州茅台酒（精品）”的瓶盖、瓶身商标、有机码、胶带和防串码进行鉴定，结论意见均为:“根据感官品评、检测分析鉴定，该送检酒样与我司产品特征不符。”
调查：
瓶身打小针孔以假换真
随着调查的深入，执法人员要求该涉案商家及其下家，将尚未售出的共计713瓶涉案“贵州茅台酒”送至思明区市场监管局莲前市场监管所，交由贵州茅台酒股份有限公司予以鉴别辨认。结果，这批茅台酒也均为假冒注册商标的产品。
“经鉴定人员仔细查验，这批酒的外包装和酒瓶都是真的，但在瓶身下部竟然隐藏着一个细小的针孔。”执法人员表示，假冒的关键就在这个针孔，违法者利用专业设备在瓶身上钻出针孔，将里面的真酒抽出，灌入其他价格便宜的酒，再将针孔堵上，然后冒充真茅台酒进行销售。
根据《中华人民共和国商标法》第六十二条第一款第（四）项，执法人员对该批标注“贵州茅台”“MOUTAI”和“飞天（图案）”商标的，共计713瓶涉案“贵州茅台酒”依法予以扣押。按照当事人的销售价核算，该案涉案金额达498万余元。
“当事人经营冒用他人商标白酒的行为，违反了《中华人民共和国商标法》第五十七条第一款第三项相关规定，属于侵犯注册商标专用权。”执法人员表示。因货值金额较大，涉嫌刑事犯罪，依据《中华人民和国行政处罚法》第二十七条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条之规定，今年4月，思明区市场监管局莲前所已将该案依法移送公安机关，由公安机关进行进一步侦查。
如何快速鉴别真假白酒
学会这9点，快速鉴别真假白酒，再不用担心喝到假白酒。
01看包装
一提到鉴别真假白酒，有的人就提出了看“行业标准”：国家标准（GB）、行业标准（HB）、地方标准（DB）及企业标准（QB）；还有的人提出了什么固态发酵法、固液法、液态法等等有关发酵工艺。说白了，这些是防君子的，根本防不住小人。所谓假酒，就是你认为应该有的，假酒也全部都有，而且，一应俱全、应有尽有；所以，这些鉴别真假白酒的方法都是不可取的。
俗话说：“人靠衣服马靠鞍，一看打扮二看穿！”真酒一般都是来自于正规的生产厂家，全流水线生产、灌装、包装。骨子里都透着一丝精美绝伦、尽善尽美，外包装精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶盖严谨。而假酒一般都来自一些制假小作坊，设备简陋、工艺粗糙、制作简单。从头到脚，每个地方都透出些许拙劣，包装粗糙、印刷模糊、瓶身污浊、瓶盖松懈。正如一个人的“精、气、神”，这是骨子里的东西，是造不了假，也装不出来的。
02晃瓶法
如果一瓶白酒，早已经打开了外包装，那就采用“晃瓶法”来大体鉴别一下真假白酒。拿起一瓶未打开的白酒，晃动酒瓶，然后立即放在桌面上。瓶酒里面产生出密集的“小气泡”，漂在上层的“小气泡”持续十多秒而不会分散消逝，那就是高度的好白酒；如果产生出中等量的“小气泡”，持续时间不超过十秒，那有可能是低度的中等白酒；产生的“小气泡”很少，瞬间就消失遁形，那有可能是假白酒。
03闻香味
学过化学的朋友们都知道，白酒的主要成分为乙醇，此外，还有少量芳香酯类物质，白酒的香气全部来自于此。好的白酒，一打开瓶盖就浓香四溢，整个房间都洋溢着馥郁香醇的酒香。倒入酒杯，端起来靠近鼻孔，就闻到浓香醇冽的酒香，沁人心脾、荡气回肠。假的白酒只闻到一股刺鼻的酒精味道，根本没有什么酒香可言。
04看酒花
如同晃酒瓶一样，拿起酒瓶向酒杯内倒白酒时，一边倒入，一边激荡起一股股的“大气泡”，类似于鱼眼状。倒满酒杯的时候，表面会漂浮着满满一层“气泡”，久久不易逝去，这就是白酒的“酒花”。正如咖啡表层的“克立玛”一样，如果克立玛是意式浓缩咖啡的灵魂，那酒花就是传统纯粮固态发酵法白酒的“命根子”。
05手搓法
手搓法也是一种简单易行的方法，倒少量白酒在手心之中，双手掌心来回快速揉搓，然后凑到鼻孔闻气味。真酒揉搓之后，闻到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒闻到的是刺鼻的酒精气味，根本没有香气可言。
06品尝法
如果还不放心，那先尝上一小口。轻轻抿一小口白酒，真酒不论是什么香型，都有一股芳香酯类的醇香味道，绵柔悠长、沁人心脾、荡气回肠。而假酒只品出了刺激的酒精味道，火辣辣的刺激着口腔，是一种烧酌感，与酒的醇香根本不搭边。
07倒水法
白酒的馥郁酒香全部来自白酒的芳香酯类，这些成分是脂溶性的，可溶于酒精，而不溶于水。取一只小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之后，出现“浑浊”现象，则说明是真酒。那是不溶于清水的芳香酯类出现了悬浮效应，而且，越浑浊，说明白酒的度数越高，酒品越好。反之，倒入清水后，酒质依然清澈如初，那有可能是劣质假酒。
08茶水法
这也是一个简单易行的方法，如果酒桌边有茶水，可以用这个方法测试。倒一小杯白酒，滴入数滴茶水。如果茶水还是淡黄色，那就应该是真白酒；如果茶水的颜色变深，或者变成了紫黑色，那有可能是掺了假的白酒。
09滴油法
真白酒里面的芳香酯类成分是脂溶性的，那假白酒没有这类成分，这就给滴油鉴别真假白酒提供了科学依据。往一小杯白酒里面滴入1滴植物油，如果油脂慢慢分散到白酒里面，那就是质量较好的真酒。如果那滴植物油长时间悬浮在白酒表面，没有分散下沉的迹象，那应该是假酒。
掌握这9点，快速鉴别真假白酒，老酒鬼不一定全部知道。
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来源：网络
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