如今生活水平不断提高，人们想吃肉都很简单，只要去菜市场或超市里就能马上买到，回家就能做一道美味的菜肴出来。
猪肉是我国民众最喜欢的肉类之一，大家经常会用猪肉搭配各种配料烹饪。
下锅后或翻炒或用水煮不一会香喷喷的一道菜就端上桌来，大家就可以动筷子大快朵颐享受肉的鲜美。
始料未及的是如今市场上依然有很多黑心商家，他们为了牟取暴利居然出售一些劣质商品。
比如今年315晚会爆料称，有一家企业在制作梅菜扣肉时用到的原料，竟然是带有大量淋巴结的槽头肉（也称淋巴肉）。
在大家的印象中，这种肉一般是不能食用的否则会危害身体健康。
因而消息传出之后引起了公愤，大家气不打一处来，对这些黑心商家恨得咬牙切齿。
那么淋巴肉真的不能吃吗？答案可能还真不是你想的那样。
一、竟用淋巴肉制作美食
每年315期间都会曝光很多假冒伪劣产品，从而引起社会各界的巨大反响。
可以说315就像照妖镜而黑心商家就像一群妖怪，在315这面照妖镜面前这些黑心商家都会原形毕露。
今年的315晚会也再次将很多劣质商品摆在全国人民的眼前，让大家心惊肉跳又愤慨不已。
比如大家平时爱得痴狂的淀粉肠就被曝出问题很大，有一家专门制作淀粉肠的厂家的工作人员就告诉记者：
制作过程中我们一般都是用鸡肉以及鸡骨泥，当然也会用鸭肉毕竟这种肉比鸡肉更便宜得多，淀粉肠里淀粉的含量最多。
除了淀粉肠被曝出存在安全隐患之外，还有梅菜扣肉这道深受大众喜爱的美食居然也被曝出有问题。
据悉，有商家居然用槽头肉来制作梅菜扣肉然后出售。这就意味着很多人早已吃过用这种肉制作的梅菜扣肉，真是细思极恐。
这样的黑心商家被金钱蒙蔽了双眼，为了赚钱完全不把人命当命，确实让人痛恨和厌恶。
当人们得知可怕的真相之后怒火中烧，相信今后有很多人都不敢再去购买这道美食了，毕竟如今大家都十分关心自己的身体健康。
二、淋巴肉真的不能吃吗？
槽头肉还有一个叫法是淋巴肉，大家都有一个共识，这种肉要少吃否则对身体健康有害无益。
有不少人都觉得：淋巴结可以帮助动物处理病毒和病菌，未必会携带病毒和病菌，一般来说正常的淋巴结是可以食用的。
其实这种说法有一定的道理，原因何在？
要知道动物全身都有淋巴结，并非只有脖颈上才有，因而人们无法把全部淋巴结都剔除。
这就是说大家不必对淋巴结谈虎色变，只要不是很多一般都可以烹饪并食用不会危害健康。
可是位于猪脖颈的那些淋巴肉都拥有大量淋巴结，这就很容易出现病变，届时就有可能会携带病毒。
所以猪脖颈的淋巴肉大家通常都不想吃，理论上来说人们将病变的淋巴结全都剔除就万事大吉了，确实如此可问题是现实中是很难做到的。
更何况那些黑心商家才没有那么多耐心去剔除这些有可能病变的淋巴结，那样不仅麻烦还浪费时间。
尤其是用淋巴肉制作梅菜扣肉的商家更是不可能去清理淋巴结，毕竟他们唯利是图哪管消费者的安危。
据了解，一般在猪肉屠宰时都要做到“去除三腺”。
“三腺”是指甲状腺、猪肾上腺以及淋巴结，这些东西都会危害人体健康不得不去除。
不过屠宰过程中只是规定必须去除那些已经病变了的淋巴结，也就是说只要没有病变其实不会被强制要求去除。
因此脖子部位的“淋巴肉”也没有说一定要剔除，主要是看究竟有没有病变，国家也没有严格禁止往市场上流通。
由于不能及时毁灭这些淋巴肉，一些居心叵测之人就有机会买到这些“没有病变的淋巴肉”，之后经过一番加工这些肉就能顺利流入市场。
比如用淋巴肉来制作梅菜扣肉的商家，就是从市场上“正大光明”采购淋巴肉，人家的行为属于合法采购因而也不违法。
如果非要说他出售的淋巴肉不能吃，那么屠宰厂也脱不了干系，如此看来根本没办法治他的罪。
今年的猪肉价格已经很低，为何这些商家还用淋巴肉来做梅菜扣肉？
现在大家去市场上批量采购猪肉，价格一般都是7元一斤。
若是觉得稍微贵了点，哪怕是买冷冻猪肉也完全可以，毕竟冷冻猪肉的价格会更便宜。
