鱼油是一种富含欧米伽-3脂肪酸的补剂，越来越多人生活中开始接触到它，因此今天展开来说说鱼油。
欧米伽-3脂肪酸
欧米伽-3脂肪酸必须从食物中获取，因为人体无法自行合成。鱼油中含有两种重要的欧米伽-3脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。这些脂肪酸主要存在于深海鱼类如三文鱼、鲭鱼和鳟鱼以及贝类如贻贝、牡蛎和螃蟹中。此外，某些坚果、种子和植物油也含有另一种形式的欧米伽-3脂肪酸——α-亚麻酸（ALA）。
鱼油的作用与形式
人们服用鱼油的一个主要原因是其具有抗炎效果；而慢性炎症会促进譬如脑内淀粉样蛋白沉积，这是阿尔茨海默病的元凶之一。
心脏病方面，研究表明，每周至少食用两次富含鱼油的食物的人，心脏病死亡的风险较低。然而，对于那些服用鱼油补充剂的人来说，这种补充似乎对心脏健康的益处不大或几乎没有。
高血压方面，多项研究指出，服用鱼油补充剂的人血压有轻微下降的趋势。有证据表明，鱼油对中度至重度高血压患者的有益影响可能大于轻度高血压患者。
血脂方面，强有力的证据显示，欧米伽-3脂肪酸能够显著降低血液中的甘油三酯水平。同时，高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）水平也有所提高，尽管低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）水平也可能上升。
另外，鱼油补充剂可能有助于减轻类风湿关节炎患者的疼痛，改善早晨僵硬，并缓解关节触痛。虽然缓解程度通常较为温和，但这可能足以减少对抗炎药物的需求。
某些坚果、种子和植物油也含有另一种形式的欧米伽-3脂肪酸——α-亚麻酸（ALA）
如何获取欧米伽-3脂肪酸最靠谱？
首先，欧米伽-3脂肪酸对健康至关重要。建议通过食用鱼类（最好是烤制或煮制，而非油炸）来摄取。但如果您的甘油三酯水平较高或患有类风湿关节炎，鱼油补充剂可能会有所帮助。此外，鱼油几乎不含汞，这是某些鱼类令人担忧的因素之一。尽管鱼油总体上是安全的，但过量摄入可能会增加出血风险，并可能影响免疫反应。对于海鲜过敏者来说，鱼油的安全性尚不明确。
鱼油补充剂有液体、胶囊和片剂等多种形式，便于不同需求的人群选择使用。通常来说，液体性价比高，但是能接受的人不多；胶囊最常见，但是要注意每颗胶囊具体含有多少mg的EPA+DHA。
每天吃多少鱼油？
按照推荐剂量服用时，鱼油补充剂通常是安全的。这里列举一些数据：
中国营养学会建议：一般健康的成年人每天摄入250-500毫克的EPA和DHA。建立在日常有吃鱼的基础之上。
美国心脏协会建议：建议每周至少吃两次富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，每次约3.5盎司（约100克）。如果通过补充剂摄取，建议每天摄入1,000毫克的鱼油（其中EPA和DHA的总含量约为300毫克）。
如果是高甘油三酯血症患者：鱼油补充剂（如Lovaza）建议每天摄入4克（4,000毫克）的鱼油，其中EPA和DHA的总含量为1,860毫克。
不过上述数据主要针对成年人，其他人群请务必结合实际情况。
鱼油副作用
- 鱼腥味的回味（部分高价鱼油有柠檬或者其他风味）
- 口臭（记得刷牙）
- 心烧、恶心或腹泻
- 皮疹
大剂量服用鱼油补充剂可能会增加出血风险，甚至可能增加中风的风险。
此外，鱼油补充剂可能与以下药物产生相互作用：
抗凝血和抗血小板药物：这些药物、草药和补充剂可以减少血液凝固。与它们一起服用鱼油补充剂可能会增加出血风险。
降压药物：鱼油补充剂可能轻微降低血压，与降压药物一起使用可能会增强血压降低的效果。
总之，鱼油作为一种天然的健康补充剂，在合理使用的前提下，可以为人体带来多方面的益处。然而，为了确保安全性和有效性，建议在医生的指导下使用鱼油补充剂。