我国的饮食文化相当丰富，各色菜系各有千秋，不同地区受生活环境还有口味的影响，生出了多种不同的美食。
比如说广州、上海地区，大家吃的比较清淡，人们更喜欢各种靓汤。
川渝地区将各种配料的优势全都激发了出来，食物大多是以辣和麻为主。
北方城市的食物则是以齁咸、胶黏为主。
不少来我国旅行的外国游客，将我国视为了美食之都。
每个人心中都有自己独有的美食排名，大家对食而物的喜好各不相同。
这也就导致同一种食物，有人对其百吃不厌，有的人则吃不惯。
面食算是我国饮食文化中不可或缺的一部分，各地也都有自己的特色。
6种面食当地人吃不腻，外地人却吃不惯，到底是哪6种面食呢？
一、武汉的热干面
我们在外出旅行时，到达了一个新城市，都会先去品尝一下当地的美食，试图用味道去感受当地的人文，以及独特的一面。
一日三餐符合人体的代谢，也是自然规律，所谓一天之计在于晨，有些地区早餐会习惯性吃的比较清淡，而有的地方则吃得很隆重。
像广东地区人们喜欢喝早茶，早饭大多也都是去茶楼，各种精致的小点心应有尽有，大家坐在一起谈天说地，开启活力满满的一天。
武汉群众大多都是以一碗热干面，开启新的一天。
现在也有不少地区的饭店或者早餐摊上，会给大家提供热干面。
可在外地大早上就吃热干面的人并没有几个，有很多外地食客表示，对热干面根本就吃不惯，第1口吃起来很香，可之后越吃越腻。
主要就是因为，热干面中会放大量的芝麻酱，每根面条都裹满酱料，除此之外还会放上其他的调料。
一口下去能给人带来一定的满足感，但由于酱料实在是多，面条会特别的粘稠，吃起来有些噎得慌。
正宗的热干面，其实都是那种碱水面，它十分有嚼头，面条在煮出来之后，没有汤汤水水，拌上酱料之后会特别的干。
这种面条闻起来很香，前几口吃起来也是满口留香。
可大早上就吃这种重口味的食物，外地的小伙伴们实在是有些难以招架。
近几年大家对热干面的评价也是褒贬不一，甚至出现了两极化的情况。
但他在武汉本地群众的心中，却有着其他面食无法取代的地位。
二、老北京炸酱面
仔细观察，不难发现北方群众对面食十分偏爱，尤其是面条，到了冬季来上一碗热乎的面条，暖心又暖胃。
为了迎合四季的变化，夏季的时候炸酱面便成为了首选，这是老北京最传统的面食，而且他的菜码十分丰富。
面条在煮好之后，会配上黄瓜丝、豆芽、胡萝卜、香菜、小葱，以及其他的新鲜蔬菜，然后淋上用黄豆酱炸出来的酱料。
可很多人表示，老北京炸酱面自己有些接受不了，尤其是南方人，因为一碗面全靠着酱来提碗，所以吃起来会比较咸。
而且想要让酱更香，就必须要放大量的油。
油乎乎的浆裹上面条，配上几瓣蒜，这成为了不少北方人的心头好，可南方人却表示这太重口味了。
其实炸酱面从营养学上来看做到了荤素搭配，大部分的酱都是由黄豆酱配着肉末炒的，为了缓解酱料所带来的油腻感，所以会配上各种新鲜的蔬菜。
尤其是到了夏季，将煮好的面条过下凉水，配上清脆爽口的蔬菜来上一碗，那绝对能给味蕾带来满足感。
不过炸酱面的配菜比较多，而且制作步骤看似简单，实则洗菜、切菜、煮菜、煮面等步骤繁琐，所以价格偏贵。
三、河南的浆面条
这一地区群众在饮食上下了不少的功夫，各种面食都吃出花来了，其中最具特色的就是浆面条了。
这种面条是否好吃，主要就取决于酸浆上，有一定的酸味，而且放入大量的胡椒，还有各种调味料搅拌均匀。
然后将那种细挂面煮熟，倒入到酸浆之中，配上一些小青菜。
煮好之后这种面条特别的粘稠，由于面条特别的软烂，几乎是不用嚼的。
浆面条酸辣开胃，当地人通常会当做早餐，配上油条或者包子来吃。
这种面条做起来比较简单，成为了当地人餐桌上最常见的食物之一。
可很多来此旅游的外地人表示，浆面条味道过于独特。
尤其是对于那些不怎么吃辣，也不喜欢胡椒味道的人来说，这简直就是灾难。
