都说“民以食为天”，在经济落后的时代，吃饱饭是最重要的，可随着生活条件的不断提高，对于如今的人们而言，不仅要吃饱饭，更要注重食品安全，所以就有了“零添加”的概念。
“零添加”的意思是，在生产过程中不添加任何人工合成的化学物质，比如防腐剂、甜味剂等，所以这种食品被认为更健康，也更受大众的喜欢。
可随着市场逐渐饱和，一些黑心商家却打着“零添加”的旗号招摇撞骗，他们利用大家对健康食品的迫切追求，最大程度的搜刮利润，甚至不惜牺牲消费者的健康为代价。
前段时间，一年一度的315晚会又曝出了许多猛料，不仅曝光了杨铭宇黄焖鸡，还有用垃圾棉做的卫生巾、纸尿裤，甚至还有脚踩酸菜、糟头肉等等。
但更让人意外的是，在晚会刚结束没两天，就有两个非常有名的“调味品牌”突然暴雷！
松鲜鲜与千禾
在以前的农耕社会，做饭的时候最多就是放点盐调味，只是后来才有了酱油、醋、生抽等调味品，这也使得人们的饭菜达到了色香味俱全。
那么，作为与饭菜直接关联的调味品，它们也早早地就挤进了“零添加”的赛道，就比如近几年很活的“松鲜鲜”。
松鲜鲜向来强调产品是低钠的，而他们家最火的松茸调味料，不仅号称“无添加”任何化学成分，甚至就连鸡精味精都没有。
然而有媒体调查发现，在“松茸调味料”的配料表里，排在第一位的竟然是玉米酱粉，而这可是味精的半成品，这显然与他们宣传的不一样。
不仅如此，松鲜鲜标榜的“减钠”实际上不符实情，查看其成分表可以发现，盐的含量其实并不少。
这意味着松鲜鲜在宣传上可能存在水分，这种行为无疑是对消费者的一种误导，有虚假宣传之嫌。
但更过分的是，松鲜鲜的产品里还检测出了发酵谷氨酸，可配料表里却根本没写，这明摆着就是欺骗消费者。
然而，就在松鲜鲜被推上风口浪尖后不久，另一家主打“零添加”的酱油品牌“千禾”，也遇到了麻烦。
用过千禾酱油的人的都知道，产品的包装上有一个非常醒目的“0”，而这也让大家误以为千禾的产品是“零添加”的。
可根据检测结果显示，千禾的13款知名酱油中，有12款酱油都被检测出了致癌物“镉”，而他们主推的“千禾0酱油”也在其中。
虽然镉的含量符合国家标准，但它毕竟是致癌物，长期食用依然会对健康造成潜在危害，因此引发了不少消费者的担心。
可最气人的是，当消费者对千禾客服提出疑问时，千禾客服不仅没有直接回答产品是不是真的“零添加”，反而避重就轻地解释说，“千禾0”只是一个商标名字，并不是承诺产品“零添加”。
此话一出，顿时就引来了流言蜚语，或许是为了平息舆论，千禾在3月20日时发布了声明，称“千禾0”的确是注册商标，但这一系列的产品是无添加的生产线，过程中也确实没有使用任何添加剂。
至于最后为何会被查出来“镉”，千禾解释说，镉存在于土壤、水或者各类农产品中，而用了含有镉的原材料后，生产出来的产品自然就嫩检测出镉。
千禾的意思也非常明确，意思就是“镉”是的确存在的，但那不是我添加的，而且他们最后还强调，酱油中镉的含量是符合国家标准的，不会对人体有害。
虽然千禾的解释看起来有理有据、无可挑剔，但并不能平息消费者的不满，反而让他们更加怀疑千禾在宣传上存在问题。
毕竟，“千禾0”不等于“零添加”是事实。
迷雾重重的“零添加”
“零添加”原本该代表着更好的商品，但可惜因为没有明确规定，也没有统得一标准，所以就让现在的“零添加”变成了商家吸引眼球、推销商品的手段。
有些商家就抓住了消费者不了解情况的弱点，宣传产品“绝对不含添加剂”，借此卖高价。
还一些商家还在配料表上耍“小聪明”，他们会通过改变成分排列顺序、采用专业词汇或者使用“替代品”等手段，来隐藏真实的添加剂成分。
这样一来，消费者在挑选所谓的“零添加”调味品时，就像隔着雾看花一样，很难做出明智的选择。
还有一些消费者过于相信的“零添加”概念，觉得只要是“零添加”就一定健康，反而忽略了食品本身的营养价值。
这就导致消费者很容易被商家的宣传吸引，少了理性的思考，一股脑地去买“零添加”产品，这其实并不太好。
所以，在购买食品的时候，除了关注“零添加”，更要全面了解营养成分和食品安全知识，不要盲目跟风。
但最重要的是，有一部分消费者不太重视自己的权益，碰到食品不安全的情况，常常想着算了，忍忍就过去了。
殊不知，正是这种息事宁人的态度，才让一些商家更加肆无忌惮，敢于做出不合规的事情，也让食品行业的问题变得越来越严重。
从企业责任到消费者行动
眼下，“零添加”调味品的赛道颇为混乱，层出不穷的暴雷事件，已经让大家对这个赛道失去了信心，而想要重回正轨，则需要付出巨大的努力。
首先，商家要更透明地公开产品信息，让大家知道产品里面到底有什么，监管部门也要严格检查，确保产品真的符合标准，不能挂羊头卖狗肉。
同时，消费者也要提高警惕，多了解相关知识，不要盲目相信广告宣传。
但最重要的还是企业，企业必须要切实负起责任，把食品安全当成头等大事，保证产品货真价实、有益健康。
参考资料：
