为进一步提升高校食堂及承包经营企业食品安全管理水平和风险管控能力，增强主体责任意识，防范群体性食品安全事件发生，切实筑牢高校食品安全防线，近日，吉林市市场监督管理局召开2026年秋季高校食堂及承包经营企业食品安全培训会议。
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培训会上，吉林市市场监管局餐饮服务监管处负责人李欧对高校食堂食品安全日常管理与主体责任落实提出相关要求；餐饮处副处长李丹结合2026年食品安全专项检查及督导检查情况，通报高校食堂当前存在的突出问题，指出高校食堂食品加工过程中存在的主要风险点，并从人员管理、采购管理、场所管理、加工过程管理、备餐管理等方面提出食品安全管理的具体要求，指导高校及承包经营企业强化食品安全责任意识、风险意识和管理意识，有效防范食品安全风险。
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省、市属高校食品安全分管领导、食品安全总监、食品安全员，高校食堂承包经营企业负责人及相关食品安全管理人员，永吉县局、市局派出分局餐饮服务监管工作分管局长、餐饮科科长及相关工作人员及市局餐饮服务监管处全体人员共计116人参加培训。
来源：吉林市市场监管局