王志强 摄影报道 走走走走，我们大手拉小手，一同去吃牛肉、打边炉，那里夜色灯光柔和，人间烟火悠悠，食肆一片锦绣，走走走走走，一同去吃牛肉。思乡的人儿邀约上三五成群的亲人和朋友，举起杯倒满酒，饮尽这乡愁。原来，这是位于霞山区绿村二路与录塘北三路的录塘美食一条街。
随着冬至的来临，气候开始变得寒冷起来，吃牛肉、打边炉成为港城食市的大气候，这一天，我们相约来到菉民市场东北侧商铺的“牛正好美食坊“探个鲜，亲切的话语让现场暖意融融。店主祝小姐们穿梭忙碌，将一盘盘热气腾腾、不多时，牛肉翻滚，香气四溢，令人垂涎欲滴的饺子端上餐桌。大家纷纷围坐，共享这份温馨美味的冬至佳肴，一时间，谈笑声、祝福声交织回荡，在寒冬岁末绘就了一幅温暖动人的民生画卷。这场活动，不仅让群众品味到了传统节日美食。
冬季食用牛肉主要有保暖、补血、增强免疫力、促进肌肉生长等好处。因为冬天的寒冷天气让人们更需要选择适合的食物来保持身体健康。牛肉作为冬季补品的首选之一，不仅美味可口，而且还富含丰富的营养成分，对于体虚的人群来说尤为适合。牛肉能够健脾、润肺、补气血，对于缺铁性贫血和气短体虚的人来说，食用牛肉可以起到很好的补益作用。在这个寒冷的冬季，加倍食用牛肉，不仅可以抵御寒冷，增强免疫力，还可以为身体注入充足的能量，迎接一个健康的冬天。接下来，我们将探讨牛肉的营养成分、健脾润肺的作用以及寒冬食用牛肉的各种方法。
【相关链接】牛肉的营养成分
牛肉作为一种营养丰富的食物，富含蛋白质、氨基酸、铁、锌和维生素等营养成分。蛋白质是构成人体组织和细胞的基本成分，能够提供身体所需的能量，并参与新陈代谢和免疫调节等重要功能。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，对于修复和保护身体组织起着重要作用。牛肉中含有丰富的铁元素，可以帮助合成血红蛋白，促进贫血的治疗和预防。此外，牛肉还含有丰富的锌和维生素B群，可以增强免疫力，并提供身体所需的多种维生素和矿物质。牛肉富含的蛋白质是人体健康所必需的重要物质，它是构成我们身体肌肉、骨骼、皮肤等各类组织的基础。通过食用牛肉可以在体内获得足够的蛋白质供应，帮助我们维持健康的体态和精力充沛的状态。牛肉中所含有的氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，它们是人体细胞新陈代谢的基本物质，对于身体的细胞组织修复和再生起着非常重要的作用。此外，牛肉中蕴含丰富的铁元素，可以有效地预防和治疗缺铁性贫血，铁是合成血红蛋白的重要元素，能够提高血红蛋白的含量，改善贫血症状。牛肉中还富含锌和维生素B群，锌元素能够增强免疫力，保护身体免受疾病侵害，维生素B群则是维持神经系统正常运转所必需的物质，能够提高人体的抗压能力和抵抗疲劳的能力。
牛肉的健脾作用，脾是人体消化系统中的一个重要器官，负责将食物转化为身体所需的养分和能量。对于体虚的人来说，脾的功能可能会受到一定的影响，导致消化不良、食欲不振等问题。而牛肉中的蛋白质和氨基酸可以促进脾胃的消化吸收功能，帮助身体更好地吸收营养。此外，牛肉还富含维生素B群，这些维生素能够促进脾胃的正常运转，帮助消化食物，增进食欲，改善脾虚的症状。因此，对于体虚的人群来说，适量食用牛肉可以帮助改善脾胃功能，增强消化吸收能力，提高身体的能量水平。