福建省果园与粮食作物间套种模式的现状与发展潜力研究
黄 芬
福建地处东南沿海，地跨南亚、中亚两个气候区，为我国南方重要的水果产区，现有水果面积 37.71万 hm2，果类品种丰富，有规模化种植的果类约 30 种。近年来，为增加粮食总量，各地充分利用果园空间，套种粮食作物，但是，不同套种模式效益参差不齐，有的甚至影响了果树的正常生长。为此，笔者开展果园套种粮食作物模式调查，重点介绍 4 种果园套种典型模式并对比其效益，供生产上借鉴。
1 果园间套种典型模式
1.1 “设施葡萄+甘薯”模式
该间套种果园为设施栽培的葡萄园，位于福安市晓阳镇，示范面积 26.7 hm2。甘薯品种为‘福薯 604’、‘黄金薯 3 号’等鲜食、高胡萝卜素型品种，生育期 130～150 d。甘薯套种在葡萄种植畦两旁，行距 1.3m，株距 0.5～0.6 m，每 666.67m 2 套种 700～800 株。平均每株穴施有机肥约 0.4 kg。将晾干的薯苗插入土壤，苗尖露出地面 3～4 cm，以水平插法为主，配合斜插法，入土节数较多。有避雨大棚的果园，6月中旬甘薯移栽期后应适当灌溉，保持土壤湿润，茎叶生长繁茂期、薯块膨大期需水量增加，要注意保持水分充足，增加灌溉频次；成熟期水分不宜过多，避免导致烂薯。甘薯是高产喜肥尤喜有机肥的作物，在整个生育过程中需要吸收较多的养分 ，适宜氮磷钾比例为 1:0.7:1.5。甘薯进入封行期后结合中耕培垄提蔓每 666.67m 2 施用氮、磷、钾含量各 18%的复合肥 50 kg，10 月中下旬至 11 月上旬，薯块停止膨大，选择晴天进行采收。
1.2 “设施葡萄+马铃薯”模式
该间套种的果园为设施栽培的葡萄园，位于福安市赛岐镇，示范面积 133 hm 2 。马铃薯品种为‘费乌瑞它’、‘早大白’等早熟品种，种薯选择形状规整、皮光滑、色泽鲜明、重量 50～100 g 的健康薯块，每块带有 1～2 个芽眼，伤口用 1%甲基托布津浸种 1 min，或用草木灰涂抹伤口。采用畦栽的方法，马铃薯套种在葡萄树的畦两旁，行距 1.3 m，株距 0.5 m，每 666.67m 2 套种 700～1000 株。种植时挖深 30 cm，宽 30 cm 的种植穴，每穴施有机肥 2～3 kg+钙镁磷肥 0.25 kg，搅拌均匀后种植，盖土 5～6 cm。套种的马铃薯安排 1 月上旬播种，种植过程根据不同发育期对水分的需求，合理灌溉，果实膨大期及时追肥，同时结合施肥做好培土工作，并做好病虫害防治，3 月下旬至 4 月上旬可收获。
1.3 “青枣+玉米”模式
该间套种的果园位于漳浦县石榴镇，示范面积 30 hm2，青枣回缩修剪后间套种甜玉米。3 月初青枣园回缩修剪后在行间种植甜玉米，行株距 45 cm×25 cm。选用生育期较短、抗病性强、品质好、半紧凑型的‘泰鲜甜二号’、‘雪甜 232’等甜玉米品种。套种前施足基肥，每 666.67m 2 施腐熟农家肥 3000 kg、过磷酸钙 50 kg、尿素 15 kg 和硫酸钾 10 kg，做好叶斑病、玉米螟、叶螨、蚜虫等病虫害防控以及摘心留穗等工作，7 月—8 月甜玉米采收。
1.4 “青枣+大豆”模式
