春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。这短短四句话，包含了二十四个节气。雪花满天飘时，我们迎来了二十四节气里面的大节气。大雪是二 十四节气中的第二十一个节气，冬天的第三个节气。它是反映气候特征的一个节气，也标志着仲冬时节正式开始，大雪节气和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反应降水的节气。
大雪有三候：一候鹖鴠不鸣，随着大雪的到来，全国各地温度都会有明显下降，此时因为天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了。二候虎始交，此时是阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为。三候荔挺出，“荔”为马兰草即马兰花，据说也能感受到氧气的萌动，而能抽出新芽。这个时候我们要做好保暖工作，预防生病。
春生夏长，秋收冬藏。世间万物，始于春，盛于夏，成于秋，藏于冬。大雪过后，天气越来越冷，因此需要注意以下几个方面：饮食方面：大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化成能量存于体内，有助于体内阳气的升发。这个时候我们可以吃点羊肉，因为羊肉是冬季时令滋补佳品，羊肉性温，常吃能驱寒滋补，益气补虚，增强免疫力来抵御寒冷；为了驱寒吃肉过多人体易上火，这个时候我们可以吃点大白菜， 因为大白菜含有大量的粗纤维，吃它不但能帮助消化，还可以排毒通便。除此之外我们还可以吃萝卜，萝卜有”小人参“的美誉，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜里面含有维生素，多吃可以增加我们的抵抗力，冬季进补的时候吃肉过多，但俗话说的好”鱼生火，肉生痰“，这个时候我们吃萝卜能更快的促进消化。
今天小编给大家分享一道羊肉萝卜白菜汤，食材：羊肉、白菜、白萝卜、生姜、大葱。做法：我们先把羊肉切成小块儿洗干净焯水，锅内加入少量油，放入羊肉、生姜和大葱翻炒一下，把炒好的肉倒入砂锅里面，加入开水，小火炖30分钟，然后我们加入提前切好的萝卜和白菜继续炖5分钟即可，最后我们加入适量盐和白胡椒调味，撒上少许葱花就可以开吃了。这道羊肉萝卜白菜汤既满足了我们冬日的进补，又不用担心进补过程中出现的上火情况。
起居方面：这个时候我们要早睡晚起，可以躲避严寒，涵养人体阴气，户外锻炼我们尽量选择太阳出来之后进行，可以选择慢跑运动，这样可以锻炼我们的心肺功能，从而减少疾病的发生。
来源：胖瘦食安圈
2024年：第463期