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雨淅淅。

——今天的编辑 谭孃

不管何时,是否假期,武侯祠总是爆满。

火爆是行车至武侯祠横街最后一截,更宁愿步行到大门,火爆是红墙外,耳畔流淌着天南海北的方言,火爆是唐碑、刘备墓前永远拍不到空镜。

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外地人攻陷武侯祠,本地人偏爱南郊公园,不管如何,休闲的最终目的地都是餐饮。

相比起网红打卡点,本地人爱吃的小店几乎不打堆堆,掌握今天的4间小店,妈妈再也不担心我在武侯祠耍完吃不上饭啦。

武侯祠方圆1公里,不游客不网红的店值得一去。

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永记汤元面馆

早饭/小食/下午茶,小饿刚需

永记汤圆创始人郭永发,自清代就便开始做汤圆,制出的汤圆与赖汤圆在成都形成"北赖南郭"的局面

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其最为出名的为五味汤圆,即五种不同味道的汤圆合于一碗,各有特点,老少咸宜。五味汤圆以五种形状作区别,看似其貌不扬,实则风味突出,更以洗砂馅、玫瑰馅为大众喜爱

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从墙上的介绍可见,郭家后人用心经营生意的往事介绍。曾有时日以"素椒杂酱面"为当红产品,今日再吃,果不同于其他家,臊子更像焙熟而非炒熟,类似于肉松口感,十分奇妙。

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而其回锅肉面,也凸显出"干净"的烹饪。

干净在炒回锅肉时不乱放佐料、香料,入口仅有五花肉、蒜苗、面三种原料,吃起来不滤海椒皮,不吐花椒壳,不剩碗,味道干干净净,最后吃个干干净净。

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又胜在份量小,一两面仅有一拳大小,佐五味汤圆,对女生来说恰好合适。也败在份量小,一两面14元,却只吃得三口,未尝试者定觉得不够划算。

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小菜3元一碟,诸如泡菜、虎皮椒、凉拌素菜等,贵在品类丰富,分量亦不大,适合多款多尝试。

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钦善斋

老派风骨,冬日必备,汤锅首选

今年是钦善斋营业的第二十三个年头,也是老派餐厅中坚守地较好的一员。离不开其地理位置的优渥——比邻武侯祠,景区大门出门右转即达

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有言说,钦善斋是旅游者们来武侯祠必打卡的店,大巴车直接整车拉到店门口,下来一群冲锋衣,直接落座一楼,吃的是大众喜爱的白味汤锅。

钦善斋的特色也在于养生汤锅,天冷时点药膳养生汤锅,是来吃钦善斋的一大必要理由。鸡丝凉面也是,几乎每桌都配一盘。

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凉面确实是一绝,花生、鸡杂嚼起满嘴都是脆香。凉面一吃就晓得是新鲜担出来的,进嘴不绵不坨,十分劲道。最后留在嘴里的是麻香气,不辣嘴也不辣胃。

二楼适合单点菜,三楼则是包间,转身向楼栋后,属于老牌餐馆的优雅映入眼帘。

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亭台楼阁,小桥流水,现在想要看这份悠闲清雅,可能在人民公园、武侯祠、杜甫草堂内,在川菜馆中看到实在难得。

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更让人惊讶地是,钦善斋的菜单为一整本,且四季不同,每本都是一次应时而食。春天主打吃鲜,茴香、蚕豆、折耳根、香椿芽、脆笋,不同的组合方式把新鲜吃得淋漓尽致。

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直接就有一道菜叫:春天来了,可想而知其鲜。

每道菜根据热量以圆形小点作标注,并写明营养成分表,菜品图片也精致,属实优雅。

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且可根据人数,点小份例餐品尝,亦可。

逛完武侯祠带朋友来,着实有面儿。

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张记好实惠冒菜

真便宜,真实惠,性价比至上

稍步行片刻,转身钻进燃灯寺东街,追求极致性价比的老冒菜馆子,名副其实,好实惠,真实惠。

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没有花哨的配图,尊崇最原始的点单模式,荤菜两个价位,对应分量大小,素菜混合输出,应季有啥吃啥。

难选的,也有单人至四人餐四个价位,几乎人均不超过15元,即可吃饱喝足

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前后厨分工明确,于店外点单后即可寻位落座。开放式的厨房,一人抓菜一人冒菜,最后来一人上菜,十分合理。

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底汤的香气顺着烟管直通室外,香闷了,在点单时格外突出,诱导我们这种眼大肚皮小的食客加份这个,再加份那个,最后洋洋洒洒点了3个四人餐的价格,分量也是惊人。

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不是老式冒菜或是鸡汤冒菜,就是性价比最高的红油汤冒菜,越是浸得久,味道越是足。猪肝尤其推荐,不腥不骚,滑嫩爽口,极其下饭。

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美中不足是咸味欠佳,如果是像单点的冒脑花一样重口,那米饭必定遭殃。

脑花,非常推荐。

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蓝雨衣咖啡Blue Raincoat Coffee

格调雅致,宜静心品鉴

成都的咖啡店不少,但做法兰绒的不多,刚开业不到一年的蓝雨衣便是其中一员。即便开在一条清幽小街,也还是凭实力吸引了非常多年轻人来打卡。

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饭后散步至此纯属偶然,却也意外打卡了期待很久的咖啡店。

金属色门框,无大招牌,立马和两头的餐饮店区隔开来,但不突兀,极好地嵌进藕粉色的建筑本色之中。

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门后的世界更是清净,i人福地。老板小赵一人在吧台后,仍在练习冲煮。

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仅一张长桌上放着菜单,单品不多,多富趣味。意式、特调、手冲,还有小甜点和面包,后面才在聊天中得知,女朋友主要制定、构思与创意,小赵负责执行

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出品都是漂漂亮亮的,像是玉米dirty、椰青浓缩返转,梦回一些早年成都创意咖啡的雏形,简简单单,风味也简简单单。

手冲豆单不固定,以豆罐上的标注为准,价格亦随其动,大多在30左右,即可体验一杯日式法兰绒手冲。

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小赵收养了一只附近的小橘猫,名誉店长在室内偶尔监工,大多休息,不时带回邻居进门干饭,仍在活跃年纪的小猫,也是店内活招牌。

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临窗座适合一人,也是店里采光最好的地方,与现实仅以一面二氧化硅区别开,何不是另一种展品正在展示中。

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当然了,从来生于斯,长于斯的本地朋友们肯定有更多自己的私藏,欢迎多多评论,我们一一打卡。

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今日编辑 | 谭孃

本文系谈资“成都Big榜”官方稿件

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圆圆

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