该间套种的果园位于云霄县火田镇，示范面积 20 hm2，青枣回缩修剪后间套种大豆。大豆品种选择生育期较短，耐热、矮壮的品种，如‘毛豆 3 号’、‘毛豆 5 号’、‘高雄 73’等。青枣园修剪后，利用小型农业旋耕机对果园进行翻耕。3 月上、中旬播种，根据果树种植的行距合理安排大豆种植株行距，可沟播或穴播，与果树四周距离保持在 60～80 cm，大豆行距 0.5 m，株距 0.2 m，每穴 3 粒种。大豆（毛豆）齐苗后，及时进行匀苗、间苗、定苗。在播种后 40～50 d 进行中耕 1 次。齐苗进行第一次追肥、中耕，追肥以轻肥促长，中耕宜浅不伤根，分枝期进行第二次中耕，宜深，以利根系生长和根瘤菌的发育，开花前视长势进行第二次追肥，开花期进行浅中耕并培土，水分管理要注意开沟排水防渍，干旱时应浇水抗旱保持正常生长。病虫害防治要勤检查，重点防治斜纹夜蛾、白粉虱、豆荚螟、霜霉病、白粉病等危害，大豆（毛豆）采收期在 6 月份至 7 月初，以采收青荚为主，应掌握在荚鼓粒达到 80%，豆荚由青转黄前及时采收。大豆（毛豆）收获后割草翻压或聚垄翻压作绿肥。
2 果园间套种效益
2.1 “设施葡萄+甘薯”“设施葡萄+马铃薯”模式
调查的“设施葡萄+甘薯”“设施葡萄+马铃薯”2 种模式，是利用设施大棚，在葡萄架下套种甘薯、马铃薯，既有利于提早播种，又能起到避雨作用，有效避免雨水季节对甘薯、马铃薯生产的影响，设施葡萄园间套种甘薯或马铃薯，葡萄、甘薯或马铃薯长势均良好，经济效益好。“设施葡萄+甘薯”示范园鲜薯平均产量 34500 kg·hm - 2，可加工成甘薯粉 8625 kg，平均净利润 42000 元/公顷，套种的甘薯收入接近于主作物葡萄的收入；“设施葡萄+马铃薯”示范园马铃薯平均产量 15750 kg·hm - 2，平均净利润 13500元/公顷（表 1）。
表 1 果园间套种粮食作物效益
2.2 “青枣+玉米”“青枣+大豆”模式
调查的“青枣+玉米”“青枣+大豆”模式，是利用青枣每年春季在采收结束后必须进行的回缩修剪，因仅保留青枣主干主枝，修剪后新梢生长至封行时间可达 3～4 个月，期间地面光照充足，开展玉米、大豆的间套种，青枣、玉米或大豆均长势良好 。示范园甜玉米平均产量 11250 kg·hm - 2，平均净利润 16500元/公顷；大豆（毛豆）平均鲜重 9000 kg·hm - 2，平均净利润 3000 元/公顷，虽然大豆的经济效益不高，但是豆科作物根可固氮，可以保墒肥田，抑制杂草，保持水土，大豆的叶子、秸秆还田，增加土壤有机质含量，减少化肥的施用，可提高青枣的品质与效益，综合效益显著（表 1）。
3 发展潜力
果园间套种粮食作物是提高土壤、光、热、水、气等农业气候资源利用率，增加粮食总量的有效途径 ，调查的 4 种典型模式，均取得一定的经济、生态效益。“设施葡萄+甘薯”“设施葡萄+马铃薯”模式可在设施葡萄、设施猕猴桃上推广应用；“青枣+玉米”“青枣+大豆”可在幼龄果园、更新改造的老果园、落叶木本果树上推广应用。全省现有果园面积约 37.7 万 hm2，适合推广间套种的果园约 13.3 万 hm2，其中，幼龄果园约 3.3 万 hm2，设施葡萄、设施猕猴桃约 0.6 万 hm2，每年需更新改造的老果园约 1.4 万 hm2，落叶木本果树约 8 万 hm2。通过因地制宜、合理布局、配套技术研究集成、提升农机作业水平、加强技术指导与示范，如果 20%的适宜果园（约 2.7 万 hm2）推广间套种模式，每亩的粮食作物有效种植面积按照 1/3 计算，可种植粮食作物 0.8 万 hm2，可增加粮食作物总量（鲜重）10 万 t 以上。