吃素是福

健康之道，养生优先；
养生之道，五谷为先；饮食之道，以素为先；今天您吃素了吗？

吃素是福

吃素是福，有福才吃素，
吃素是福，今天你吃素了吗？ #美好食光日记# ❤️

吃素是福

【五大素食外食族容易缺乏的营养素】
1.蛋白质：蛋白质是身体所需的重要营养素之一，素食外食族需要透过多样化的植物性蛋白质来补足，例如黄豆、毛豆、豆浆、红豆、鹰嘴豆、皇帝豆等及其制品，若一天当中没有摄取富含蛋白质的食物，容易有蛋白质不足问题。 2.铁质：因植物性铁质不如动物性铁质易被吸收，建议素食外食族挑选红豆、豆类、坚果、深绿色叶菜类如红苋菜、山芹菜、红凤菜等富含铁质的食物，同时饭后摄取维生素C较高的水果如芭乐、奇异果，可提高铁质吸收率且高达六倍。 3.维生素B12：维生素B12是人体必需的营养成分，也是一般素食者常摄取不足营养素，可选择含维生素B12的营养补充品或B群补充剂来补充。 4.钙质：不只素食者缺乏，荤食者也需要注意钙质的摄取。钙质是维持骨骼健康的必要元素，而大多数的钙质都来自于乳制品，建议素食者可多摄取高钙豆制品，如小方豆干、黑豆干、豆干丝、板豆腐等。 5.维生素D：天然食物中，素食者则可以选择日晒过的蕈菇类、蛋、乳品类，同时配合每天晒太阳15-20分钟来获取维生素D。

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【素麻婆豆腐】
1-2人分量材料：硬豆腐1盒猴头菇5只（随意，买急冻即用装更方便）乾冬菇5只（随意）水650毫升辣椒乾 20克姜20克花椒粒（压碎）5克豉油1汤匙姜20克糖2茶匙素蚝油2茶匙辣豆瓣酱3汤匙粟粉水（1-2 茶匙粟粉＋2汤匙水）做法： 1.乾冬菇浸发后切粒；猴头菇、辣椒乾切粒；姜切丝。 2.开油镬爆炒辣椒乾丶姜丝、花椒粒及菇菌。 3.加豆办酱炒香，加水、豉油、糖及素蚝油。 4.硬豆腐（硬豆腐不易煮烂）切粒后加入酱汁内，用慢火煮 10分钟，用粟粉水勾芡完成（水及调味分量按喜好调整，不宜太多水避免似汤）。【去鲜猴头菇苦味方法】用鲜猴头菇要去苦、浸发，开一碗温水，加1大匙红糖、1至2茶匙粟粉，愈多乾猴头菇，酌量加红糖及粟粉。将猴头菇压入水，放上重物，浸泡15分钟（2只乾货猴头菇，用350毫升自来水＋150毫升热水，半茶匙红糖+1茶匙粟粉）。浸泡后完全剪走菇蒂（苦味来源），剪开菇身（大只的菇），反复搓洗、榨乾菇身内的「苦水」并倒掉，「苦水」会不停飙，重复搓洗、榨乾直至水质转清。煲水，水内放1大匙红糖，水滚后汆烫猴头菇，大火汆1分钟后熄火，猴头菇味道更好。再将猴头菇冲2次，榨乾菇身的水分，去苦味操作完成，可以用来料理了，炒、爆、煎、炸随意。 #今天吃点儿啥# ❤️

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【雪耳莲子豆浆】
约4杯（200毫升杯）功效：助健脾、安神、润肺。材料：黄豆70克清水1.3升莲子40克雪耳20克糖45 克做法： 1.黄豆、雪耳洗净，浸4小时至软；莲子浸2小时，沥乾。（黄豆、莲子及雪耳浸至软身易打烂至顺滑） 2.浸好的黄豆、莲子、雪耳全放入搅拌机。 3.加清水、糖，选择搅拌机的豆浆模式。（如果没有特定模式，开最大马力打匀至滑身/需要过滤再打滑） 4.搅拌机有自动加热功能，煮至 100°C约24 分钟完成。（没有煮热功能，倒入锅，用炉火慢慢用细火煮滚） *或者买无糖豆浆，加雪耳、莲子等料理，更节省时间。不用太拘泥分量，按需要及喜好调整。 #今天吃点儿啥# ❤️

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健康之道，养生优先；
养生之道，五谷为先；饮食之道，以素为先；今天农历十月十五，您吃素了吗？ #下班聚个餐# ❤️

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除了注重饮食、运动、睡眠，接触绿色植物更能有效减缓居民衰老速度，使人们变得更长寿。
根据美国《科学进展》期刊上的研究指出，由于树木可以改善空气品质、减轻压力，并降低身体的慢性发炎反应，因此居住空间邻近大自然，能够使得生物年龄比实际年龄平均年轻 2.5 岁。大自然是治疗许多疾病的良药，除了减轻压力，更能改善噪音及空气污染，多处于绿色空间，将使得人们获得更大的幸福感，情绪不再低落。 #生活本就如此多彩# ❤️

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11月25日，国际素食日（也称国际素食节，World Vegetarian Day），是一个1986年源于印度的节日；原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日！渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院等供应全素食品。素食护生，功德无量～

吃素是福

每年的11月25日是国际素食日，是从1986年开始，来自印度的节日，原称「世界无肉日」。这天世界上许多屠宰场会停宰、餐厅医院监狱供应全素食品。今年又被称为「素食年」有越来越多的人因为慈悲、环保、健康等原因改为吃纯素。
鼓励大家「每周一素」，让生活更健康、环保、低碳，不论个人、学校、餐厅、企业、政府都可以参与，一起Go Green，一起减碳，为地球出一分力。

吃素是福

素食不仅是一种健康的生活方式，
而且是长养慈悲之心的方便法门。常常吃素，健康长寿。 #好习惯养成计划#