2024年田头村芋头丰收啦！
12月1日
灌口镇田头村迎来了年度盛事
芋头丰收节
美味的芋头美食
精彩的文艺演出、趣味的闯关游戏……
吸引了众多村民和游客前来参加
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文化节最受欢迎的项目莫过于芋头美食大赛。拔丝芋头、芋丝五香、芋头糕、芋头饼、芋丸等美味佳肴，不仅展示了芋头的多样性和独特风味，也让每一位食客感受到了田头村深厚的饮食文化。经过现场品鉴投票，最终陈瑞金制作的芋头糕荣获了一等奖。
陈瑞金是田头村人，工作之余喜欢烹饪美食，有二十多年芋头糕制作经验，她做的芋头糕已经成为村民的春节必备佳肴之一。
做芋头糕的关键在于原料
陈瑞金说，她的芋头糕使用自家种植的田头仙景芋和稻米，再配以精选的虾米、五花肉、香菇、葱头等食材，经过三个小时精心蒸制而成。由于芋头糕食材好、分量足，口感糯，深受村民喜爱。
“田头过年过节常吃芋头糕，亲戚朋友经常找我预定。今年春节期间，短短三天就蒸煮了150盘，每盘近10斤重。”
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在田头，提到“五香婆婆”，几乎无人不晓，已成为当地一张美食名片。魏小云家的五香制作技艺已经传承了三代，而与袁桢的合作则让这份传统美食焕发新生，逐渐成为一个网红品牌。
袁桢曾从事酒店工作。因喜欢田头的美景与美食，两年前退休后，她从西滨搬到田头村，与好友魏小云合作，创办了“五香婆婆”。延续传统五香的配方，再加入了自己种植的芋头，这种特别版五香色泽金黄，外皮酥脆，内里软嫩，芋头丝与猪腿肉、萝卜丝、马蹄等食材融合，味道更为清爽不腻。
一天150盒一售而空
袁桢说，这款芋丝五香主要供应给集美的各大农庄、酒店，如今也是田头村乡宴的重要佳肴之一。
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除了美食大赛、美食品鉴，文化节还安排了一系列丰富多彩的活动。舞台上， 腰鼓《张灯结彩》、歌仔戏《红心向党》、歌曲《芋头歌》等节目为现场增添了丰收喜庆气氛。舞台下，芋田寻宝、芋头套圈等闯关游戏以及割稻谷、挑芋头等体验活动吸引大量亲子家庭互动参与。
近年来，田头村以省级专业“一村一品”仙景芋产业为主导，结合美丽田园自然风光、民俗文化等景点，链接特色农家乐、民宿等村民自营产业，带动乡村特色休闲旅游业、特色食品和农家乐产业等多维发展。
田头村相关负责人介绍
今年，田头村紧紧抓住“引客下乡”等乡村振兴发展契机，年初成立田头村经济发展有限公司，优化旅游动线，加快发展休闲农业，田头村乡村旅游创业项目荣获第六届“中国创翼”创业创新大赛厦门市选拔赛专项赛三等奖。
下一步，田头村将积极探索“田头之夜”夜间休闲农业经济，打造温情民宿、日咖夜酒等新型乡村休闲产业，进一步丰富田头村的旅游资源。
来源：天下集美
编辑：林彩铃
责编：严丽芳
编审：王小蕊