2024年鲜菌季
云南木水花野生菌交易中心
发货量超35万单，近1500吨
市场每天有超5000个包裹寄出
高峰期达到了5800多单
云南顺丰木水花野生菌市场站点 负责人 袁小波：“6月到9月，鲜菌季整体寄递量相比去年和前年，我们的增幅超过30%，主要销售端基本都是江浙沪一带，加上广东、北京这几个相对而言寄递量需求是比较大的。”
据了解，今年野生菌寄件总量增长的原因，一方面是越来越多人的味蕾被云南野生菌所征服，纷纷下单尝鲜。另一方面是木水花野生菌交易中心跃身为新晋网红打卡地，全年超500万人次打卡。很多游客将自己现场购买的野生菌寄送回家。今年鲜菌季，在市场里寄递的散单占到总量的近60%。
在市场里购买野生菌后，从封箱到贴单揽收，一个包裹只需一分多钟。快件被贴上蓝色生鲜食品的标签后，就代表着全程优先识别、优先中转、优先派送。市场外围还设立了2个临时集散点直发机场，高峰期实现2个小时一班。各环节争分夺秒，保障云南野生菌新鲜送达全国乃至全球消费者手中。
云南顺丰木水花野生菌市场站点 负责人 袁小波：“一个件到了目的地网点，客户电话不接的，或者客户空号的，我们基本上都是前端客服一对一和客户进行跟进，全方面的保障客户的货送到客户手上。”
全国首个人工培育见手青出菌
云南有望实现见手青自由
11月25日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院）选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”通过云南省种子管理站专家组鉴定，该品种将成为我国首个通过省级鉴定的见手青类牛肝菌栽培新品种。
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所党委书记 所长 孙达锋：“中菌见手青1号是我们团队多年以来科研的重大突破，也是国内牛肝菌见手青这个品种第一个、国内首个，体现我们云南的资源优势。”
牛肝菌是名贵稀有的野生食用菌，含有人体必需的8种氨基酸，是食药兼用的珍品。见手青属于牛肝菌的一大类，切片后会发生氧化褐变，故名见手青。因其独特的口感和丰富的营养价值，深受百姓喜爱。
不过，野生见手青属于有条件食用菌，经过合理制作后可食用，但烹饪不当容易中毒。
那人工培育的见手青是否依旧有毒性呢？专家介绍，“中菌黄见手青1号”在风味上与野生见手青非常接近，经毒性研究为无毒，为保证最佳口感，建议大家炒熟煮透后再食用。
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所党委书记 所长 孙达锋：“我们是通过液体的菌种发酵，所以周期比较短，我们从接种到出菇，正常（生长周期）平均在50天左右就可以实现采菇。”
研究所育种团队通过多年选育，得到了“中菌黄见手青1号”，出菇整齐、菌柄粗壮、产量高、抗性好、品质优，丰富了人工食用菌栽培品种，有利于我省食用菌产业发展。
中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所党委书记 所长 孙达锋：“因为我们是工厂化栽培，市场价格要比野生的低一大截。（让见手青）飞入寻常百姓家，实现了真正的‘见手青自由’。”
来源：8099999街头巷尾
部分来源：昆明新闻