每次回家，老妈都会给我准备她自己种的蔬菜，还有种的大米。这次回家，老妈给我一包豆角，自己种的豆角，表面有很多的虫眼，但是我却爱得不行，纯天然，没有打药，更多的是豆子的清香味。
豆角我们家孩子一开始很拒绝，觉得有股“豆腥味”，不过，为了让孩子不挑食，样样食材都吃，我都会想办法将食材处理到，孩子喜欢的口味。
直接炒的豆角孩子不爱吃，直到有天，我将豆角跟面条一起焖之后，仿佛打开新世界，孩子超爱吃。关键这样做，我也省事很多，有菜有饭，很是方便。
首先我们来看看豆角的营养价值，里面有丰富的维生素D，对于钙吸收很高，是一种高钙蔬菜。可以增强骨骼强度，还有预防骨质疏松。豆角中含有的铁元素也是丰富的，可以促进血红蛋白的合成，改善贫血。
豆角还是一种高钾食材，而钾元素对于心血管的健康也有一定的帮助。冬季的气温低，人体的血管收缩，容易使得血压升高，这个时候吃点豆角有一定的降血压好处。
豆角里面含有多种矿物质还有微量元素，对我们身体都是有很大的帮助，增强免疫力，提高身体机能。把它跟面条一起焖一焖，好吃极了。冬季遇到不要错过，这道美食做起来。
准备食材:
豆角，土豆，面条，酸菜，五花肉，食盐，酱油，食用油
具体做法:
将备好的土豆洗干净去皮，去皮之后切成片，再切段，切好的土豆条放一旁。豆角放盆里面，加入清水跟食盐搓一搓，洗干净，把豆角洗净之后去掉旁边的老筋，切成小段，放着备用。
五花肉洗干净，把肉肥的部分跟瘦的部分我们分开。肥的部分切成丁，而瘦的部分我们给它剁成肉泥，剁好后的肉泥加点淀粉跟食用油搅一搅，拌均匀之后放在一旁。
锅中的水分干锅中倒入油，然后将切好的土豆条放入油锅中，小火将锅里面的土豆条炸一下，炸至表面焦香，炸过的土豆条外焦里糯，特别好吃，炸好后的土豆盛出放盆中。
锅中水分干了之后倒入备好的五花肉，下锅煸出，把它煸出油脂，煸干煸香之后我们就将肉泥放入里面，用小火炒一炒，炒香。
把肉泥炒至颜色变白，炒香之后加入酱油跟食盐调味一下调味，然后就把备好的豆角也放进去。
土豆条下锅炒一炒，炒香了之后就把豆角下锅炒一炒，炒香之后就把土豆条也放入里面再炒香，然后放上适量的酸菜。
然后我们就倒入水，水跟食材持平。倒入水之后稍微盖上盖子煮开，水开之后就直接把备好的面条铺在上面，然后盖上盖子焖个五分钟，把它们焖熟。
食材焖熟好后开锅，用铲子将锅里面的食材给它拌均匀，抖散，让食材充分融合一起，口感更加好。
拌匀之后放入葱花点缀一下就可以出锅了，非常鲜香美味的豆角焖面就完成。
这样做出来的豆角清甜，而土豆软烂鲜香好吃，里面的面条更是非常的有嚼劲，整道食材结合起来特别好吃。
豆角像今天这样煮，清甜鲜香好吃。做出来有菜有面，荤素搭配，一锅端，真是省事。而且这样做很有味道，孩子也炒想吃。