冷冻猪肉不如新鲜猪肉那么好吃，但是并非不能吃，起码比淋巴肉安全，毕竟冷冻猪肉也不会携带病菌。
这些商家之所以更愿意购买淋巴肉来做菜，主要原因是他们想尽可能压低成本，要知道淋巴肉的价格比新鲜猪肉和冷冻猪肉更便宜。
如此一来商家就能在出售梅菜扣肉时赚更多钱，不得不说他们为了牟取暴利真是无所不用其极。
三、医生提醒大家
值得一提的是，有医生提醒大家：平时偶尔不小心吃到少量淋巴肉没必要担忧，因为这对人体造成的危害极小。
可如果长期大量食用淋巴肉，特别是未经检疫的一些病变淋巴肉，食用者患病的可能性很大。
淋巴肉通常是指没有去除淋巴结的各种肉类，而淋巴结属于动物的免疫系统的重要器官。
淋巴结的作用是可以清除病原体，让各种病毒病菌侵入动物体内从而很好地保护动物。
医生还表示：宰杀动物的过程中，人们还来不及剔除淋巴结中携带的病毒和病菌。
之后在烹饪时若是无法彻底杀灭这些病菌，可能会污染其他食物，一旦人吃了之后或将会感染疾病。
四、如何让淋巴肉远离？
显然淋巴肉还是少吃为妙甚至尽量别吃，这样才可以保护自己让自己不被病毒侵害。
那么我们应该如何让淋巴肉远离呢？
1、消费者要提高警惕
首先要靠消费者自己提高警惕，这样能够很好地避开淋巴肉。
如果大家平时去市面上看到某样东西的价格低于市场价格，且不是大品牌，特别是吃的，此时大家就必须要有所警惕最好别轻易购买。
大家还要经常关注各种新闻，多了解情况就可以远离淋巴肉。比如此次梅菜扣肉曝光之后，以后大家去饭店就餐时应该少点这道菜。
2、有关部门加强监管
老百姓本身也没有练就火眼金睛，无法一眼就分辨出哪些肉类属于病变的淋巴肉，所以可能吃了之后都不知晓。
哪怕是大家万分小心也未必能成功避雷，这就要求有关部门出手加强监管，出台更多强有力的举措保护大家。
事实上近几年来猪肉已经过剩，也就不必再让这些淋巴肉继续在市场上流通。
既然人们都不缺猪肉吃，有关部门是时候应该尽快禁止流通到市场。
3、商家必须纠正错误
都说“解铃还须系铃人”，如果想真正从根本上彻底解决问题，那么商家就必须纠正错误。
作为商家在做买卖时应该以消费者的健康和生命安全为核心，坚持做到不出售劣质商品尤其是不能出售像淋巴肉这样的危险食物。
大家都有必要争做良心商家，如此方能让消费者更加信任自己，从而让自己的生意做得更长久。
如果商家道德沦丧泯灭良心，终将失去消费者的信任，这就是在断送自己的前途。
很多大企业之所以能够长期生存发展，生意越来越红火，主要就是靠良心和质量。
他们一直把顾客视为上帝，全力以赴为顾客提供最优质的服务。顾客自然就会一直相信他们，不断到他们的店里消费，这样一来他们的营业额才会逐年递增。
其他商家要以这些良心企业为榜样，我们的社会不需要黑心商家。
只要所有的商家都能善待顾客，或许315这个日子也就没有存在的必要了，相信这也是大家都希望看得的。
结语
315晚会每年都会如期举行，可是每次晚会结束之后都会曝光市场上存在的很多问题让消费者没有安全感。
今年315期间就曝光了一些食物、饮品问题多多，除了大家高度关注的淀粉肠之外，还有茶百道、梅菜扣肉也并不安全。
这些黑心商家利欲熏心，从未把老百姓的安危放在心上，这也让大家又心寒又愤怒。
即便知道黑心商家胡作非为，大家又不能把他们怎么样，唯一能做的就是今后尽量不去购买相关的产品。
今年315晚会曝出有商家用淋巴肉制作梅菜扣肉并出售，为此大家一直在讨论一个问题那就是淋巴肉究竟能不能吃？
答案完全出乎大家的意料，其实淋巴肉只要没有病变是可以食用的，因而大家也没必要忧心忡忡。
问题是有些黑心商家为了让自己赚得盆满钵满，想方设法地压低成本，于是他们才会购买一些存在安全风险的淋巴肉，如果没有感染病菌还好，一旦感染了病菌，消费者购买食用之后就会得病。
那么大家如何看待商家购买淋巴肉制作梅菜扣肉这种行为？欢迎留言讨论。