作者：徐 莉 浙大邵逸夫医院临床营养科 营养师 审稿：冯丽君 浙大邵逸夫医院营养科主任。
文章来源：邵逸夫营养食之有理
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最近逛超市有没有发现有些零食包装的营养成分表悄悄变了？别急，这不是厂家 “手抖标错”，而是 2027 年 3 月 16 日即将正式实施的新版《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》
提前剧透了！
这次升级最核心的变化就是让 “糖”和“饱和脂肪”从此 “明码标价”以后买预包装食品，健康选择有了更精准的 “尺子”！
01 从 “1+4” 到 “1+6”的核心变化
很多人买东西只看 “能量”“脂肪”，却忽略了藏在成分里的 “隐形健康杀手”。这次新版标准对核心进行升级，将原有的“1+4”升级“1+6”，将饱和脂肪和添加糖加入其中。同时强制营养成分表下方标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。
02 为什么非要强制标 “糖” 和 “饱和脂肪”？
根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国成人超重率和肥胖率分别达34.3%和16.4%。我国6岁以下儿童超重率和肥胖率分别为6.8%和3.6%，6-17岁儿童青少年超重率和肥胖率分别为11.1%和7.9%。
肥胖超重率
糖尿病患病率
为改善高盐、高脂、高糖等不合理膳食情况，进一步引导消费者认识和合理选择食品，营养成分表强制标示项目由“1+4"改为“1+6”。
03 饱和脂肪和糖的控制范围在多少？
根据《中国居民膳食指南2022》推荐：控制添加糖（于营养标签标示的糖特指食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖之和。）的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。饱和脂肪酸的摄入量应控制在总脂肪摄入量的10%以下。
04 年前怎么买？三步教你 “提前适应” 新标签
虽然新标准还有一年多实施，但现在已有 80% 的企业开始更新包装。教大家 3 个选购技巧，提前避开健康坑：
新版营养标签的实施，不仅是对食品行业的 “健康倒逼”，更是给消费者的 “知情权保障”。以后逛超市，再也不用对着配料表 “猜谜”，学会看营养标签： ，就能轻松做出更健康的选择～
封面图片来源： www.pexels.com（pexels-kevin-malik-9016542）
《临床营养网》编辑部
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