大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
凉拌金针菇
制作方法：
1.准备:新鲜金针菇、蒜末、姜末、辣椒末、香菜以及生抽、醋、盐、糖等调料。
2.清洗金针菇并切段，之后将其焯熟，取出后过冷再晾干备用。
3.将蒜末、姜末、辣椒末、香菜倒入碗内，加入适量生抽、醋、盐和糖，搅拌均匀做成调味汁。
4.将调味汁均匀地淋在金针菇上，让每根都能沾满美味的酱汁。
5.撒上少许芝麻与香菜做点缀，就可以品尝到清爽可口的凉拌金针菇啦！
韭黄炒鸡蛋
准备食材:韭黄，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、韭黄清洗干净切成小段，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入韭黄翻炒片刻。
4、韭黄炒软后，放入鸡蛋，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
豆角炒土豆
准备食材:豆角，土豆，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、豆角放入盐水中，浸泡十分钟，再清洗干净，撕掉老的经络后切成小段。
2、土豆削掉外皮，清洗干净切成条，清洗干净淀粉沥干水分备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮三分钟煮至断生，捞起来沥干水分备用。土豆条焯水煮软，沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入土豆和豆角翻炒均匀，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
爆炒鱿鱼
食材：鱿鱼、青红椒、洋葱、生姜、大蒜
1、先把鱿鱼处理干净，鱿鱼外面这层皮也撕掉，打上花刀，切出好看的鱿鱼卷、青红椒改刀切成条，半个洋葱切成条，大蒜切成片，一小块的生姜切片。
2、锅中烧上水，水烧开后放入少许的姜片和料酒，然后把鱿鱼放入锅中，焯水时间15秒钟左右就可以了，控水捞出。
3、起锅烧油，把姜蒜放入炒香，再把青红椒和洋葱放入翻炒至断生，再把鱿鱼放入翻炒几下，加入适量食盐，胡椒粉，老抽上色，蚝油提鲜，开大火快速翻炒均匀，加入少许辣椒油，再次翻炒几下就可以出锅了。
酸辣鱿鱼汤
材料：鱿鱼、笋、木耳、萝卜、鸡蛋、葱姜、香醋、水淀粉、胡椒粉、辣椒油、鸡精、盐
做法：
1.笋切丝焯水煮一会，然后加入切块的鱿鱼一起煮开，捞出过冷水控干备用。木耳切丝，胡萝卜切丝葱姜切丝，鸡蛋打散。
2.锅里放水，放入鱿鱼，笋，木耳，胡萝卜，葱姜丝煮开。
3.放入香醋，盐，胡椒粉（冬天吃胡椒多放点暖和）。
4.勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看。
5.泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。出锅前放鸡精辣椒油即可。
西兰花杏鲍菇炒腊肠
【材料】：西兰花，杏鲍菇，腊肠。
【做法】：
1，把西兰花洗得干干净净，把根部剪掉，再切成小朵。等水开了，就把西兰花丢进去焯水，一分钟后赶紧捞出来。
2，杏鲍菇先冲洗干净，然后切成薄薄的片，放着备用就行。
3，把腊肠蒸熟了放凉，切成片放一边备用。
4，锅里倒油，先炒杏鲍菇，加点水炒出鲜汤，再放入焯水的西兰花，最后加腊肠快速翻炒。撒点盐和味精调味，炒匀就能出锅了。
凉拌手撕鸡腿
食材：
1. 鸡腿：4个，芝麻：1勺，小米辣：3个，辣椒面：1勺，蒜末：1勺
2. 醋：1勺，生抽：1勺，蚝油：1勺，盐：少许，香菜：1把，姜片：几片，油：适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，加入姜片，放入锅中，加水煮熟，捞出后晾凉，去皮撕成小块，香菜洗净切段。
2. 将芝麻、小米辣、辣椒面、蒜末放入碗中淋热油，加醋、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。
3. 将撕好的鸡肉放入碗中，加入香菜段，倒入料汁，充分拌匀即可。
肉炒西葫芦
主要食材：西葫芦、五花肉、大蒜、小米椒
1、准备西葫芦洗净去掉两头，然后从中间把它切开，再一切为四，切好后我们把瓜瓤给它切掉。
2、然后再把西葫芦切成长条，注意不要切得太粗了，像是筷子粗细就差不多。
3、切好放入盆中，然后加入适量的食盐，抓拌均匀，多抓一会儿，然后腌制30分钟，把水分沙出来，这样吃着才够脆嫩。
4、趁着腌制的时间，咱们切点蒜末，小米椒斜刀切段，切好后备用。一块五花肉切成厚厚的薄片，冷冻一下更好切。
5、时间到了西葫芦也沙出了很多水分，变得柔软有韧性，倒入清水，把西葫芦淘洗干净，多清洗几次，然后挤干水分，咱们就可以开始炒了。
6、锅里倒入食用油，油热之后放入五花肉煸炒，先把五花肉的肥油炒出来，这样吃着就不腻。
7、炒出肥油后下入蒜末和小米椒炒香，放一勺老干妈，一勺豉油海鲜酱，接着放入西葫芦大火翻炒。
8、炒断生后加白糖、鸡精、生抽，盐就不用放了，因为酱料是咸的，炒均匀之后就可以出锅了。
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