也有人认为这种浆面条，就像喝酸辣的米糊一样，口感有些让人接受不了，所以他也只是在当地流行。
四、东北的冷面
大冷面算是东北地区特有的美食了，在看韩剧时，其中的男女主角就特别喜欢吃炸酱面或者冷面，但大家要知道，这与我国的味道和制作方法完全不同。
夏季来临，天气炎热，在东北家庭冷面的出场概率特别的高，而且它制作方法简答案，酸甜的味道深受小朋友的喜欢。
东北的冷面制作原材料大多都是玉米面或者荞麦面，面条特别的细，但是口感筋道，在制作之前，需要将冷面在冷水中浸泡一两个小时。
泡好后将其放到开水中，煮熟后还需要过次凉水，这能够让冷面口感更加的弹牙，也更加的爽滑。
冷面好不好吃主要就在汤，由于每个家庭的配料比不一样，所以大家制作出来的冷面味道也会有一定的不同。
料汁大多都是用酱油、醋、糖、还有香油调制而成。
如果时间允许的话，可以将这一料汁调好后放进冰箱冷藏，等到面条煮好，再将其放入到冰镇的料汁中，口感更好。
东北冷面酸爽可口，为了增加它的营养与口感，大家还可以放一些黄瓜丝、牛肉、辣白菜、西红柿或者鸡蛋等，然后再撒上一把芝麻，味道会更加的有层次感。
这道美食东北人从小吃到大，可是在外地，东北大冷面的市场并没有打开，有不少人都觉得它的味道太奇怪，有点像黑暗料理。
在很多人的传统思想中，认为面条就应该是热的，冷面不符合中国宝宝的肠胃，所以在外地冷面并不是特别的受欢迎。
五、兰州拉面
这种面食在全国各个城市都有，兰州人几乎将拉面馆开遍了我国的大街小巷，大家对他的评价也是褒贬不一。
首先兰州拉面它的价格实惠，普通的一碗面大概就在10元左右。
当然了，其中的牛肉少之又少，如果想吃牛肉需要加钱额外购买。
这种面条讲究的是一清、二白、三红、四绿。
正宗的牛肉拉面，他的汤必须要清澈，而且是用牛骨、牛肉炖出汤底，然后放上用牛油或者羊油榨的辣椒油，再配几片白萝卜，配上香菜。
这里就要注意了，由于这是清真食物，所以它会有牛肉的膻味，有些人对此接受不了，所以就吃不了兰州拉面。
而且随着物价的上涨，现在兰州拉面的价格也是一路飙升，主要就是因为他其中涉及到了牛肉，这种肉在市场上的价格可不便宜。
之前的兰州拉面，是很多上班族午饭或者晚饭的首选，现在随便一碗面都得十几二十块钱了，所以它的销量也大打折扣。
六、重庆小面
重庆人的口味都比较重辣重油，川渝地区的食物大多都是如此，重庆小面便集结了这一特点。
本地人对这种面食十分钟爱，会用肉末、辣椒酱和各种配料去制作酱料，面条煮好之后放上点香菜，还有炸过的的黄豆、花生，一搅拌一碗色香味俱全的面条就制成了。
泼辣子和酱料是这碗面的灵魂，但不少外地人表示，重庆小面太油了，而且辣度十足，还放了大量的麻椒，口感是那种麻麻辣辣的。
重庆小面主要突出的就是一个麻的口感，这种面使用的佐料特别的多，虽然这能让它的口感更加的丰富，但有人觉得佐料味太浓重，这无法凸显出食物本身的味道。
现实生活中有些人吃不了重辣的食物，有些人则是不喜欢麻椒，因此重庆小面面向的人群受到了一定的限制。
对于那些平时比较喜欢清淡食物的人来说，重庆小面实在是难以下咽，可这无法撼动他在重庆本地人心目中的地位。
这种辛辣的食物本来就会带有一定的刺激性，有些外地人吃了正宗的重庆小面后，表示自己肠胃功能出现了紊乱，甚至是开始腹泻。
总结
当地特有的食物，对本地人来说是一种乡愁，也是一份牵挂，这些都是我国饮食文化的组成部分，我们能做的就是给予尊重与欣赏。
6种争议性很大的面食，他们各有特色，满足了不同地区食客对味道的追求。
也正是因为如此，大家对他们才有着不同的看法。
这些面食具有浓厚的地方特色，也有独特的口感，在当地受欢迎，对外人来说口味吃不习惯，但大家要尊重各地的饮食文化，不要恶意的去批判和指责。