进入大雪节令，天气愈加寒冷，又到了保山昌宁人围着炉子烤粑粑，边取暖边品尝“人间烟火味”的时候了。
视频由昌宁融媒提供
“围炉取暖烤粑粑”是昌宁人过冬的一大特点。天冷时，一家人聚在一起一边烤火取暖，一边烤点饭团粑粑、玉米粑粑等食物品尝，每个人心里、身上都暖暖的。
在昌宁人眼里，粑粑是最方便、最美味可口的美食之一。其中，最容易制作的便是饭团粑粑。取出适量蒸好的米饭，用手捏成饼状，然后放在两手之间反复按压成型，就能形成一个个又圆又香的烤饭团。将其放在火炉上反复翻烤，外层烤得脆脆的，内馅则香香软软的，丰富的口感，吃上一口，就让你欲罢不能。
在昌宁人的火炉上，玉米粑粑最常见，也最能勾起乡愁。将晒干的玉米磨成的细腻面粉，加入适量的热水揉成面团后，捏制成椭圆形。然后轻轻放入火灰中，通过焐熟的方式，让粑粑内部充分受热变得软糯香甜。待粑粑烤熟后，小心翼翼地将其取出，轻轻拍去表面的灰烬，露出金黄诱人的外表。与此同时，还可以顺便焐上几个洋芋，在炭火的烘烤下，洋芋的表皮渐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。轻轻掰开，那热气腾腾的内瓤展露出来，细腻而绵软，带着淡淡的泥土芬芳，让人忍不住一口接一口，沉醉其中。
油煎粑粑与茴香粑粑，是两道传统的糯米小吃，它们以糯米面粉为原料，经过揉捏与热油炸制，展现出金黄诱人的外观与软糯香甜的内在。油煎粑粑以其纯粹的糯米香与酥脆的口感著称，常搭配甜蜜的蜂蜜一同享用，带来既香脆又甜蜜的味觉体验；而茴香粑粑则在糯米的基础上巧妙融入茴香的馥郁芬芳，使得每一口都充满了茴香的清新香气与糯米的细腻口感，让人回味无穷。
围炉品茶、烤粑粑话家常，寒冬在温暖的火光与美食的香气中转瞬即逝。这份围炉而坐的温馨与满足，不仅让冬日不再寒冷，更让人们在品尝热乎乎的粑粑时，感受到生活的甜蜜与幸福。这份惬意既是昌宁人冬日里最真实的写照，也是他们心中最向往的慢生活。
开屏新闻记者 崔敏 通讯员 周应彪 茶利芝 李姝颖 辉晓蕾 摄影报道
一审 何晓宇
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