一些糖尿病患者认为血糖高应当避免吃水果,因为大多数水果都富含碳水化合物和天然糖。

然而,浙江台州医院的药理学家对19项随机对照试验进行的荟萃结果分析,总共包括了888名参与者,发表在《内分泌学前沿》上的研究结果显示:食用新鲜水果有助控制空腹血糖水平!

尤其是下面这4种水果

01

浆果

适合糖尿病患者食用的浆果包括蓝莓蔓越莓黑莓等。

它们不仅富含膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化剂和具有抗炎作用的化合物,而且能改善血糖水平

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巴西佩洛塔斯联邦大学的护理学家对22项研究进行了荟萃分析,发表在《营养、代谢与心血管疾病》上的研究结果显示:食用蓝莓和蔓越莓,有助于控制糖尿病患者的空腹血糖水平和糖化血红蛋白。

浆果之所以对血糖有积极作用,是因为它们富含膳食纤维,这就有助于减缓机体对糖的吸收。

浆果还含有大量的抗炎化合物(如类黄酮),这种化合物能促进血糖和胰岛素水平保持健康。

糖尿病患者每次食用的浆果以不宜超过50克为宜

02

柑橘类水果

对糖尿病患者来说,柑橘类水果(如橙子和葡萄柚)也是一种很好的选择。

这类水果的血糖生成指数低,而且含有大量有助于控制炎症和支持血糖控制能力的营养物质。

例如,橙子的血糖生成指数(GI)为43,对血糖的影响较小。

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柑橘类水果含有的具有抗氧化功能的植物化合物(如槲皮素)是一种具有抗糖尿病特性的多酚

糖尿病患者可适量吃柑橘,建议食用量50~100克/天

03

苹果

苹果是另一种血糖生成指数较低的水果(GI为36),它富含对糖尿病患者控制病情起到重要作用的营养物质。

食用富含膳食纤维的苹果,有助于2型糖尿病患者保持血糖和血脂水平正常。

这是因为存在于苹果中的可溶性膳食纤维,有助于稳定血糖水平

糖尿病患者每次可食用100~200克苹果

04

牛油果

这种水果的独特性在于它的碳水化合物含量低和脂肪含量高

牛油果的单不饱和脂肪酸含量特别高,这就有益于糖尿病患者。

美国芝加哥大学医学院的研究人员对24项研究进行了系统综述和荟萃分析,总共包括了1460名参与者,发表在《糖尿病护理》上的研究结果显示:与碳水化合物和多不饱和脂肪酸含量高的饮食相比,单不饱和脂肪酸含量高的饮食与2型糖尿病患者的血糖控制能力更好之间存在着相关性。

此外,牛油果含有的膳食纤维能抑制餐后的血糖峰值

新西兰奥塔哥大学的医学家发表在《科学公共图书馆期刊-医学》上的系统综述和荟萃分析结果表明,膳食纤维含量高的饮食对2型糖尿病患者来说是一种很好的选择,因为它有助于控制体重、降低血脂和减少炎症标志物

糖尿病患者可适量食用牛油果最多不超过1个(200克左右)。

不过要注意,糖尿病患者应避开升糖快的水果罐头、水果甜点、果汁、果酱、蜜饯等水果加工制品。血糖控制差的糖友(如空腹血糖>7mmol,餐后血糖>10mmol)不建议吃水果,可以吃黄瓜、西红柿。

另外教你一招,可以把水果与富含蛋白质的食物(如坚果或煮鸡蛋)搭配着食用,因为蛋白质有助于减缓消化过程,从而防止餐后血糖水平飙升。例如,把一块水果(如苹果)与一小把杏仁搭配着吃,就是不错的选择。

你今天吃水果了吗?

糖友云健康长期征稿

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作者:刘春华 北京市顺义区马坡镇卫生院中医科 副主任医师

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