这3种蔬菜自带“青霉素”，建议：天冷别错过了，多吃增强免疫力

导读：这3种蔬菜自带“青霉素”，建议：天冷别错过了，多吃增强免疫力

随着气温的逐渐下降，冬季的寒冷不仅考验着我们的身体，也让免疫系统面临更大的挑战。此时，如何通过饮食来增强免疫力，减少生病的风险，成为了许多人关心的话题。

在众多蔬菜中，有三种自带“青霉素”的蔬菜尤为值得推荐。它们不仅营养丰富，还抗菌消炎，是冬季饮食中不可或缺的佳品。接下来，我将详细介绍这三种蔬菜的营养价值、以及美味做法，希望能为您的冬季饮食增添一份美好。

一、蒜苗：天然的青霉素

蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它不仅继承了大蒜的辛辣味和营养成分，更因其含有的丰富辣椒素而被誉为“天然青霉素”。蒜苗中的辣椒素抗菌消炎，帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。

推荐做法：蒜苗炒肉

材料：

• 小里脊肉 适量
• 蒜苗 适量
• 辣椒、葱段 适量
• 生抽、食用油、姜粒、胡椒粉、鸡粉 适量

步骤：

1. 小里脊肉切丝，加入姜粒、胡椒粉、生抽抓拌均匀，然后倒入适量食用油抓拌封浆锁住水分，腌制20分钟。
2. 热锅冷油，下腌好的肉丝快速划散，炒至断生后盛出备用，时间约1分钟。
3. 下蒜苗，加一点食用盐翻炒至断生后，下瘦肉继续翻炒约1分钟。
4. 加入泡椒或辣椒翻炒约30秒（不吃辣的可省略此步）。
5. 出锅前加葱段、生抽、鸡粉翻炒均匀即可。

二、洋葱：营养宝库中的青霉素

洋葱是一种常见的调料，其营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养物质。洋葱中的含硫化合物和黄酮类物质对身体也都非常的好。冬季里，一盘洋葱炒肉或是洋葱炖汤，暖身暖胃。

推荐做法：洋葱小炒回锅肉

材料：

• 五花肉 350g
• 洋葱 半个
• 青红辣椒 各1个
• 蒜叶 1根
• 豆瓣酱、生抽、老抽、食用油、盐、鸡精、白糖 适量

步骤：

1. 五花肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒，水开后撇去浮沫，煮20分钟捞出，冷却后切薄片装盘。
2. 锅里少放点油，将五花肉放锅里翻炒，将油脂煸炒出来，加一勺豆瓣酱、姜和蒜、豆豉、一勺生抽、半勺老抽炒至上色。
3. 倒入洋葱、青红辣椒和一把蒜叶，加少许盐和鸡精白糖，大火翻炒均匀即可出锅。

三、马齿苋：田野里的青霉素

马齿苋是一种生长在田野里的野草，虽然不起眼，但营养价值却不容小觑。马齿苋不仅含有丰富的青霉素成分，还富含膳食纤维、微量元素等营养物质。冬天多吃提升身体的免疫力。

推荐做法：凉拌马齿苋

材料：

• 马齿苋 适量
• 蒜末、生抽、醋、盐、香油 适量

步骤：

1. 马齿苋洗净，去掉老根和杂质。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将马齿苋焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 将马齿苋放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、盐、香油拌匀即可。

总结

蒜苗、洋葱和马齿苋这三种自带“青霉素”的蔬菜，不仅营养丰富，还抗菌消炎，是冬季饮食中不可或缺的佳品。通过合理的烹饪方法，我们可以将这些蔬菜的美味与营养完美融合，为身体提供充足的能量和免疫力支持。

在享受美食的同时，我们还要注意荤素搭配，确保营养元素均衡摄入，保持适量的运动、良好的作息习惯和愉悦的心情，这样才能全面提升身体的免疫力，让我们在寒冷的冬季里也能健康快乐地生活。