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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道大人小孩都爱吃的家常美食，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、糖衣花生米
准备食材：花生米、鸡蛋、白糖、芝麻、淀粉
做法步骤：
1、准备一盘花生米，加入一个鸡蛋搅匀，少量多次加入淀粉并用手抓匀。
2、起锅烧油，油温五成热时，用漏勺少量多次下花生，下完30秒用漏勺微微推动，全程大火炸约2分钟捞出控油。
3、炸花生的锅不用刷，加入一小碗清水、两大勺白糖，大火熬糖，开锅后淋少许油，不停搅拌至变色关火，用余温继续搅拌变成香油色，下入炸好的花生，撒入芝麻翻拌均匀，装盘晾凉即可。
二、锅包肉
准备食材：里脊肉、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段
做法步骤：
1、准备里脊肉，改刀切成大片再切成小片，装入碗中加清水浸泡10分钟泡出血沫。
2、准备葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜段，碗中加入一大勺白醋、一大勺白糖、半勺橙汁、少许精盐搅匀备用。
3、肉泡好控干水分，加入与肉1比1的淀粉，少量多次加清水抓拌成酸奶状，再加入少许食用油抓匀备用。
4、起锅烧油，油温七成热下入肉片，先不要动，炸30秒肉片飘起用漏勺推动，炸1分钟两面金黄捞出控油，二次复炸，油温升高后下肉片炸40秒到1分钟至表皮酥脆捞出控油。
5、锅中留少许底油，下调好的料汁大火熬制粘稠，下肉片和配菜，关火利用余温翻拌均匀出锅即可。
三、香煎土豆饼
准备食材：土豆
做法步骤：
1、准备两个土豆擦成丝，土豆丝不泡水，直接加少许盐、鸡精、半勺淀粉抓拌均匀。
2、起锅烧油，油热下土豆丝，中火慢煎，煎至定型翻面，继续煎至两面金黄出锅即可。
四、麻辣豆腐
准备食材：大豆腐、豆瓣酱、火锅底料、葱花、姜末、蒜末、干辣椒
做法步骤：
1、准备新鲜的大豆腐改刀切块。锅中烧水，凉水放入豆腐，加入一勺盐，水开捞出豆腐控水。
2、起锅烧油，油热下葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香，放入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，小火熬出红油，加入少量清水，放入豆腐。
3、根据个人口味加入盐、鸡精、十三香、蚝油、老抽，大火炖3分钟左右，分2到3次淋入水淀粉，持续大火炖至汤汁粘稠，撒入葱花出锅即可。
五、地三鲜
准备食材：土豆、茄子、青红椒、葱花、蒜末、
做法步骤：
1、准备去皮洗净的土豆改刀切成大厚片，茄子滚刀切块，再将茄子放入盆中撒入少许干淀粉抓拌均匀。
2、起锅烧油，油温七成热下土豆片，大火炸至两面金黄飘起捞出控油，油温再次升高后下茄子，炸30秒后用漏勺微微推动，炸至金黄飘起下土豆片继续炸30秒，放入青红椒片炸10秒钟，迅速捞出控油备用。
3、锅留少许底油，放入葱花、蒜末爆香，加入一勺生抽和一勺蚝油炸香，加入半碗凉水，根据个人口味加入盐、鸡精、十三香，大火烧开，淋入少许水淀粉熬至汤汁粘稠，下提前炸好的茄子、土豆片和青红椒片，翻炒均匀出锅即可。
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