小寒节气，标志着一年中最寒冷的日子来临。在这个寒冷的时节，补阳成为了养生的关键。今天，就为大家分享养阳“8 宝”的详细做法，让您在小寒时节抵御寒冷，保持身体的温暖与活力。
番茄炒鸡蛋
准备食材：番茄，鸡蛋，蒜末,葱花
制作方法：1、鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液，加两勺水淀粉；番茄开十字花刀放入开水中烫几分钟捞出去皮，切成块
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液划散炒熟盛出
3、锅中放油爆香蒜末，倒入番茄翻炒出沙，加两勺生抽，一勺蚝油，适量盐，白糖和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀，出锅撒上葱花即可
芋头炒肉
材料：猪肉里脊（或瘦肉）：200克；芋头：300克；青椒：1个（可选）；生姜：3片；蒜瓣：2瓣；酱油：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；白糖：1/2茶匙；食用油：适量；鸡精或味精：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：芋头去皮，切成1-2厘米见方的块。为了防止芋头氧化变色，可以切好后放入清水中泡着。猪肉里脊切成薄片或细条，尽量切均匀，方便炒制。青椒洗净，去蒂去籽，切成片或条形。姜蒜分别切末备用。
2. 焯水处理芋头：锅中烧热水，放入切好的芋头块，煮沸后焯水3-5分钟，捞出沥干水分。这样可以去除芋头的涩味，保持其口感的滑嫩。
3. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入料酒、酱油、盐、白糖，拌匀后腌制10分钟，入味更佳。
4. 炒香姜蒜：锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末和蒜末，炒香出味。
5. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，大火翻炒至变色，表面微微焦黄。此时加入适量的盐调味。如果喜欢辣味，也可以加入一些干辣椒段。
6. 加入芋头和青椒：将焯过水的芋头块加入锅中，继续翻炒3-5分钟，直到芋头表面微微焦黄。接着加入切好的青椒片，翻炒均匀。
7. 调味和收汁：最后根据口味加入适量的盐和鸡精（可选）。可以适量加入少许水或高汤，稍微焖煮2-3分钟，帮助芋头更好地入味，汤汁略微收干即可。
8. 出锅装盘：全部食材翻炒均匀，芋头熟透，色香味俱佳时，即可关火，装盘上桌。
清炖白萝卜牛腩
准备食材:牛腩，白萝卜，姜片，香菜。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、将牛腩和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎，搅拌均匀即可。
红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，葱结，八角，桂皮，香叶，冰糖，啤酒。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火翻炒一会儿，炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色。
3、接着放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、啤酒、老抽、生抽、食盐、鸡精和足量的开水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
4、时间到，焖煮至排骨软烂，夹出香料后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
芦笋炒牛肉
食材准备：芦笋、牛肉、大蒜、小米辣、葱姜汁、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、淀粉、食用油
详细步骤：
1、准备适量的芦笋，清洗干净以后，放到案板上，改刀切成斜片，这样能更好的入味，全部切好后装入碗中备用。
2、牛肉切成薄片，放入小碗中，开始腌制，加入葱姜汁、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、食用油、淀粉，下手抓拌均匀。
3、起锅烧油，放入腌好的牛肉，快速地翻炒均匀，炒至牛肉变色就可以了，我们把它盛入碗中，先放一旁备用。
4、锅留底油，放入大蒜、小米辣，翻炒出香味，再把芦笋加进来，开大火快速地翻炒均匀，全程用大火翻炒，吃起来才更加脆爽。
5、开始调味，加入食盐、生抽、鸡精，继续翻炒均匀，把芦笋炒至断生，炒至入味。
6、炒好之后，再把牛肉倒进来，继续翻炒均匀，让牛肉和芦笋的味道能够充分的融合，最后再翻炒几下，这道菜就做好了。
番茄金针菇肥牛煲
食材准备：肥牛、金针菇、番茄、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.准备好肥牛，然后起锅烧水，水烧开之后，加入料酒去腥，再倒入肥牛焯水，焯水过后，接着捞出沥干水分备用。
2.清洗干净番茄和金针菇，然后将番茄切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入番茄大火翻炒。
3.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒出番茄汁，然后加入适量的清水大火煮开，再将金针菇放入煮两分钟煮熟。
4.最后再加入肥牛煮一分钟，接着加入适量的食盐、生抽和白胡椒粉调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
番茄牛肉
材料：牛肉（里脊肉或腿肉） 300克；番茄 2个；洋葱 1个；生姜 1块；大蒜 3瓣；生抽 2勺；盐适量；番茄酱 2勺；糖适量；料酒适量；食用油适量；水适量
步骤：
1. 准备牛肉： 牛肉切薄片，生姜切末，大蒜切末，洋葱切块，番茄切小块备用。
2. 炒制牛肉： 锅中加适量食用油，油温烧至七成热，将牛肉片迅速炒至变色，捞出备用。
3. 炒香蔬菜： 在锅中加入少量食用油，加入姜末和蒜末爆炒，放入洋葱块翻炒至透明。
4. 炖煮番茄汁： 加入切块的番茄，翻炒均匀后加入适量料酒，倒入一些水，将番茄炖煮成番茄汁。
5. 加调味品： 加入生抽、番茄酱，适量盐和糖，搅拌均匀，形成番茄酱汁。
6. 烧煮牛肉： 将炒好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀，使牛肉均匀裹上番茄酱汁。
7. 焖煮： 盖上锅盖，小火焖煮片刻，使牛肉入味，同时保持肉质的嫩滑。
8. 出锅装盘： 待牛肉入味后，装盘，可以撒上一些青葱末或者香菜进行点缀。
黑豆核桃猪腰汤
材料：黑豆 50 克、核桃 30 克、猪腰 1 个、生姜 1 块、盐适量
做法：
1. 黑豆提前浸泡 3 - 4 小时，核桃去壳取仁，猪腰洗净切片，用开水焯一下去腥。
2. 生姜切片。
3. 锅中加入适量清水，放入黑豆、核桃、猪腰、生姜，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至黑豆熟烂。
4. 最后加入盐调味即可。
小寒时节，再忙也别忘记给自己和家人做这些养阳美食，让温暖从内而外散发，抵御寒冷，迎接健康美好的生活！