江西大余：腊味飘香待新年

南安板鸭是江西省大余县的传统美食，近期当地板鸭制作迎来高峰，给寒冷的冬日增添一份独特的腊味。

制作南安板鸭选用当地的大余麻鸭，精心晒制好后鸭体扁平，尾油丰满不外露，上锅蒸30分钟便能品尝到板鸭最地道的滋味。

如今，南安板鸭已成为人们聚会时的美味佳肴和待客佳品，也成为大余县富民兴业的“致富鸭”。

作者：黄浩然、廖佳

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