近年来，随着公众健康意识的不断提升，饮用水质量成为大众关注的焦点。纯净水因其高纯度和安全性，在市场上备受青睐，成为许多家庭日常饮水的首选。然而，一系列科学研究却揭示出长期饮用纯净水的潜在健康风险，引发了广泛关注和讨论。
纯净水的常量元素和微量元素含量，显著低于自来水、净化水和凉开水
纯净水是通过多重过滤和处理工艺去除水中的杂质和有害物质，以达到高纯净度的饮用水。它通常是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，使用蒸馏法、去离子法或反渗透法等技术进行加工，确保水质的安全和清洁。然而，正是这种净化过程，让纯净水在去除有害物质的同时，也滤除了许多对人体有益的矿物质和微量元素。
在赵清、舒为群等人2001年发表的论文《纯净水、净化水、凉开水、自来水的水质对比研究及其卫生学意义》中，对四种常见饮用水——纯净水、净化水、凉开水和自来水进行了全面而细致的检测，检测项目涵盖了感官性状、一般化学性质、毒理学指标、细菌学标准、常量元素含量以及微量元素含量，共计39项关键指标。
研究结果表明，自来水与净化水在所有检测指标上均达到了国家生活饮用水卫生标准的要求，显示出良好的水质状况。凉开水方面，尽管其铝元素含量超出了国家生活饮用水卫生标准的限值，但其他检测指标仍然符合标准，表明凉开水在大多数情况下是安全的，但铝元素超标问题需引起关注。至于纯净水，虽然它完全符合国家纯净水卫生标准，但在所有检测指标中，包括常量元素和微量元素的含量，均显著低于自来水、净化水和凉开水。
根据北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的研究，纯净水在净化过程中虽然去除了细菌和杂质，但也一并滤除了对人体有益的微量元素，如钙、镁等。研究显示，水中富含多种对人体至关重要的微量元素，然而，这些元素在当前我国的膳食结构中并不易通过食物充足获取。
纯净水中矿物质缺乏，可能导致多种健康问题
有数据显示，人体每日所需的矿物质有10%—30%来源于水中的矿物质，这些矿物质的缺乏可能导致骨质疏松等多种健康问题。尤其对于少年儿童而言，其日常钙需求量的约30%来源于饮用水，而非仅仅依赖食物供应。值得注意的是，食物中的钙质吸收往往受到多种因素的制约，导致其吸收效率相对较低，仅为30%左右，相比之下，水中的钙质则能被人体高效吸收，吸收率可超过90%。而钙和镁是心血管系统的保护因子，长期缺乏可能增加心血管疾病的风险。
2005年的《医学地质学精要》指出，水质硬度对预防心血管疾病有积极作用，尤其是中等硬度的水。陆军军医大学（第三年军医大学）舒为群团队在SCI《营养学前沿》发表《饮用极低矿物质水可能会增加儿童的同型半胱氨酸，从而威胁心血管健康》，也说明了低矿物质水（纯净水）对血管的破坏作用，最终证实长期喝低矿物质水会显著提高患心脑血管疾病风险。
有研究发现，长期饮用纯净水还可能对骨骼健康造成不良影响。一项针对钙摄入不足的绝经期妇女的研究在国外进行，结果显示，这些妇女在连续饮用高钙水六个月后，其血清中的骨重塑指标——甲状旁腺素（PTH）和血清1型胶原交联C-末端肽（S-CTX）水平显著下降，这表明老年性骨质丢失得到了有效抑制。这一发现得到了2022年中国人民解放军第三军医大学舒为群教授团队研究的进一步支持。该团队在《营养前沿》期刊上发表的研究成果表明，与酸性的纯净水相比，饮用富含碳酸氢盐的天然矿泉水不仅能够补充钾、钙、钠、镁等关键矿物质，还有助于调节体内酸碱平衡，减少骨骼中的钙流失，从而对维护骨骼健康产生积极的效果。
除此之外，长期饮用纯净水还潜藏着对子代健康的不良影响，特别是镁元素的缺乏可能对子代的生长发育及神经系统造成显著不利影响。Zeng等学者在一项实验观察中发现，当子代大鼠被喂养低镁食物并饮用纯净水时，它们的体重、生长发育速度以及神经反射能力均显著低于其他组别的大鼠。这一发现揭示了纯净水导致的镁摄入不足对后代健康的潜在危害。
进一步的研究也支持了这一观点，指出饮用水中充足的镁含量对于维护人体健康至关重要。充足的镁可以降低婴儿猝死综合征的风险，而镁含量不足则可能引发一系列健康问题，包括运动神经元疾病以及孕妇的先兆子痫。这些健康问题不仅影响个体，还可能对下一代的健康产生长远的负面影响。
尽管长期饮用纯净水可能导致身体因缺乏矿物质元素而引发各种疾病，但纯净水并非对机体健康毫无益处。纯净水在某些情况下，如泌尿系结石的预防中，因其低矿物质含量可能对特定人群有益。
在国内，2017年的一项研究进一步支持了上述观点。该研究发现，尿石症患者相较于正常人群，更倾向于饮用未经处理的生水、井水和山泉水，而饮用经过标准化处理的自来水和开水的比例则相对较低。分析指出，未经处理的山泉水和井水通常硬度较高，而经过处理的自来水硬度较低，开水则硬度最低。因此，研究认为，饮水硬度较低可能是尿石症的一个保护性因素，因此，在预防钙肾结石方面，饮用软水（不含或含较少可溶性钙、镁化合物）比硬水更为有益，因为软水与钙结石复发的风险较低。
不同人群应合理搭配饮用水源
面对纯净水的健康争议，专家建议消费者应合理搭配饮用水源。虽然纯净水在某些特定情境下（如水质污染严重的地区）有其应用价值，但不宜作为长期唯一的饮用水源。专家推荐纯净水可在早晨起床泡蜂蜜时，或泡茶时使用，日常应将纯净水和自来水、矿泉水等交替饮用，以确保摄入足够的矿物质和微量元素。
对于儿童、老人、孕妇等特定人群，专家特别强调需谨慎选择饮用水。这些人群对矿物质的需求更高，长期饮用纯净水可能加剧矿物质缺乏的问题。因此，他们更适合选择富含矿物质的饮用水。