前不久,我被公司派遣到长沙,来到这还不到一个小时,我顿时后悔了!耳闻长沙很热,这次我是深信不疑。在长沙的这几天,除了重要事宜和太阳落山之外我几乎待在酒店。
本以为这次来长沙我会空手而归,谁料往后的时日里每逢闲暇我都待在长沙的酒圈里。经过和本地人“打酒道”,我属实学到了很多也收获了很多,以后有机会自然还会前去。
短短几天,让我难以忘记地是长沙人喝酒的场面,感觉这不是在喝酒,这是敌我双方在交战,一会吆喝,一会大笑,一会跳舞,一会摔杯,这一顿操作下来,整个场面真乱。
不得不承认,长沙人的酒量不是吹的,几乎所有的男女老少都能喝酒,那些青壮年更喜欢拼酒,喜欢在酒场上分个高低。期间,有一个挺怪的现象:满桌酒水怎么没有茅台?
出于好奇,我问了问当地人,人家直言:茅台有啥喝得,价格又那么贵。这的许多人其实不差钱,但就是不怎么碰茅台,因为不划算,喝着普通酱酒照样能找回茅台的感觉。
也许有人要问:那本地人喝得是啥呢?经过我数天的观察,本地人对这几款“过时酒”挺感兴趣。我很疑惑:既然都过时了,为何还会青睐它们?到底为啥?来听听真切答案:
一、绿脖西凤
这是陕西传统凤香型白酒的代表,要说“过时”这款酒真是如此。曾在八九十年代绿脖西凤风靡大江南北,名气一度盖过茅台和五粮液。但凡是喝酒的人,有谁没喝过它呢?
后来,这款酒因“贴牌”以及“营销”等问题逐渐失去了往日的风采。不管咋样,它的酒质依旧没有改变,口感照样不俗,深受中老年人之推崇。至于价格,至今也没多大变化。
二、国窖1573
这是四川的一款历史名酒,算是泸州老窖的一个分支,曾经的国窖1573特别火,大江南北的酒友几乎都有囤它,可后来逐渐被其他品牌代替,知名度和回购率瞬间大幅下滑。
作为一款“过时酒”,只是它的名气已经过时,可它的酒质和口感依旧不俗,甚至能和泸州老窖相媲美。懂酒的长沙人,怎么可能放过它,在丰富味蕾地同时又能节省不少钱。
三、黄盖玻汾
这是山西汾酒旗下的小众酒,虽然问世很久可并没有被酒企放在核心发展地位。如今,这款酒依旧保持着不俗酒质,口感备受中老年酒友青睐,可许多年轻酒友并不看好它。
除了这几款,本地人最近又在试饮一款名曰“国康1935”的大曲坤沙酱酒。我发现,这款酒得上桌率还是蛮高的,尤其是中老年酒友们,前来喝酒时他们的首选便是国康1935。
那么,此酒到底有何来历?咱们简单了解了解,也许它正是你梦寐以求的纯粮佳酿呢?此酒源自贵州茅台镇的国康酒业,由有着30多年酿酒历史的国康酒厂倾尽全力打造而成。
这款酒精选红樱子高粱作为原料,这方面和茅台酒是一样的。红樱子高粱成为最佳的酿酒原料,在于它的品质和属性。这种高粱面粉高粱90%,单宁为2.5%,远超普通高粱。
此外,它粒小,皮厚,结实,干燥,同时具有普通高粱没有的“耐蒸煮,耐翻炒,耐高温”等特性,足够经得起古法12987大曲坤沙工艺之漫长折腾。酒厂采用30年窖池发酵。
丰富的微生物菌群为高粱发酵奠定了基础,蒸馏出的原酒要装入陶坛进行足够年份陈酿,最终可罐装问世。正是如此精细化酿制,才造就了该酒酒体丰满,口感醇厚的特点。
喝过的酒友都说此酒的口感十分接近飞天茅台,建议爱酒人士试饮。分享到这,对于以上几款“过时酒”,你怎么看?欢迎留言。
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