随着民众健康意识的逐渐提高，轻断食这种饮食模式受到了高度关注，并且也有越来越多的人开始尝试轻断食，旨在提高身体素质，从而避免疾病对身体产生负面影响。
所谓的轻断食，总的来说就分为3大类，即隔日禁食（吃一天，饿一天）、5+2饮食（一周内5天规律饮食，2天少吃）、和16+8饮食模式（8个小时完成当日所有进食，16个小时禁食）
值得一提的是，轻断食中还有一种“过午不食”的饮食法，但关于这个“午”的时间段，有的说法称，这个源自佛家的饮食模式，就要按照佛学中的正午时间来计算，即中午12点之后不再摄入任何食物。
还有的说法指出，这个午代表的就是午饭，也就说是，吃完午饭之后禁食即可，没有明确的时间。
但对此我们要明确一点，这个过午不食，归根结底也属于16+8饮食法中的一种，而关于它的进食时间段，此前协和医院的团队曾证实，在上午9点到下午5点之间完成进食，则能起到多方面抗衰老的作用。
那说到底，16+8饮食法对人体到底有什么好处，而它又是如何起到延缓衰老作用的呢？
一、“过午不食”会给身体带来哪些变化？听听医生的答案
1.促进身体新陈代谢
轻断食之所以会促进新陈代谢，首先是因为如果采取限时进食的话，是可以让人体在一个时间段内产生轻度饥饿感的。
在这个状态下，胃液的分泌水平会发生轻微上涨，从而对肠道形成短暂且微小的刺激，如此一来，可以有效促进胃肠道蠕动。当胃肠道的蠕动速度加快之后，便会促使体内的代谢废物进行排出。
其次，轻断食能够从一定程度上激活我们身体的自我修复机制，这对于新陈代谢也存在显著的好处。
不仅如此，当人体处于饥饿状态下时，身体会“自我寻找能量”，从而确保生理机能的正常运转。
而这时，体内的脂肪便是身体的“首要目标”，也就是说，轻断食能够加速体内已经储存的脂肪分解和消耗，避免脂类成分过度累积，从而提高新陈代谢能力。
2.维护肝脏功能
轻断食能够减少身体对于脂肪等脂质成分的摄入，能够从根本上避免体内甘油三酯、坏胆固醇等水平升高。
要知道，这些存在于血液中的脂类成分，基本上都是通过肝脏进行代谢的，如果水平含量过高，则会增加肝脏本身的工作负荷，同时对肝细胞形成一定损伤。
而肝细胞一旦发生损伤或失活，是不可能再生的，如此一来则有可能增加像脂肪肝、肝硬化等肝病的患病风险。
而轻断食在减轻肝脏的代谢负担之后，还能有效促进肝脏进行自我修复，从而维护肝脏正常功能。
不仅如此，轻断食还能有效缓解胰岛素抵抗，对于血糖也有很好的调控作用。
而我们之前说过，协和医院的研究团队还曾证实，如果采用16+8饮食法，且将进食时间控制在9-17点，也就是下午五点之后禁食的话，还能起到多方面抗衰老的作用，这是怎么回事呢？
二、协和临床显示：17点后不进食，或能多方面抗衰老
据《Redox Biology》期刊曾发表的一项研究显示，北京协和、中南大学湘雅二院、衡阳医学院的三个研究团队，联合进行过一项有关轻断食对身体影响的相关实验：
他们共选取了59名参与者作为分析对象，并将其分为了2个实验小组。
其中，49人为“16+8”也就是每天早上9点到下午5点之间进食，其余时间禁食的轻断食组，另外10个人为正常饮食的对照组。而除了食物摄入时间有所不同之外，两个小组的饮食结构都为热量适宜且食物均衡。
随后，科研团队开启了连续30天的观察分析，每周对所有人的体重进行一次记录，并分别在第0天、14天和30天的时候，进行了外周血采集，和试验前后的粪便样本采集，以此来检测他们的肠道菌群以及免疫细胞的衰老程度等数据。其结果显示：
• 就体重而言，轻断食组中96%的参与者，体重都发生了2%-4%的减轻，并且体重在限时饮食期间，保持的是持续且稳定的下降状态。
• 从免疫系统来看，轻断食组体内衰老的CD4+T细胞水平出现了下降，Th1、Tfh样细胞、Treg细胞和B细胞的水平均出现了增长。
• 从免疫组库来看，轻断食增加了T细胞受体α和β链的比例，并降低了B细胞受体k和λ链的比例，这意味着免疫系统功能得到了显著改善。
要知道，Th1和Tfh样细胞均为辅助性T细胞，也就是说它们所承担的主要功能就是增强人体免疫细胞的免疫功能。而Treg细胞作为调节性T细胞，也是具有显著免疫作用的。除此之外，B细胞也就是B淋巴细胞，它在机体中所执行的就是体液免疫功能。
不仅如此，科研团队在分析了受试者的机体代谢和肠道菌群之后，发现：
• 轻断食组受到该饮食模式的影响，体内的抗炎和抗衰老血清代谢物的水平均出现了上调；
• 它们肠道菌群α多样性出现了提高，厚壁菌门和变形菌门的丰度均呈现出降低的变化，而拟杆菌门和放线菌门的丰度则增加，且几种抗炎益生菌的水平也出现了增加。
值得一提的是，综合来看轻断食组受试者的肠道菌群情况，他们更像年轻人和百岁老人，这意味着他们的肠道菌群更偏向于年轻化。
因此，基于以上多种科研结果而言，团队表示，16+8限时禁食不光利于超重者减肥，并且对免疫系统和肠道菌群的年轻化、寿命的延长都有显著的积极影响。
但值得注意的是，尽管这种饮食模式确实好处多多，可并不意味着只要“管住嘴”就能享受有益机制，做好以下几个方面，才是健康过午不食的关键所在。
三、正确的过午不食，以下几点很关键
1.合理的饮食时间
如果采取16+8的饮食模式，对于饮食时间也要有一个合理且规律的安排。为何呢？
首先我们要明白一点，倘若采纳协和团队给出的“9-17点进食”的话，并不是说这8个小时内能随意想吃多少就吃多少，想吃啥就吃啥，也不是说8小时内就只能吃早饭和午饭，忽略了晚饭。
而是我们的一日三餐，要规定在这个时间段内完成进食，比方说9-10点吃早饭，12-13点吃午饭，16-17点吃晚饭，且可以不进行断碳，也就是说无需禁食碳水。
但需要注意的是，这个时间段内的三餐，达到7-8分饱即可，并且要注意营养成分的多元化，确保维生素、蛋白质、矿物质、脂肪以及膳食纤维等物质的摄入。
这样一来，既能避免进食期间“暴饮暴食”给身体带来的负担，也能满足身体每日活动所需的能量供应，避免营养不良。
2.水分补充
16+8饮食模式的禁食16小时内，是无需禁止水分摄入的，反而还需要我们注意对于水分的补充。
因为补充水分一方面能够促进人体产生饱腹感，同时促进新陈代谢，另一方面还有助于身体状态进行自我调整，避免身体脱水和电解质失衡。
因此，医生建议大家在轻断食期间，尽量保证每天摄入1500ml左右的温开水，从而进行更健康的轻断食。#冬日生活打卡季#
参考文献
[1] 限时进食揭示了一个“年轻”的免疫系统，并重塑了人类的肠道微生物群.氧化还原生物学
[2] 轻断食对高脂高胆固醇诱导的非酒精性脂肪性肝炎大鼠焦亡的影响.中国细胞生物学学报