东营市市场监管局举办2024年全市餐饮服务食品安全监管能力提升培训班

为切实加强全市餐饮食品安全监管，防范化解食品安全风险隐患，全面提升餐饮食品安全监管水平，按照省市场监管局工作部署，12月20日，东营市市场监管局组织举办全市餐饮服务食品安全监管能力提升培训班。市局、县区（开发区）市场监管部门、基层市场监管所从事餐饮服务食品安全监管的业务骨干共计70余人参加培训。

本次培训邀请青州市市场监管局马延飞进行专题授课。马延飞结合餐饮服务食品安全日常检查常见问题和相关案例，对《GB 31654-2021 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》进行了重点解读，围绕餐饮单位场所布局、设备设施，原料采购、运输、验收、贮存，加工过程控制，供餐配餐需求，餐用具清洗消毒及重大活动保障等内容进行了系统讲解。

参训人员纷纷表示，本次培训重点突出、内容丰富，切合餐饮食品安全监管实际，具有很强的针对性和可操作性，感到受益匪浅、收获很大。下一步，将认真消化吸收，加强工作研究，真正将所学用于实际工作中，不断提升食品安全监管业务水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。