漫。这个看似寻常的农历日子,实则蕴含着老一辈世代相传的温情与智慧。在传统习俗里,腊月初九不仅是一个时间节点,更是一份家庭情感的凝聚与祈福仪式的开端。
古谚有云:“进入腊月门,转眼便是年。”初九恰是筹备新春、整理心情的重要序章。此时,家家户户循着“做3事,吃2样,忌1事”的老规矩,既是为即将到来的团圆年节做最熨帖的准备,更是通过这些充满象征意义的举动,将朴素而深刻的生活哲学代代相传——清扫的是尘垢,凝聚的却是人心;入口的是寻常滋味,升腾的却是对和美安康的殷殷期盼。
做3事:扫尘、祭灶、备年货
第一事:扫尘除旧,迎新纳福
腊月初九的扫尘,不同于平常的打扫,而是一场有仪式感的“除旧布新”。古人认为,家中积聚了一年的尘埃,不仅影响环境,还可能滞留晦气。因此,在这一天,全家老少齐动手,从屋顶梁木到墙角地面,进行一次彻底清扫。清扫完毕后,还要打开窗户通风,让冬日暖阳照进屋内,象征光明与希望涌入家园。这一传统不仅让家居环境焕然一新,更在劳动中增进家人感情,共同期盼新年的到来。
第二事:虔诚祭灶,感恩护佑
在部分地区的传统中,腊月初九是祭祀灶神的小祭日。灶神被视为家庭的守护神,掌管一家饮食,监察家人言行。祭祀灶神,不仅是感恩其一年来的庇佑,更是祈求来年衣食丰足、家宅平安。祭灶仪式简朴而庄重:在灶台前摆放糖果、糕点、清茶等供品,点燃三炷香,家长带领家人行礼致谢。
第三事:开始备年,渐入年味
传统上,这天家人会相聚商议年货清单,分工采购。备年货不仅是为春节的物质准备,更是一种情感的积累:为老人挑选柔软的布料,为孩子准备新衣玩具,为团圆饭采购食材。在物资不丰的年代,备年货是家庭经济实力的体现;在今天,它更多是家人互动、传递关爱的过程。这份循序渐进的热闹,让年的味道日益浓厚,让家庭成员在期待中更加紧密相连。
吃2样:腊味粥、五色菜
第一样:腊味粥,温暖团圆
腊月初九,许多地方有吃“腊味粥”的习俗。这并非固定的食谱,而是将家中腌制的腊肉、腊肠、腊鱼等切成小丁,与米同煮成粥。腊味的咸香融入米粥的绵软,不仅美味,更寓意“五味调和,家庭和睦”。腊味是时间沉淀的滋味,如同家庭经历的风雨,越陈越香。一家人围坐共食一锅腊味粥,暖身更暖心,象征团圆和谐,共享劳动成果。
推荐食谱【咸排腊八粥】
食材:咸排、大米、泡好的各种豆子、芋头、青菜、姜葱、料酒
1、把咸排多泡一会儿水,然后焯一下,这么做是为了去掉点咸味;
2、接着,把处理好的咸排和泡好的豆子放进砂锅里,加上足够多的水,再把葱姜和料酒也放进去。开小火慢慢炖,一直炖到排骨差不多 8 成熟。
3、等排骨快好的时候,把大米洗干净倒进去接着煮。煮到大米也 8 成熟的时候,把芋头放进去继续煮。芋头这玩意儿,粉粉糯糯的,煮到软烂那叫一个香。
4、等芋头和稀饭都变得软烂了,把青菜扔进去稍微煮一下。这青菜一放进去,整个粥的颜色就好看了,绿莹莹的,看着就有食欲。
简单又好吃的咸排腊八粥就大功告成啦!做这粥其实没啥难度,就是比较费时间。你就慢慢守着锅,等它一点点变香。做好了之后,盛上一大碗,热乎乎地喝下去,浑身都舒坦。
第二样:五色菜,均衡安康
“五色菜”指用五种不同颜色的蔬菜烹制的菜肴,通常包括白菜(白)、胡萝卜(红)、黑木耳(黑)、青菜(绿)、黄豆芽(黄)。五色对应五行(金木水火土),象征自然平衡、身体健康。腊月初九吃五色菜,寓意家庭成员五行调和,少病少灾。这道菜不仅色彩悦目,营养均衡,更提醒人们在丰盛的年节前,注重饮食健康,以最佳状态迎接新年。
推荐食谱【炝炒五色丝】
食材:黑豆芽、彩椒、金针菇、半勺生抽、半勺低钠盐、1 勺橄榄油
1、先把黑豆苗的根去掉,然后放在水龙头下冲洗干净。
彩椒也洗一洗,然后切成丝。金针菇洗干净之后切成两段就行。这些食材处理好后,就可以等着下锅啦。
2、接下来把锅烧热,倒入 1 勺橄榄油。等油稍微热一点,就把蒜末放进去,变得有点金黄的时候,就可以把黑豆苗放进去啦。用铲子不停地翻炒,让黑豆苗在锅里均匀受热。炒到黑豆苗颜色变得深一些,感觉它有点断生了,就差不多啦。
3、这时候把切好的彩椒丝和金针菇也放进锅里。再往锅里加入半勺低钠盐和半勺生抽。然后继续用铲子翻炒1 分钟,这道菜就大功告成啦!
你看,这道炝炒五色丝就做好了。黑豆芽爽脆可口,彩椒清甜多汁,金针菇鲜嫩爽滑,各种味道融合在一起,口感层次特别丰富。而且这道菜颜色搭配得也特别好看,红的、黄的、绿的彩椒丝,加上白色的金针菇和黑色的黑豆芽,就像一幅美丽的画卷。
忌1事:避免口角,以和为贵
腊月初九最忌讳的,便是家人之间的争吵与口角。传统认为,腊月是诸神归位、总结一年之时,家庭氛围直接影响来年运势。若在这一天发生争执,可能破坏家庭和气,带来不利影响。因此,长辈常提醒晚辈:凡事多包容,言语多温和,遇到分歧平心静气沟通。
腊月初九的习俗,虽不如重大节日那般隆重,却如涓涓细流,滋润着家庭生活的每一个角落。扫尘、祭灶、备年货,是行动上的准备;食腊味粥、五色菜,是味蕾上的传承;忌口角纷争,则是心灵上的修行。这些传统并非迷信,而是先人智慧的结晶——在特定的时日,用特定的仪式,唤醒我们对家最深的眷恋与责任。
在现代化进程中,许多传统习俗日渐式微,但其中蕴含的“家和万事兴”的理念,却历久弥新。这个腊月初九,不妨放慢脚步,与家人一起实践这些老传统:共同打扫房间,准备一桌寓意深长的饭菜,在温馨的氛围中聊聊家常。
愿每一个家庭都能在这些小小的仪式中,感受到凝聚的力量,让和睦如腊月的炉火,温暖整个寒冬,迎来春暖花开的崭新一年。毕竟,家和人安,便是世间最珍贵的福气。

