说起武汉,外地人是不是只会想到热干面?其实,这南北交汇之地,对粉面类的喜爱远不止于此。
各式风味的面条和米粉在这里汇聚一堂,巧妙融合,相互借鉴、争奇斗艳。
有那么几家粉面馆,每日门前都排着绵延不绝的长队,场面蔚为壮观。
一、双黄牛肉面馆(山海关路)
名气很大的一家店。每次去都是大排长龙。店面小小的,位置不多,食客想坐店里店外都行。自己找位置,没位置就站着吃。
有两个点餐和取餐窗口,一个窗口卖炒面炒粉和炒豆丝,另外一个窗口卖汤面和热干面。
网友推荐必点“牛肉炒面”,20元一份。牛肉分量不少,面条上裹满了浓郁的酱汁,吃完真的会让你感觉超级满足。另外一道招牌必点是“牛肉炒豆丝”,也是同样的味型。
据说双黄牛肉面的创始人是师从“刘记三狗牛肉面馆”,但是青出于蓝而胜于蓝。未经考证,但是两家面馆招牌炒面的口味确实相差无几,只是双黄牛肉面的价格稍微贵一点点。
二、余艳梅拌面世家(马角场)
很多网友被推荐去精粉世家,但到了精粉世家门口,往往会走进旁边的余艳梅拌面世家。
因为大多数时候,精粉世家的店内冷冷清清甚至空无一人,而隔壁的余艳梅拌面世家门口却排着几十米的队伍。
据说,这两家面馆的老板原本是一对“半路夫妻”,他们之间的爱恨情仇说不清也道不明。
时至今日,这两家店奇迹般地相邻而设却形同陌路。
一侧的店面,热气腾腾,人声鼎沸,食客络绎不绝,热闹非凡;而另一侧,则显得相对清冷,门可罗雀。
这样的情景让人很多对这两家面馆的故事略知一二的食客感慨。
聊完八卦,咱们好好吃面。
余艳梅拌面世家的店面不小,室内有两层,但是依然坐不下一波接一波食客,大部分人只能在门口搬两张一高一低的塑料凳子开吃。
必点的是“麻辣牛肉拌面”,牛肉的味道很丰富,至少是用十几种香料焖烧而成。面条则是扁面,裹满了同样香浓的酱汁。
值得一提的是,任贤齐、“特别呜啦啦”等明星或者网红、美食博主都来过。
三、豫楚源美猴王
在很多人的印象里,味美价廉且正宗的小吃,往往是夫妻店、家庭作坊。如果做成了连锁,品质一般都会难以保证,慢慢地沦为平庸。
但“豫楚源美猴王”却似乎是个例外,分店开了不少,味道一如既往,环境也相对较好。
必点的“生烫牛肉粉”,堪称武汉“生烫天花板”。
汤底味道浓郁,牛肉嫩滑鲜美。
四、廖记汆汤(东亭路)
这是一家不知道开了多少年的街边小店,中午一点准时打烊,千万别跑空了。
招牌是汆汤粉,瘦肉、猪肝、猪腰等随心搭配,主打一个“鲜”字。
粉是鲜米粉,肉也是现切现煮,原汤超级鲜。
分量十足,浓浓的胡椒味,一碗下去,满足感爆棚。
五、杨园陈老四
开了30多年的老牌粉面馆,本地土著都说还是小时候那个味道。
24小时营业,招牌是“三合一粉/面”和“麻辣牛肉拌面”,面窝也是一绝。
分量特别实在,很多人大老远的开车来吃。
老板亲力亲为,每天早早的就站在路边指挥客人停车。
六、李记鲜鱼糊汤粉(东亭店)
对于原住民来说,李记鲜鱼糊汤粉绝对是鼎鼎有名的“过早”店。
他家的糊汤粉绝对是老少咸宜,价格也很喜人:5元一碗。
经典的搭配是一碗糊汤粉加一根油条,油条泡在糊糊里吸满汤汁,放入口中,鲜味在嘴里爆开,再续上一口粉丝,这样的早餐堪称完美!
七、张渔哥的海鲜面
招牌是“虾汤海鲜面”,价格36元,还有几种其他的海鲜面。
汤头鲜浓,海鲜也都养在池子里很鲜活,明档现做,真材实料看得见。
晚上生意比白天好,到了傍晚食客们便纷至沓来。所以建议白天去,不用排队,可以好好的拍照打卡。
八、薛记襄阳牛肉面(平安路店)
襄阳的朋友都说这家牛肉面如果开在襄阳,那也是最正宗的存在。
必点“香辣牛肉面”和“牛肉牛杂面”。
牛肉和牛杂给的超多,汤浓味厚。面条下面是豆芽,让浓郁的汤底味道得以中和。
酸萝卜、酸豆角、剁辣椒、红油辣椒等各种小料可随意添加,24小时营业。
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以上这8家粉面馆你吃过几家?你心目中还有哪些值得推荐的店?